Mikä on terveellisin riisi?

Kuikao-riisi höyrytettynä on terveellisintä.

Musta riisi voi olla terveellisin. Siinä voi olla enemmän antosyaania kuin mustikassa. Antosyaani on antioksidantti, jota esiintyy kasvien solunesteessä ja joka antaa tumman värin mm. mustikalle, mustaherukalle ja luumulle.

Basmatiriisi voi olla helpoimmin sulava riisi. Jos on ruoansulatusongelmia, basmatiriisi voi olla paras vaihtoehto.

Punariisissä on vain kenkäplankkia eikä kai paljon muita haitallisia aineita. Muut riisit sisältävät arseenia, joka on syöpää aiheuttava myrkky.
Näin uutisoitiin äskettäin, mutta en muista linkkiä. Kuukkelilla halukkaat osannevat löytää jutun.

Riisi ( Valkoinen riisi korvasi ohran 1950-luvulla - nyt suuntaus päinvastoin)
Myös riisi on viljatuote. Sadonkorjuun jälkeen riisistä poistetaan akanat. Täysjyväriisistä poistetaan vain uloin kuorikerros. Valkoisia riisilaatuja saadaan, kun riisin jyvistä hiotaan pois lesekerrokset ja alkio.
Muotonsa perusteella riisilaadut jaetaan kolmeen perustyyppiin: pyöreä-, pitkä- ja puolipyöreäjyväiseen riisiin. Lisäksi puuroutuvuuden perusteella riisit jaetaan puuroutuviin tai puuroutumattomiin.
Erilaisia riisejä
Riisin nimi, millainen riisi?
Tumma riisi Kevyesti hiottua riisiä. Uloin kuorikerros on poistettu, minkä vuoksi kypsyy jonkin verran täysjyväriisiä nopeammin.
Täysjyväriisi eli raakariisi Akanat on poistettu, mutta lesekerros on jäljellä. Sisältää tämän vuoksi runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Parboil-riisi Esikäsitelty riisi (partially boiled=osittain keitetty). Parboil-menetelmistä käytetään erilaisia nimityksiä, kuten Avorio. Jyvään imeytetään kuuman vesihöyryn avulla osa pintakerroksen vitamiineista. Samalla pintakerroksen tärkkelys kypsyy. Tämän ansiosta riisi pysyy keitettäessä irtonaisena. Hiottu parboiled-riisi sisältää 60 - 80 % täysjyväriisin vitamiineista.
Valkoriisi Hiottua riisiä.
Luomuviljeltyä punaista täysjyväriisiä. Punainen riisi on pehmeän, mutta melko vahvan makuinen riisi, joka kasvaa "rikkaruohona" muun riisin seassa. Se sopii käytettäväksi tavallisen riisin sijaan tai vaikkapa sekoituksena 1/3 punaista riisiä ja 2/3 täysjyväriisiä. Punainen riisi tuo vaihtelua ja väriä aterioihin.

Musta riisi on miellyttävän aromaattinen, hieman pähkinäisen makuinen riisi, joka sopii käytettäväksi tavallisen riisin mukana.

Intiaaniriisi (Zizania aquatica) on Zizania-sukuun kuuluva kasvi. Sitä luullaan usein riisin (Oryza sativa) jonkinlaiseksi sukulaiskasviksi tai esiasteeksi. Näin ei kuitenkaan ole, vaan intiaaniriisi on heinäkasvi, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta, jossa Amerikan intiaanit ovat poimineet sitä kanooteista käsin. Intiaaniriisin jyvistä käytetään yleensä kauppanimeä villiriisi.[1] Viime vuosina riisisekoitukset, joissa on mukana tätä "villiriisiä", ovat saavuttaneet suurta suosiota kulinaristipiiressä.lähde?
makeariisi Sticy Rise mm Vii Voan kilon pussi http://www.lintulaakso.net/kallionbasaari/luettelo.php http://www.ruokala.net/resepti/tahmea-kookosriisi-eli-sticky-rice-jalkiruoka
Mangonlihan saat irti; tee viillot kahtapuolta kiveen asti ja ujuta lusikalla kivi irti lihasta. Mehua kyllä virtaa, mutta on vaiva väärti .

riisnistin vaihtelut
http://www.makuja.fi/reseptit/keitetty-riisi/

http://www.fineli.fi/foodclass.php?classif=igclass&class=rice&lang=fi

mikään riisi ei ole terveellistä.

ehkä valkoinen niistä terveellisintä, koska on puhtainta.

jos syö oikein paljon, sokeutuu, eikä sitä tapahtumaa voi enää estää, näin japanissa ja sillä suunnalla.

Ruotsin elintarvikevirasto varoittaa: Riisi voi aiheuttaa syöpää

http://www.ruokala.net/uutiset/ruotsin-elintarvikevirasto-varoittaa-riisi-voi-aiheuttaa-syopaa/1443516549615

Riisin epäterveellisyys on tiedetty kauan, useita kymmeniä vuosia, se vaan on niin hyvää ja halpaa.

laitoin 2. kerran kun tuli väliin= vaikeasti löydettävissä,
mulla on mainosten poisto, en huomannut tyhjää väliä

Basmati-riisi on terveellisin, koska se imeyttää itseensä vähiten maaperän arseenia ja lisäksi se on myös maukkainta riisiä oikein valmistettuna.

Toinen hyvä riisi on "musta riisi", jonka maku on miellyttävän mieto joskin väri voi aiheuttaa useimmille epäilyksiä - ravinto-arvoiltaan ehkä paras riisi.

Tässä siis kaksi vaihtoehtoa - itse käytän nykyään vain Himalaya Basmatia ruoissani maun ja keitto-ominaisuuksiensa takia.

Kotimainen kokoyvä kaura on parempaa kuin riisi sopii uunipuuroon,laatikoihin ja on tereellinen