ONKO KELLÄÄN TIETOA JA MIELELLÄÄN ASIASTA.
LÖYSIN PAKASTIMESTA NOIN VUOSI SITTEN PAKASTETUN MÖYKYN PORON KINKKUA JA KUN OLIS TUOSSA JOULUN ALLA TULOSSA VIERAITA NIIN USKALTAAKOHAN TUOTA VIELÄ RUUAKSI KÄYTTÄÄ JA VIERAILLE SYÖTTÄÄ ?
ELI KUINKA KAUAN PORON LIHA SÄILYY PAKASTIMESSA ?
LIHA ON SAATU SUORAAN TUOTTAJALTA .
LÖYSIN PAKASTIMESTA NOIN VUOSI SITTEN PAKASTETUN MÖYKYN PORON KINKKUA JA KUN OLIS TUOSSA JOULUN ALLA TULOSSA VIERAITA NIIN USKALTAAKOHAN TUOTA VIELÄ RUUAKSI KÄYTTÄÄ JA VIERAILLE SYÖTTÄÄ ?
ELI KUINKA KAUAN PORON LIHA SÄILYY PAKASTIMESSA ?
LIHA ON SAATU SUORAAN TUOTTAJALTA .
Vastaukset 3
Vanhimmat
Outo poro jos siitä löytyy kinkku. Porollahan on paisti, sialla on ainoastaan kinkku. Heh heh ota tuo piikki vitsinä. Tosiaan kyllä sen voi ihan hyvin laittaa. Laita se marinaadiin, laitan sulle ohjeenkin: Öljyä, balsamico etikkaa, vs (jos tykkäät), mustapippuria, sipulia, kanelia(ripaus),timjamia, rosmariinia, punaviiniä tai olutta, voit laitta suolaakin jo marinaadiin tai sitten paistovaiheessa hiero pinnalle. Anna marinoitua ainakin kaksi vuorokautta. Paista matalalla lämmöllä n.120 astetta kunnes sisälämpö on noin 60. kiedo paisti pakettiin ja anna vetäytyä. Tee kastike paistoliemestä jos on tullut sekä lisukkeet ja nauti!!!
NIINNOKU, TOTTUNÄ NÄES POSSUA PURESKELEMAAN NIIN TULI TUO KINKKU. PAISTIHAN SE TOSIAAN POROLLA.
KIITOS RESEPTISTÄ, TÄYTYYPÄ TUOTA HIEMAN EDITOIDA NIIN ONISTUU.
KUINKA PITKÄÄN MUUTEN LIHA PAKKASESSA SÄILYY , NOIN NIINKU YLEENSÄ ?
JA MITÄ VIKAA SIIHEN VANHEMMITEN TULEE ?
Löysin itse juuri viikonloppuna pari vuotta vanhaa hirvipaistia ja syötävää oli. Rasvaton liha ja ilmatiivis pakkaus niin säilyy yllättävän pitkään.
Rasva härskiintyy vielä -30 asteessa joten rasvaisen sianlihan pakastusaika on vain muutama kuukauden. Puolirasvaiset lampaan ja naudanlihat säilyy jo yli 1/2 vuotta. Rasvaton poro ja hirvi jopa reilusti yli vuoden. Tärkeätä on että pakkaus on mahdollisimman ilmatiivis ettei happi pääse sisään ja nesteet ulos, pakkaskuivumisen seurauksena. Mitä rasvatomampi liha sitä pitempään säilyy ilman makuvirheitä. Makuvirhe tulee yleensä rasvojen alkaessa härskiintyä yhtyessä happeen.