ohjeita kaipaisin, siis erilaisista vihanneksista valmistettuja maukkaita keittoja.
sosekeitto
outi
44974
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Ostat kaupasta vihanneksia, huuhtelet, kuorit, pilkot, kuullotat padassa öljyssä, maustat, lisäät lientä ja keität. Sitten soseutus.
Vihannekset ja juurekset voivat olla melkein mitä vain: maa-artisokkaa, erilaisia sipuleita, porkkanaa, tomaattimurskaa, kiinankaalia, perunaa...
Mausteilla päätät, onko keitto mieto (maa-artisokka, purjo-peruna) vai tulinen (tomaattipohjaiset). Soseutuksella varmistat, ettei kukaan sipulia tai keitettyä porkkanaa vierastava tiedä näitä aineita käytetyn; kokemusta on ja tällä tavalla on kypsä porkkana alkanut kelvata muissakin muodoissa.
Kokelilin tänään tämmöistä sosekeittoa, ja hyvää oli!
n.400g porkkanaa
1 litra kasvislientä
1 dl puuroriisiä
0.5 dl kermaa
persiljasilppua
suolaa
Keitä porkkanapaloja n.10min kasvisliemessä, lisää riisi ja jatka keittämistä n.20 min (kunnes riisi on kypsää). Soseuta, lisää kerma, suola ja persilja. Ohjeesta tulee n. 4 annosta.
Kuullostaa hyvältä, täytyy kokeilla.
Tarkoitin just tällä kyselyllä, jotain vaihtelua ainaiseen pelkkien vihannesten soseuttamiseen. Mieleeni ei ole tullutkaan että, voisi käyttää vaikkapa tuota mainitsemaasi riisiä.
Sosekeittoja kannattaa varioida erilaisilla mausteilla. Käyttää esim. yrttejä, erilaisia pippureita, kermaa, tomaattipyrettä, tuore- tai sulatejuustoja (myös maustettuja).
Oma suosikkini sosekeitoista on purjoperunakeitto ja kukka- parsakaalikeitto.