etikkahappoliuoksen pH

Kokeilen tehdä hapanruisleipää "kemiallisesti" hapatettuna. Ruisleivän pH:n tulisi olla 3.5. Eli miten sen 3.5 pH:eisen vesiliuksen esim. väkiviinaetikalla, jonka etikkahappopitoisuus on 10%? Montako osaa vettä ja montako etikkaa?

3

678

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Laskijainen

      Tarvitset yhteen litraan vesi-etikkahappo -seosta 0,01 moolia etikkahappoa, joka tarkoittaa 6 grammaa etikkaa (10 %) sekoitettuna litraan vettä. Etikan etikkahappopitoisuus on tyypillisesti 3-5 prosenttia eli sinulla on vahvaa etikkaa.

      Yllä kuvattu määrä ei kuitenkaan tarkoita sitä että taikinasi pH olisi 3,5.

      • Kiitos. Miten tuo muuten on laskettu? Etikkahapon konsentraatio on siis 10^-2 M ?
        Jos pH on 3.5, niin etikkahaposta protolysoituu 10^(-1.5) - osa eli noin 1/30?


      • Laskijainen
        outsider1 kirjoitti:

        Kiitos. Miten tuo muuten on laskettu? Etikkahapon konsentraatio on siis 10^-2 M ?
        Jos pH on 3.5, niin etikkahaposta protolysoituu 10^(-1.5) - osa eli noin 1/30?

        Itse laskin sen happovakion kautta.


    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ootko nainen jotenkin

      Epävarma ulkonäöstäsi
      Ikävä
      215
      5931
    2. Minun rakkaani.

      Haluaisin käden mitan päähän sinusta. Silleen, että yltäisin koskettamaan, jos siltä tuntuu. Olen tosi huono puhumaan, m
      Ikävä
      26
      3684
    3. Koska näet seuraavan kerran

      Kaivattusi? Onko päivä tiedossa vai sattumasta kiinni?
      Ikävä
      82
      2567
    4. Ootko nainen jotenkin

      itseäs täynnä? Mars laihduttamaan. 🫵🏽 K
      Ikävä
      37
      2090
    5. Hyvästi.....

      En vain enää jaksa.....
      Ikävä
      33
      1882
    6. Hyvää yötä

      Mm❤️
      Ikävä
      43
      1851
    7. Ongelma Ibizalla

      Mistä saada triatleetin jalkaan mahtuva kenkä häitä varten?
      Kotimaiset julkkisjuorut
      106
      1754
    8. Eelle

      Huomenta,ajattelen sua..
      Ikävä
      21
      1646
    9. Hauskaa nimipäivää rakkaalle!

      On kova ikävä. Rakastan sua ikuisesti ❤️🤗😘
      Ikävä
      27
      1492
    10. Tappajamanne kiinni

      Herätys koko Mikkeli! Nyt tietoa kehiin, että saadaan tämä tappaja kiinni!
      Mikkeli
      38
      1431
    Aihe