Laittelin tänään itsenäisyyspäivän kunniaksi juhlavampaa syötävää pienelle perheellemme päivälliseksi.
Keittelin höyryssä ruusukaalia, parsakaalia ja muutamia muitakin erinomaisen maukkaita kasviksia ja sulattelin pikku kipossa voisulaa niiden höystöksi.
Tuli sitten oikosulku: kumpaan päähän ruusukaalia se ristiviilto on tarkoitus tehdä? En todellakaan muistanut enkä hoksannut - taitaa vanhuudenhöperyys iskeä IMHO ennen aikojaan!
Siis tehdäänkö se kantaan vai yläpäähän?
Itse otin tietoisen riskin ja tein sen yläpäähän ja ihan hyvää tuli. Kun olimme aloittaneet yhteisen ateriamme komeasti yhteisesti veisatulla Tasavallan Virren ensimmäisellä säkeistöllä juhlapäivän kunniaksi, ei kukaan toki tohtinut tietenkään kokkia ryhtyä arvostelemaan, mutta epäilys alkoi kalvaa mieltäni: pitikö se sittenkin tehdä kantaan, se viilto?
Sitten vielä olisi pari kielitieteellistä kysymystä, jotka alkoivat askarruttaaa tuon ruusukaalin tiimoilta. Englanniksihan sanotaan "broccoli", mutta kumpaa se tarkoittaa? Mitä on parsakaali englanniksi ja mitä ruusukaali?
Jos joku osaisi vastata, kiitos!
Keittelin höyryssä ruusukaalia, parsakaalia ja muutamia muitakin erinomaisen maukkaita kasviksia ja sulattelin pikku kipossa voisulaa niiden höystöksi.
Tuli sitten oikosulku: kumpaan päähän ruusukaalia se ristiviilto on tarkoitus tehdä? En todellakaan muistanut enkä hoksannut - taitaa vanhuudenhöperyys iskeä IMHO ennen aikojaan!
Siis tehdäänkö se kantaan vai yläpäähän?
Itse otin tietoisen riskin ja tein sen yläpäähän ja ihan hyvää tuli. Kun olimme aloittaneet yhteisen ateriamme komeasti yhteisesti veisatulla Tasavallan Virren ensimmäisellä säkeistöllä juhlapäivän kunniaksi, ei kukaan toki tohtinut tietenkään kokkia ryhtyä arvostelemaan, mutta epäilys alkoi kalvaa mieltäni: pitikö se sittenkin tehdä kantaan, se viilto?
Sitten vielä olisi pari kielitieteellistä kysymystä, jotka alkoivat askarruttaaa tuon ruusukaalin tiimoilta. Englanniksihan sanotaan "broccoli", mutta kumpaa se tarkoittaa? Mitä on parsakaali englanniksi ja mitä ruusukaali?
Jos joku osaisi vastata, kiitos!
Vastaukset 2
Vanhimmat
parsakaali - broccoli
ruusukaali - brussel sprouts
parsa - asparagus
Ristiviilto tehdään kantaan. Näin kannan sisälle pääsee kiehuvaa vettä ja se kypysyy nopeammin. Voit jättää kaalit napakoiksi ja kantakin on näin suunnilleen yhtä napakka.
Ruusukaaleista tuli muuten todella hyviä, kun keittämisen jälkeen lisäsi niihin vähän hunajaa ja voita.