Kokeilen tehdä hapanruisleipää "kemiallisesti" hapatettuna. Ruisleivän pH:n tulisi olla 3.5. Eli miten sen 3.5 pH:eisen vesiliuksen esim. väkiviinaetikalla, jonka etikkahappopitoisuus on 10%? Montako osaa vettä ja montako etikkaa?
etikkahappoliuoksen pH
3
576
Vastaukset
- Laskijainen
Tarvitset yhteen litraan vesi-etikkahappo -seosta 0,01 moolia etikkahappoa, joka tarkoittaa 6 grammaa etikkaa (10 %) sekoitettuna litraan vettä. Etikan etikkahappopitoisuus on tyypillisesti 3-5 prosenttia eli sinulla on vahvaa etikkaa.
Yllä kuvattu määrä ei kuitenkaan tarkoita sitä että taikinasi pH olisi 3,5.Kiitos. Miten tuo muuten on laskettu? Etikkahapon konsentraatio on siis 10^-2 M ?
Jos pH on 3.5, niin etikkahaposta protolysoituu 10^(-1.5) - osa eli noin 1/30?- Laskijainen
outsider1 kirjoitti:
Kiitos. Miten tuo muuten on laskettu? Etikkahapon konsentraatio on siis 10^-2 M ?
Jos pH on 3.5, niin etikkahaposta protolysoituu 10^(-1.5) - osa eli noin 1/30?Itse laskin sen happovakion kautta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1723310
Se oli siinä sitten
Yhdysvaltain presidentti Donald Trump on määrännyt kaiken maan Ukrainalle toimittaman sotilaallisen tuen tauolle, kertoo7262590Paljonko aikaa on kulunut siitä kun viimeksi tapasit hänet?
Päiviä? Viikkoja? Kuukausia? Vuosia?542456- 1462321
- 671976
Trump tekee rauhan Amerikan ja Venäjän ehdoilla
Ukraina luovuttaa Venäjän haluamat alueet Venäjälle. Ukraina luovuttaa Amerikan haluamat arvokkaat mineraalit Amerikall2841850- 311411
Syvälliset keskustelut
Olisivat tärkeintä ensisijaisesti hänen kanssaan Tulisi sellainen hetki, mutta kaikki meni pieleen201349Minulta loppuu aika
Halusin olla täydellinen. Nyt näyttää siltä että viimeinen kiristys jää puolitiehen, sillä h-hetki on jo ihan kohta käsi381307Olisipa sitä henkisesti eheämpi ja rohkeampi
mikään maallinen mammona ei itseäni kiinnosta, eikä sen menetys kiinnostus. Mutta kun kohtaa jonkun sykäyttävän ihmisen,161245