Kaikissa ohjeissa lukee vaan että suklaata. Mitä suklaata olette käyttäny? Tarkoitus olisi että se kovettuu jäähtyessään. Me kokeiltiin ja tietysti ostettiin sellaista suklaata mikä tiedetään olevan hyvää. Hirveä läpikuultava limakerros erottui suklaan päälle kattilassa. Itse suklaa oli vetelää ja osittain jähmeää kokkaretta eikä tasan kovettunu yhtään mihinkään saati tarttunu mansikoihin.
Joten apuja ja vinkkejä kaivataan :D
Suklaadippi esim mansikoille
Suklaamössö
2
596
Vastaukset
- kokeilejaopi
Suklaata sulattaessa tätkeintä on ettei sitä sulata liian kuumassa lämpötilassa, jolloin se helposti erottuu ja tulee kokkareiseksi.
Sinun siis tulee temperoida suklaa ennen esim. marjojen kuorruttamista sillä niin saat kauniin kiiltävän ja rapean pinnan eli valitse suklaa - itse käytän yleensä ihan Fazerin Taloussuklaata vaikka monet käyttävät jotain ulkolaista 60-70-prosenttista suklaata.
Eli ota noin 200-300 grammaa valitsemaasi suklaata ja pieni sitä hieman, laita noin puolet siitä lasiseen/metalliseen kulhoon, jonka asetat kattilan päälle, jossa kiehuu muutama desi vettä sekoittaen suklaata kunnes se on sulaa - tärkeää on, että kulho ei osu kiehuvaan veteen vaan vain vesihöyry lämmittää kulhon alapintaa - näin suklaa ei "pala" vaan sulaa.
Kun suklaa on sulanut ota kulho pois kattilan päältä, pyyhi kosteus pois kulhon alapinnasta ja lisää toinen puoli suklaasta kulhoon ja sekoita kunnes huoneenlämpöinen suklaa on sulanut sulatettuun suklaaseen.
Tähän lämpimään suklaasulaan voit kastella mansikkasi ja suklaan jähmettyessä tuloksena on kauniin kiiltäviä ja pinnaltaan rapeita suklaakuorrutteisia mansikoita. - alkeellista
Mansikoiden kuorruttaminen suklaalla ei ole helppoa. On varmistettava että mansikan pinnalla ei ole vähääkään kosteutta.
Suklaa " palaa " helposti sulattaessa, joten sitä on sekoitettava koko ajan.
http://www.suklaayhdistys.com/nippelitietoa.php
http://ruoka.fi/reseptit/helppo-suklaadippi
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Joensuun kaupunki levittelee tonttitietoja Keskisuomalaiselle
Sähköposteja ja tonttitietoja levitellään mm. Pasi Koivumaalle273505Tiesitkö tätä ex-miehistä? Noriko Salo jysäytti yllätyspaljastuksen
Noriko Salo ja ex-F1 kuski Mika Salo olivat naimisissa v. 1999-2022. Kirsi Salon ex-mies puolestaan on muusikko Sammy A142720Kuka? Riehui valtuuston kokouksessa tänään ?
Onko puolangan puolesta porukkaa. Vaikuttaa siltä. Sairasta.1182662Huh, huh! Sofia Belorf ei ole itse pessyt hiuksiaan kolmeen vuoteen
Sofia Belorf elää ökyelämää Dubaissa. Sofian arjessa kulta, raha ja luksus ovat vahvasti läsnä. Luksuselämään tottuneell1152338Toivoisitko Rakas vielä?
Haluaisitko vielä? Uskoisin osaavani näyttää sinulle, kuinka ainutlaatuinen nainen olet.771742Kuka oli töllöntyön tekijä?
Ketä on nyt pidätetty? Oliko syy mustasukkaisuus tyttöystävästä tai oliko muita lieventäviä seikkoja? Katuuko tekijä nyt161717Ihan pieni näkeminen vaan
👋 ja minä olisin valmis jo vaikka mihin sun kanssa. Nämä on näitä.. 🤫🫣😘💥501668Sointu Borg tilittää - Ei suostu enää tähän työhön: "Katastrofi"
Sointu Borg on mediapersoona, joka löi itsensä läpi Diili-realityssä. Borg on monipuolinen tekijä: mediapersoona, juonta261616Keskustelua kasteesta
You tubessa kaksi pappia keskustelivat kasteesta ja kritisoivat raamatullista uskovien kastetta. Toinen heistä yritti4001325- 1411312