Haluaisin valmistaa omenasosetta,ilman sokeria ja säilöntäaineita. Soseutan omenat tilkassa vettä. Miten saisin sen säilymään huoneenlämmössä? Auttaako esim. Vakuumiin pakkaaminen?
omenasose
rakkaudesta omenaan
1624
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Omenasoseen säilyminen huoneenlämmössä on kyllä haasteellista ja jossain määrin vaarallista ilman säilöntäaineita ja sokeria.
Vakuumiin pakkaaminen voi lisätä käyttöaikaa, samoin sitruunan mehun lisääminen keitokseen (sitruunan happo on eräänlainen säilytysaine ja parantaa omenasoseen ulkonäköä), mutta tärkeintä on, että sose on kuumaa pakatessa ja vakuumipakkaukset siirretään heti pimeään valolta ja lämmönlähteiltä suojaan - itse kyllä pakastaisin ne. Huoneenlämpöisen omenasoseen käyttäisin kyllä muutaman päivän sisään, sillä tuskin se muutamaa päivää kauemmin syötävänä säilyy.