Haluaisin tuoretta pullaa aamulla. Onnistuuko, jos teen taikinan valmiiksi illalla ja pyöräytän pulliksi ja paistan vasta aamulla?
Pullataikinan säilyminen
aloitteleva
72737
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Mut sun täytys pakastaa ne tai ainaski kylmään laittaa, koska nehän kohoo aivan liikaa ja eivät jaksa kohota sit uunis.
Jos teet pullataikinan kylmään maitoon ja laitat taikinakulhon jääkaappiin, niin pitäisi onnistua.
Jos sinulla on tilava jääkaappi, leipoisin ne pullat pellille valmiiksi ja laittaisin yöksi jääkaappiin. Muovi vaan päälle ettei pinta kuivu. Sitten aamulla hyvissä ajoin ottaisin ne ulos huoneenlämpöön hellan päälle ja laittaisin uunin päälle pienelle lämmölle. Näin tämä lisälämpö auttaisi pullia lähtemään nousemaan.
Toki voit asetella pullat pienemmälle levylle vieriviereen ja jääkaappiin. Eihän ne siellä ala nousemaan jos taikina on riittävän kylmää. Sitten aamulla asettelet ne paistopellille.
MUTTA HUOM! Sinun täytyy tehdä tämä taikina kylmään nesteeseen.
TÄYTYY MIETTIÄ SITÄ,ETTÄ KYLMÄ TAIKINA KESTÄÄ AIKA KAUVAN NOUSTA,JOTEN MIETI KANNATTAAKO TEHDÄ TAIKINA SITTENKIN AAMULLA.
Siis en voi nostattaa taikinaa illalla ja säilyttää kylmässä ja paistaa sitten aamulla?
Tottakai se kylmän taikinan nostattaminen kestää kauemmin, kai sen nyt pitäis järkikin sanoo. Ei voi saada kuuta taivaalta.
Pullataikina tehdään kylmistä aineksista, ei kohoteta taikinana, vaan leivotaan suoraan pellille pulliksi. Laitetaan jääkaappiin yöksi liinan alle ja aamulla nostetaan lämpenemään ennen paistamista. Siinä pullat ovat jo riittävästi kohonneetkin paistokuntoon.
Tee pieni koe-erä, ettei harmita, jos nousikin liikaa tai jotain muuta.