Kaalit (kerä-, parsa-, lehti-, kiinan-, ruusu-, kukka-, kyssäkaali...) kuuluvat ristikukkaisten heimoon. Jokaisen päivän ruokalistaan olisi hyvä sisällyttää jotain ristikukkaisten heimosta. (Ryhmään kuuluvat myös lanttu, nauris ja monet yrtit.) http://www.luontoportti.com/suomi/fi/kukkakasvit/?c=Brassicaceae
Kerä- tai valkokaali on monikäyttöistä, edullista ja sitä saa läpi vuoden kotimaisena. Viime vuoden kaalisato tosin jäi lienee syystä tai toisesta hieman kehnoksi? Tämänsyksyinen kaali on ollut kuivahkoa, eikä sitä ole ollut sisäänheittotarjouksina niinkuin yleensä syksyisin.
Oli miten oli, mutta edullista kaali on kuitenkin. Keräkaali ei kuulu eniten kasvinsuojeluaineita keräävien kasvien listoihin, joiten sen ostan yleensä ihan tavan laatuisena.
aali on myös yksi tutkituimpia vihanneksia sen mahdollisesti syöpää torjuvan vaikutuksen ansiosta. Erityisesti on tutkittu kaalin vaikutusta paksusuolensyövän yhteydessä. "Miehillä jotka söivät kaalia kerran viikossa, oli vain kolmanneksen riski sairastua paksusuolen syöpään".
Kaali on todettu tehokkaaksi myös vatsahaavan hoidossa, tulehdusten estäjänä ja säteilyhaittojen vähentäjänä.
-Jean Carper : Terveyttävä ravinto-
Kerä- tai valkokaali on monikäyttöistä, edullista ja sitä saa läpi vuoden kotimaisena. Viime vuoden kaalisato tosin jäi lienee syystä tai toisesta hieman kehnoksi? Tämänsyksyinen kaali on ollut kuivahkoa, eikä sitä ole ollut sisäänheittotarjouksina niinkuin yleensä syksyisin.
Oli miten oli, mutta edullista kaali on kuitenkin. Keräkaali ei kuulu eniten kasvinsuojeluaineita keräävien kasvien listoihin, joiten sen ostan yleensä ihan tavan laatuisena.
aali on myös yksi tutkituimpia vihanneksia sen mahdollisesti syöpää torjuvan vaikutuksen ansiosta. Erityisesti on tutkittu kaalin vaikutusta paksusuolensyövän yhteydessä. "Miehillä jotka söivät kaalia kerran viikossa, oli vain kolmanneksen riski sairastua paksusuolen syöpään".
Kaali on todettu tehokkaaksi myös vatsahaavan hoidossa, tulehdusten estäjänä ja säteilyhaittojen vähentäjänä.
-Jean Carper : Terveyttävä ravinto-
Vastaukset 1
Vanhimmat
Käytän runsaasti kaaleja monipuolisesti ruoanlaitossani paitsi jätän suosiolla lehti- ja ruusukaalit niistä pitäville - en vain ole saanut niistä kahdesta mitään syötäväksi kelpaavaa vaikka olen kokeillut erilaisia tapoja valmistaa niitä.
Syön valkokaalia lähes joka päivä raakana salaateissa korvaten salaatinlehdet sillä - hyvin ohueksi siivuttuna tomaatin ja punasipulin kera - vähän viinietikkaa ja hyvää oliiviöljyä päälle.
Kyssä- ja kukkakaalia paloiteltujen porkkanan ja lantun kanssa keitettynä, vähän pakasteherneitä myös keitinveteen kypsymään, vihannesten kypsyttyä sopivasti veden valuttamisen jälkeen vähän voita ja suolaa sekaan ja tuloksena on hyvä lisäke liharuoalle.
Jos kaalin edut terveydelle ovat tosia niin ei mikään ihme, että peräpääni on toiminut hyvin ilman ongelmia, sillä kaali muodossa kuin toisessa on yksi ravintoni perusta niin raakana salaateissa, keitettynä, keitoissa ja laatikkoruoissa.