Ruokavalion muutos terveellisemmäksi ja siitä huono olo

Itselläni ei satunnaisista (energiaa ostosreissuihin) nauttimistani hampurilaisista huolimatta ole jäänyt mitään pakkomielettä näennäisen helpon appeen vetämisestä kitusiini - oikeastaan päinvastoin varsinkin nähtyäni saamani annoksen.

"Terveellisin" eines taitaa olla Pirkan luomu-kasvishernari ja sen oheen hyvää ruisleipää juustolla ja lasi piimää.

Helposti tehtäviä ruokia ovat esim. munakas erilailla täytettynä (yrttejä, juustoa jne...) vaikka tomaatti/punasipuli-salaatin kera, erilaiset keitot itsetehtyinä tuoreista raaka-aineista, kokojyväpastaa itsetehdyn kastikkeen kera (joka voi olla simppeliydessään vaikka öljyssä kuullotettua sipulia, valkosipulia, chiliä suolan ja pippurin kera) ja vähän mustaleimaista tai parmesaania raastettuna pintaan.

Kana ja riisi säilyvät hyvin kypsennettyinä yön yli jääkaapissa säilytettyinä - ne voi lämmittää joko pannulla tai mikrossa tai lisätä muuhun ruokaan tai vaikka lisätä niitä kuumennettaessa pannulle muutama kananmuna sekoittaen (en slags pyttipanna) ja vähän pakasteherneitä sekaan, vähän mausteita (suolaa, peppaa, chiliä...) ja kypsyttyään ei muuta kuin lautaselle salaatin oheen.

Keitot ja laatikkoruoat ovat yleensä ne helpoimmat ruoat useammaksi päiväksi kunhan ovat hyvin peitettyjä - kummastakin on helppo annostaa sopiva annos uudelleen kuumennettavaksi, kunhan ei muutamaa päivää kauemmin niitä säilö jääkaapissa - muuten heti valmistuksen jälkeen pakkaseen.

Mitä tarkoitat salaatilla - sillä kun on monia merkityksiä. Jos puhut tuoreista, vihersalaateista kuten rucolasta, tammenlehvästä, friseestä, jäävuorisalaatista jne... niin ne on parempi syödä heti pilkkomisen jälkeen, sillä ne nahistuvat heti valmistamisen/leikkaamisen jälkeen eivätkä säily hyvin seuraavaan päivään. Jos taas tarkoitit esim. italian/peruna/punajuuri- ja muita muita etikkaan ja majoneesiin tehtyjä "salaatteja", niin oikein säilöttyinä (puhdas astia ja tiivis kansi päälle) jääkaapissa pari päivää.

Terveellisesti syöt kun käytät mahdollisimman paljon tuoreita kotimaisia vihanneksia ja juureksia, vältät liiallista suolan, sokerin ja rasvan (silti kaikkia niitä tarvitaan kohtuudella) käyttöä ja pyrit tekemään suurimman osan ruoastasi itse - se ei edes vie paljoakaan aikaa vain vähän viitseliäisyyttä.

Pari kikkaa normikeittiöön - tee kerralla isompi määrä keittoja/laatikoita ja pakasta syömättä jääneet osat myöhempää käyttöä varten - samaten voi pakastaa myös esim. tuoreen inkiväärin sopiviksi paloiksi pilkottuna ja ottaa tarvitsemansa määrä pakasteesta, se säilyy useamman kuukauden pakasteena ja sulaa nopeasti. Myös ylijääneen fetan voi pakastaa myöhempää käyttöä varten - sitä ei ole pakko syödä kaikkea heti kerralla ja sekin sulaa käyttökelpoiseksi muutamassa kymmenessä minuutissa huoneenlämmössä - ei siis tarvita edes mikroa.

Ihan ensimmäinen ajatus, joka tuosta väsymyksestä ja ahdistuksesta tulee mieleen, on se, että syöt liian vähän. Toisekseen, jos koko ajan kovasti miettii, mitä "voi" syödä ja mitä ei, kyllähän sekin alkaa ahdistaa.

Einesruuista terveellisimpiä taitavat olla keitot. Niissäkin tosin tahtoo olla liikaa suolaa.

Helppoja terveellisiä aterioita ovat mm. keitot ja munakkaat. Munakkaan täytteeksi voi laittaa ihan mitä tahansa, ja jos rinnalle tekee tuoresalaatin, siitä saa täysipainoisen aterian. Keittoa voi tehdä kerralla vähän isomman annoksen ja syödä sitä sitten muutaman päivän ajan. Siitähän lämmitetään kerralla vain yksi annos, joten ravintoarvo ei siitä kärsi.

Valmiksruuat säilyvät muutaman päivän hyvinä. Meillä kahden hengen taloudessa jää usein ruokaa tähteeksi, ja yleensä loput heitetään pois siinä vaiheessa, kun molemmat ovat kyllästyneet juuri siihen ruokaan. Tämä tapahtuu yleensä noin neljäntenä päivänä, jolloin ruoka ei vielä vaikuta pilaantuneelta.

Olennaisin tekijä ruokavalion parantamisessa on kasvisten määrän lisäminen. Niitä voi lisätä keittoihin, patoihin ja kastikkeisiin ja niistä voi tehdä salaatteja ja lämpimiä kasvislisäkkeitä. Näin keskitalvella edullisimmat kasvislisäkkeet saa kaalista, sipulista ja juureksista.