Olen tekemässä kinkkupiirakkaa valmiista pohjataikinasta ja ensimmäisen kerran taikinapaketin ohjeessa näen sanottavan, että vuoan reunat pitää tukea foliosuikaleilla, kun taikina laitetaan esipaistumaan 10 minuutiksi. Miksi ? Ja siis laitetaanko se folio reunalle painellun taikinan päälle vai miten ? Ja otetaanko sitten pois vai jätetäänkö edelleen paikalleen, kun täytteet laitetaan päälle ja paistetaan lopullisesti kypsäksi. Ohje ei tätä kerro, ei kinkkupiirakan eikä taikinapaketin...
Folio vuoan reunalle ?
Kurmelli
32044
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Folio laitetaan suojaamaan reunoja palamiselta esipaiston ajaksi. Otetaan sitten pois varsinaisen paiston ajaksi kun täyte on lisätty.
Jos siinä puhutaan reunojen tukemisesta, niin ajaa saman asian kuin kuivat herneet esipaistettavan pohjan päällä kuten entisaikaan oli tapana tehdä. Välttämättä ei vaadi mitään, yleensä onnistuu ilmankin.
Onhan niitå pyöreitä paistovuokia 5cm korkuisilla reunoilla