hapankaalin ylistys

talviruokaa

http://www.fineli.fi/food.php?foodid=3204

sen voi syödä sellaisenaan, huuhdo vain liika happamuus.
alkuun voit pehmentää öljyssä ja hauduttaen padassa (jätä pois lihakset) voit oluen sijaan hauduttaa valkoviinissä ja lisätä katajanmarjoja ja kuminaa (estävät puhkuisuuden)

http://www.yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/reseptit/haudutettu-hapankaali/012991
tai sitten hapankermassa/hapukoor /smetana

HAPANKAALIKEITTO

Ainekset:
200 g porkkanoita (muitakin kuten palsternakka, sipuli,perunakin )
400 g hapankaalia
2 tl ruokaöljyä
1,5 l vettä / kasvislientä
(1 lihaliemikuutio
1 tl suolaa)
hapankermaa (smetanaa, ranskankermaa)

Valmistusohje:
Kuori ja suikaloi porkkanat Jos hapankaali maistuu liian happamalta, huuhtele se siivilässä kylmällä vedellä.
Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa ruokaöljyä, lisää kaali. Lisää porkkanasuikaleet ja hauduta hetki.
Lisää kasvisliemi (vesi ja lihaliemikuutio). Anna hautua miedolla lämmöllä puoli tuntia.
Tarjoa keitto hapankerman ja oluen kanssa. Lisukkeeksi sopii mainiosti myös suomalainen ruisleipä. eestiläiset valkosipuli-krutongit
KÜÜSLAUGULEIB

2

121

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Rakel Rayn tapaan

      Rakel Rayn hapan-imelä kaalikeitto
      Ainekset
      2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
      ½ kg kinkkusiivuja hienonnettuna
      1 kurttukaali silputtuna
      1 iso sipuli viipaloituna
      1 kuppi raastettua porkkanaa
      2 kourallista (pakaste) perunaviipaleita
      suolaa ja pippuria
      1 laakerinlehti tuore tai kuivattuna
      2 kupillista siideriä
      3-4 rkl hunajaa
      1 isohko purkki valkoisia papuja valutettuna
      1 l kanalientä/kasvislientä pujonki
      1 pss hapankaalia,huuhdeltuna ja valutettuna
      2-3 rkl hienonnettua tilliä tarjoiluun
      1 prk smetanaa tarjoiluun
      Ohjeet
      Kuumenna keittokattila keskilämmöllä lisää sitten oliiviöljy kuumaa
      kattilaan lisää kinkku sekä ruskista 2-3 minuttia.Lisää seuravaksi
      silputtu kurttukaali vähän kerralaan.Lisää sitten
      porkkanaraaste,pakastetut perunaviipaleet sekä mausta suolalla sekä
      pippurilla.Lisää sitten laakerinlehti,siideri,hunaja,pavut ja
      kanaliemi.Laita kansi päälle sekä kuumenna keitto kiehuvaksi.Ota kansi
      pois ja hauduta noin 10 minuttia,kunnes kasvikset ovat pehmeitä.Sekoita
      aina välillä.Tarkista lopuksi maku lisää suolaa ja pippuria makusi
      mukaan jos on tarvetta.Tarjoa keittoa matalasta keitto astiasta keiton
      kruunaa hienonnett tilli ja rkl smetanaa.Ruoan kanssa sopii
      dipattavaksi paahdettu/grillattu juusto ruisleipä
      http://www.nami-nami.ee/Recipe/View/2088 küüslauguleibäsed
      .Voi hyvänen aika mikä maku elämys!
      Muista mitä pidenpään ruoka saa hautua sitä parenpaa siittä
      tulee!

      (jättäisin kinkun ja pavut pois liian tuhtia kamaa )
      limpun tekoa http://www.makuhaku.fi/mh/app/search.html?q=limppu
      http://leib.ee/ haldja leib

    • hapukapsas

      1 kg raikasta hapankaalia
      100 grammaa fariinisokeria /ruoko tai hunajaa
      1-2 tl suolaa (tarkista)
      500 ml Porter tai muuta tummaa vahvaa olutta /Tai vakoviinä jaloppumetreillä konjakkia
      reilu ripaus kuminaa / katajanmarjaa ruopasu myllystä
      50 grammaa voita /karhulaukka voita Tallinnasta ja lisään valkosipulia
      Laita kaikki ainekset isoon uunipataan
      ja laitta keskilämmölle
      Hauduta sekoittaen silloin tällöin, kunnes kaali on kultainen ja pehmennetty. Tämä kestää noin tunnin. Minä olen nakannut uuniin.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Kuka maksaa Elokapinan töhrinnän?

      Vieläkö tukevat Elokapinan toimintaa mm. Aki Kaurismäki, Sofi Oksanen, Paleface, Koneen Säätiö ym. ? Kenen kukkarosta ot
      Maailman menoa
      574
      3814

    2. Muuttaisiko viesti mitään

      Haluaisin laittaa viestin, mutta muuttaisiko se mitään. Oletko yhä yhtä ehdoton vai valmis kyseenalaistamaan asenteesi j
      Ikävä
      48
      3298

    3. Jos sinulla kiinnostaisi

      Nyt, miten antaisit minun ymmärtää sen?
      Ikävä
      38
      2781

    4. Valpuri Nykänen elokapina

      Aikas kiihkomielinen nainen kun mtv:n uutiset haastatteli. Tuollaisiako ne kaikki on.
      Maailman menoa
      66
      2719

    5. Oon vähän ihastunut suhun nainen

      Vaikka toisin jokin aika sitten väitin mutta saat mut haluamaan olemaan parempi ihminen :)
      Ikävä
      19
      2114

    6. Jospa me nähtäisiin

      Sinne suuntaan menossa🤣
      Ikävä
      32
      2071

    7. Se että tavattiin

      Hyvin arkisissa olosuhteissa oli hyvä asia. Olimme molemmat lähestulkoon aina sitä mitä oikeasti olemme. Tietysti pieni
      Ikävä
      12
      1917

    8. Elämä jatkuu

      Onneksi ilman sinua
      Ikävä
      29
      1835

    9. Oot pala mun sielua

      Jos toivot, että lähden mä lähden. Jos toivot, että jään mä jään. Koen, että olet mun sielunkumppani, mutta lämmöllä my
      Ikävä
      17
      1770

    10. Hei T........

      Ajattelin kertoa että edelleen välillä käyt mielessä.... En ole unohtanut sinua, enkä varmasti ikinä... Vaikka on kulunu
      Suhteet
      47
      1729
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt