Juokseva vai tahmea hunaja?

Tuskin juoksevuudella on mitään tekemistä terveellisyyden kanssa - kumpikin hunaja on terveellisempää kuin sokeri.

Molemmat hunajat ovat yhtä epäterveellisiä kuin sokeri.

Ihan sama. Juoksevuus tai kiinteys riippuu siitä, mistä kukista hunaja on pääosin kerätty. Suomalainen hunaja on yleensä kiinteämpää paitsi, jos sattuu olemaan horsmankukista kerätty. Etelän kasveista, esim. appelsiininkukista, yleensä juoksevampaa.

Lähes kaikki hunaja on nykyään prosessoitu/kuumennettu, jolloin yerveelliset entsyymit niistä katoavat. Marketeista ei siis kannata ainakaan ostaa suurten valmistajien hunajaa.

...Ja juoksevat hunajat on prosessoitu juoksevaksi, jotakin lajiketta lukuunottamatta.

Hunajan kiteytyminen riippuu siitä, mistä kukasta se on kerätty. Juuri kerätty hunaja on juoksevaa. Suomessa myydään paljon esimerkiksi unkarista tuotua akaasiahunajaa, joka ei kiteydy lainkaan.

Suomessa ei saa hunajana myydä hunajaa, josta on kuumentamalla tuhottu sen entsyymit. Suuret tuottajat pakkaavat hunajan vasta sen kiteydyttyä, jolloin voidaan sen kiderakenne vaivaamalla rikkoa. Sen jälkeen hunaja ei kiteydy kovaksi lainkaan ja on helposti käsiteltävää. Vaivaamisessa ei hunajan arvokkaat ainesosat tuhoudu. Pienet tuottajat pakkaavat hunajan suoraan linkouksen jälkeen juoksevana, jolloin se kiteytyy kivikovaksi purkkiin.

Osta kotimaista kukkaishunajaa. Vältä ulkomaalaista juoksevaa hunajaa, sillä se on usein pelkkää kuumennettua "siirappia." Kuten kaikista kasviruuista, hunajastakin kuolevat kuumennettaessa entsyymit ja useimmat ravintoaineet, ja ravinteet muuttuvat kemiallisesti ihmiselle tunnistamattomaksi. Tätähän ei ihmisille kerrota, mutta kaikki kuumennettu on aikalailla pelkkää pahvia.

Juokseva, siinä on vähemmän sokeria...

Kovat hunajat aiheuttavat syöpää, juoksevat juopaa. Syö ruokia, joihin ei tule himoa, ja jotka täytyy syömällä syödä, että saa alas. Nopeat("juoksevat") hiilihydraatit hylkää sylkien päälle, sillä niistä saa alkunsa syömisen himo, joka on syy mm. jenkkihanien massiiviseen lihavuuteen. Jos et pärjää ilman nopeita hiilihydraatteja, niin voit syödä vähän ruisleipää ilman mitään levitteitä tai leikkeleitä. Ruoka pitää nauttia kuin lääke, jos mieli pysyä terveenä ja nättinä.

Hunaja pierettää, oli löysää tai jäykkää. Tapaturmaisia pieruja pääsee niin työpaikalla kuin monissa muissa sosiaalisissa tilanteissa. Ja se nolottaa, kun se haisukin tuntuu juuri em. tilanteissa olevan erityisen aromikas. Ainahan voi koittaa toisia syyttää.

Kumpikin on yhtä terveellistä kunhan se on kotimaista - hunajakin on elävää ainesta ja ulkomaan kamasta voi löytyä vaikka mitä.

Juoksevakin voi kiteytyä ajan kanssa - niin ne sokerit vain tekevät ja ihan vain tiedoksi - hunajakin on lähes kokonaan sokeria muutamaa hivenainetta lukuunottamatta, joten älkää uskoko sen tekevän ihmeitä terveydelle.

Hunaja on pahaa.

Juuri maistelen kotimaista hunajaa Pohjois-Karjalan Värtsilästä. Tuottajana Veijo Mantsinen. Ihmettelin miten kaupasta ostettu hunaja voi olla näin juoksevaa. Tämä on kuin sulaa voita. Mielestäni on myös tavallista parempaa. Kuvittelenkohan vain?

Juokseva on terveellisempää. Sen kiinnisaamiseen kuluu enemmän kaloreita.