Olisi villisika kinkku.Kuinka suolaan sen.
Kinkun suolaus vinkkejä
järvirapu
3
15162
Vastaukset
- sama
ohje sopii ku tavalliselle kinkulle.10-12 %-suolaliemi eli 10 litraan vettä kilo suolaa.Vesi kiehautetaan ja suolat joukkoon,kaadetaan jäähtyneenä kinkun päälle niin,että koko kinkku peittyy.Ja tottakai säilytetään viileässä.Meillä on ollut tapana laittaa itsenäisyyspäivänä kinkku suolaan,kinkulla painoa reilut 10 kiloa.Päivä-pari ennen uuniin laittoa kantsii liottaa vielä raikkaassa vedessä pintasuolan tähden.
- Suola-Petteri
Salpietaria saa nykyisin taas ostaa vähittäismyynnistä. Sitä kun lisää suolaliemeen, niin kinkku pysyy herkullisen punaisena kypsennettynä. "Perinteinen" harmaasuolaus ei itseasiassa olekaan niin perinteinen. Se tuli perinteiseksi kun salpietarin käyttö kiellettiin kuluttajilta n. 30 vuotta sitten. Onneksi tuli EU ja tarpeeton kielto kumottiin.
- ritty
Suola-Petteri kirjoitti:
Salpietaria saa nykyisin taas ostaa vähittäismyynnistä. Sitä kun lisää suolaliemeen, niin kinkku pysyy herkullisen punaisena kypsennettynä. "Perinteinen" harmaasuolaus ei itseasiassa olekaan niin perinteinen. Se tuli perinteiseksi kun salpietarin käyttö kiellettiin kuluttajilta n. 30 vuotta sitten. Onneksi tuli EU ja tarpeeton kielto kumottiin.
Olen hyvillani etta salpieataria saa kayttaa kinkkun suolauksessa, ainoa juttu on vaan etta asun ulkomailla ja minun salpietari on ainaskin yli 30 vuotta vanhaa,Suomesta saatua,olen silti kayttanyt sita ja halusin tietaa etta onko siina vaara etta se on jo noin vanhaa, kinkku oli hyva jouluna ja oli hyvan varinen ja olen pysynyt terveena, ts ei mitaan sivuvaikutuksia sapietarin kaytosta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 713115
- 922885
- 512115
Mietin että
Onko tästä enää paluuta entiseen? Ainut asia joka päiviini toi taannoin iloa, oli meidän yhteinen hassuttelu ja huumorin201575- 151349
Nyt rupeaa löytymään talonmiestä ja muuta sankaria hallipaloon
Kyllä on naurettavia juttuja tuossa paikallislehdessä, että saa tosiaan nauraa niille..51338Aaamu on täällä taas!
Hyvää ja rauhallista työpäivää rakkauteni. Kunpa vaan hymyilisit enemmän. Toivon, että joku kaunis päivä kanssani et vaa131301- 181280
Tajusin vaan...
Että olen pelkkä kroonistunut mielisairas. Olen sairauspäissäni luullut itsestäni liikaa. Luulin, että olen vain korkein131273Noin ulkonäkö-jutut ei multa
Nainen, koskaan en ole kirjoittanut siitä mitään ilkeää. Ei kuulu tapoihin241232