Luomuruoka kiinnostaa suomalaisia yhä enemmän

Kuluttajien luomuruoan ostaminen on lisääntynyt merkittävästi viimeisen kahden vuoden aikana. Tänä vuonna luomuruoan ostaminen kasvaa yli puolella viime vuoteen nähden. Muutokseen on vaikuttanut kuluttajien luomuruoan terveystietoisuuden lisääntymisen ohella myös luomuruoan tarjonnan kasvu. Tähän positiiviseen kehitykseen edesauttaa jatkossa varmasti myös se, että luomuviljelijöiden määrä tänä vuonna on kasvanut enemmän kuin koskaan aiemmin tällä vuosituhannella.

Luomuruoan kulutuksen kasvuun ovat osaltaan vaikuttaneet lukuisat keskustelut sekä ruoantuotannon eettisyydestä että ruoan terveellisyydestä. Vaikutusta on myös sillä, että luomuruokaa on tänä päivänä yhä helpommin hankittavissa, myös suuremmista marketeista. Luomuruoan esillepanoon on niin ikään kiinnitetty erityisesti huomiota osassa kaupoista, ja myös valikoimat ovat kasvaneet huomattavasti. Kuluttajien haastatteluista selviää, että kuluttajat luottavat, että luomuruoka on terveellisempää ja parempaa kuin muulla tavalla tuotettu ruoka.

Eniten luomutuotteina ostetaan maitotuotteita, kananmunia, vihanneksia, hedelmiä ja erilaisia jauhoja. Luomulihan hankkiminen on kuitenkin hieman haastavampaa kuluttajille, sillä sitä rajoittaa pienteurastamojen pieni määrä. Suurten toimittajien valtavat tuotantolinjat eivät pysty kustannustehokkaasti käsittelemään pieniä luomulihaeriä. Tästä syystä luomulihaa myydäänkin normilihan seassa.

Vaikka luomutuotteiden käyttö on kasvanut huimasti viime vuosina, on luomutuotteiden osuus päivittäistavarakauppojen myynnistä kuitenkin vielä vain joitakin prosentteja.

http://www.patriootti.com/luomuruoka-kiinnostaa-suomalaisia-yha-enemman/