http://yrttipurkki.blogspot.fi/2008/09/helppoja-kasvisreseptej.html
helot kasvisuoat
1
65
Vastaukset
- helpot kasvisuoat
Turkkilainen pilahvi
Yksi herkullisimmista arkiruuistamme ("mitä syötäis, ei oo mitään aineksia") on mitä kaapista löytyy -mukailtu turkkilainen pilahvi. Ensimmäisen kerran teimme tätä kesällä aika pitkälti ohjeen mukaan, ja se oli kyllä herkkua! Ohjeeseen tulee mm. munakoisoa, pinjansiemeniä ja tomaattia, jotka usein korvaamme muilla aineksilla, kuten auringonkukansiemenillä, paprikalla, tomaattipyreellä, kesäkurpitsalla, parsakaalilla, kikherneillä.. Pääasia tässä kuitenkin ovat mausteet. Itse en olisi ihan heti keksinyt yhdistää tilliä, kanelia, minttua ja rusinoita, mutta tässä niistä tulee hyvä kokonaisuus.
Pilahvi tarkoittaa siis eräänlaista risottoa. (myös ohratto ja tattaritto) Ruoka tehdään riisistä, mutta koska ympäristösyistä välttelemme riisin käyttöä, teemme tämän yleensä hirssistä. Riisissä on kyllä kivempi koostumus, mutta hirssiversiokin maistuu. Kuvan mössö on tehty edellisen päivän hirssistä, eli tänään valmistui varsinainen pyttipannupilahvi, ei mikään gourmet-versio.
KANELINEN PILAHVI
kasviksia, esim. jokin näistä: kesäkurpitsa, parsakaali, munakoiso, paprika
oliiviöljyä
2-3 rkl pinjan- tai auringonkukansiemeniä
1-2 hienoksi silputtua sipulia
kourallinen korintteja/rusinoita
1 tl korianteria (meillä jauhettuna)
3 tl sokeria
2 rkl kanelia
2 rkl minttua
2 rkl tilliä
3 tomaattia tai 1 prk tomaattipyreetä tai 1 tlk tomaattimurskaa
riisiä tai hirssiä
reilu loraus sitruunamehua tai iso kourallinen hienonnettua sitruunamelissaa
suolaa ja pippuria
Kuullota siemenet ja sipulit öljyssä (wokkipannussa). Sekoita joukkoon rusinat ja korianteri. Lisää sokeri, kaneli, minttu, tilli ja tomaatit (siinä muodossa kuin haluat, eli tuoreena, pyreenä tai murskana). Lisää riisi/hirssi/ohra /tattari ja kääntele sitä mausteseoksessa. Kaada pannuun vettä, mausta suolalla ja pippurilla ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää kasvikset tässä vaiheessa, tai jos et tahdo kypsentää niitä kokonaan, niin lisää ne myöhemmässä vaiheessa.
Pienennä lämpöä ja hauduta seosta kannen alla 10-12 minuuttia. Lisäile vettä sitä mukaa, kun riisi/hirssi on imenyt veden. Jatka tätä kunnes riisi/hirssi on kypsää. Mausta vielä sitruunamehulla/sitruunamelissalla, tarkista maku ja lisää mausteita jos tahdot. Halutessasi voit myös lisätä papuja joukkoon. Itse tykkään kikherneistä tuolla joukossa.
Pilahvia voi tarjota lisukkeena tai syödä arkiruokana sellaisenaan. Ihan alkuperäinen ohje uppopaistettuine munakoisoviipaleineen löytyy
Ghillie Basanin kirjasta Turkkilainen keittiö - perinteiset maut ja valmistustavat.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Naiset miltä kiihottuminen teissä tuntuu
Kun miehellä tulee seisokki ja ja sellainen kihmelöinti sinne niin mitä naisessa köy? :)684783Haistoin ensin tuoksusi
Käännyin katsomaan oletko se todellakin sinä , otin askeleen taakse ja jähmetyin. Moikattiin naamat peruslukemilla. Tu152290- 261816
- 131536
- 321481
Miksi kohtelit minua kuin tyhmää koiraa?
Rakastin sinua mutta kohtelit huonosti. Tuntuu ala-arvoiselta. Miksi kuvittelin että joku kohtelisi minua reilusti. Hais51328- 101247
- 151156
- 231102
Kyllä poisto toimii
Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa41091