Tervehdys!
Oliskohan kenelläkään hyväksi havaittuja lohikeitto reseptejä? Sitä on aina joskus kylässä tai ravintolassa saanut aivan taivaallista lohikeittoa mutta eipäs sitä tosta vaan ruveta itse tekemään varsinkaan kun tuo kala on muutenkin hieman vieras ruokalaji minun keittiössäni. Mutta suurkiitokset jos osaatte auttaa. Yksinkertainen ja hyvä on aina paras vaihtoehto :)
Oliskohan kenelläkään hyväksi havaittuja lohikeitto reseptejä? Sitä on aina joskus kylässä tai ravintolassa saanut aivan taivaallista lohikeittoa mutta eipäs sitä tosta vaan ruveta itse tekemään varsinkaan kun tuo kala on muutenkin hieman vieras ruokalaji minun keittiössäni. Mutta suurkiitokset jos osaatte auttaa. Yksinkertainen ja hyvä on aina paras vaihtoehto :)
Vastaukset 4
Vanhimmat
tätä palstaa niin löydät varmasti jotain
Perinteinen lohikeitto:
lohta paloina
perunoita lohkoina
sipulia
merisuolaa
maustepippuria
voita (ja kermaa)
Keitä kuorittuja perunalohkoja noin 10 minuuttia, lisää kalapalat, sipuli ja suolaa(vähän). Kuori pinnalle kertynyt vaahto ja lisää maustepippurit.
Kokeile milloin perunat on kypsiä ja maistele suola. Kun perunat on kypsiä ota pois lämmöltä ja lisää nokare voita ja/tai kermaa.
Uuskainuulainen lohikeitto:
lohikuutioita ja ruotoja
perunoita, sipulia
suolaa, pippuria (musta tai valko)
ruisjauhoja(2 rkl/litra), kermaa
Fileoi lohi ja kuutioi ruodoton file. Keitä ruodoista liemi. Siivilöi liemi ja lisää siihen ruisjauhot vesitilkassa ja vispaten. Keitä reilu 1/2 tuntia, lisää perunat ja sipuli, mausta suolalla ja pippurilla. Keitä 15 minuuttia, lisää kalakuutiot ja keitä hiljaisella tulella vielä 5 minuuttia kunnes perunat on kypsiä, tarkista maku, lisää kerma ja tarvittaessa lisää suolaa, anna hautua ilman lämpöä vielä 5 minuuttia.
Molemmat reseptit sopii erinomaiseti myös mateelle joka on paras soppakala.
Runsaasti muttei liikaa tuoretta hakattua tilliä. Laakerinlehteäkin alkuvaiheessa kiehumaan pari kpl.
Moikka !
Tässä sinulle tosi hyvä lohikeiton ohje ,nopea valmistaa ja ainakin meidän perheen herkkukeitto.
Lohikeitto: 3 kuutiota kalalientä
1 lit. vettä
1 purjo(tavallinen sipulikin käy)
10-12 kpl perunaa kuutioina
0,5-1 lit. maitoa tai kermaa
1 kg lohta palasina
suolaa,valkopippuria,kurkkumaa
tilliä ja jos haluat voit laittaa hieman maizena-suurusjauhetta sekaan,niin sopasta tulee sakeampaa.
Laita kuutiot veteen ja kiehauta,lisää potut ja sipuli keitä melkein kypsäksi ,lisää lohikuutiot soppaan ja keitä pienellä tulella 10-15 min,kunnes kalat on melkein kypsiä. Lisää maito ja mausteet.Maistele välillä. viimeiseksi suurusta (jos haluat) ja viimoseksi tilli. valmista on eikä mene kun tunnin verran jos sitäkään.