PUNAJUURIVUOKA
kasviöljyä
½ kg punajuuria
1 sipuli
½ pkt (a 150 g) sinihomejuustoa
1 pkt (2½ dl) Creme Bonjour Cuisine Valkosipuli ja Yrtit valmistetta
1 tl mustapippuria
Öljyä vuoka. Raasta kuoritut punajuuret kulhoon. Silppua joukkoon sipuli ja sini homejuusto. Lisää Creme Bonjour ja mustapippuri. Sekoita ja kaada seos vuokaan. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 1½ tuntia.
Punajuurilaatikko
500g punajuuria
vettä
¾ dl riisiä
dll vettä
2 dl maitoa
1 dl smetanaa
tl suolaa
1-2 rkl siirappia
ripaus muskottia
valkopippuria
muna
Pinnalle:
korppujauhoja
keitä punajuuret kuorineen kypsiksi
kuori ja soseuta tai raasta punajuuret
kuumenna vesi ja lisää riisi, anna veden imeytyä riiseihin ja lisää maito ja anna imeytyä puuroksi
sekoita puuro sose ja smetana keskenään
mausta ja lisää muna ja kaada voideltuun vuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja
voinokareita, paista 170 asteessa n. tunti
kasviöljyä
½ kg punajuuria
1 sipuli
½ pkt (a 150 g) sinihomejuustoa
1 pkt (2½ dl) Creme Bonjour Cuisine Valkosipuli ja Yrtit valmistetta
1 tl mustapippuria
Öljyä vuoka. Raasta kuoritut punajuuret kulhoon. Silppua joukkoon sipuli ja sini homejuusto. Lisää Creme Bonjour ja mustapippuri. Sekoita ja kaada seos vuokaan. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 1½ tuntia.
Punajuurilaatikko
500g punajuuria
vettä
¾ dl riisiä
dll vettä
2 dl maitoa
1 dl smetanaa
tl suolaa
1-2 rkl siirappia
ripaus muskottia
valkopippuria
muna
Pinnalle:
korppujauhoja
keitä punajuuret kuorineen kypsiksi
kuori ja soseuta tai raasta punajuuret
kuumenna vesi ja lisää riisi, anna veden imeytyä riiseihin ja lisää maito ja anna imeytyä puuroksi
sekoita puuro sose ja smetana keskenään
mausta ja lisää muna ja kaada voideltuun vuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja
voinokareita, paista 170 asteessa n. tunti
Vastaukset 8
Vanhimmat
Pienet on sulla määrät, joko ½ kg tai 500 g punajuurta ? Nämä on varmaan copy-paste oheita muutenkin. Ja kuka hullu laittaa teelusikallisen mustapippuria punajuurilaatikkoon.. mikä mitta on dll, desi smetanaa ei tunnu missään. Kuullottaisin sen sipulin voissa, se puuttuu ohjeestasi.
Olen joskus kokeillut tätä laatikkoa jouluksi ja ei oikein kelvannut kellekkän,kun se kumminkin pitää tehdä säilykepunajuuresta. Nätin väristä, mutta maku .. ei mene kinkulle, kalkkunalle tai riistalle. Kasvissyöjille kenties päivän herkku.
Jos tekisin niin karkealla terällä raastettu punajuuri, kiehautus kasvisliemessä, muna-vuolukerma-massaseos, muskottia, auramurua siihen pinnalle. Rakenne semmoinen kun lasagnessa, tekstuuria saa olla ja nättejä leikattavia kuutoita lautasen reunalle. Ei siis mikään mössölaatikko.
Aikuisille joilla on hampaat, ei tarvia olla soseruuokaa muutenkaan.
Mikä vaan (kasvis)ruoka on hyvää, kun siihen laittaa kermaa, voita, smetanaa, aurajuustoa, kanamunaa yms.
Varmaankin näin, kyse on määristä ja yhdistelmästä. Sinihometta-varsinkaan sitä saksalaista - en kyllä laittaisi mihkään. Suomalainen aura on ihan paras. Muutenkin kasvislaatikkoruoka tarviaa valkuaisainetta jossain muodossa. Lantulle ja porkkanalle kermaa , kananmunaa ja siirappia. Kukkakaalille vahvempi juusto, mustaleimaemmental. Nuo punajuuret kyllä vetäisin siivuiksi riviin mozzarellan kanssa, jos pitää olla lämmin lisäke niin grillivastuksen alle niin että juusto gratinoituu ja ruoka on lämmin, vähintään 90. Jokainen tietysti taaplaa tyylillään, diggailee vaikka pilttisoseista mutta jos aletaan ruokaa laittamaan kunnolla, se on eri juttu. Punajuurta ei muuten taida olla pilttinä ?
Aura murut aina jääkaapissa, voi kykkiä mihin vain
http://www.ruokala.net/reseptit/punajuuri poiivaan pelkät kasvipohjaiset
Joo punajuuri uppoaa huushollin borss-keitosta alkaen ja hapukoor/smetanaa rutkasti, samoin madaroigas-oouna sossi/ Piprjuuri/omenatöhnä
http://www.kasvikset.fi/WebRoot/1033640/Oletussivu.aspx?id=1053118
http://www.hspy.fi/?x119098=119698 Hakaniemestä punajuuritiivistettä soppaan jne Bartszcz koncentrat
Punajuuret illalla painekattilaan, päästä kiehumispisteeeen ja sammuta. Aamulla muljautat kuoret pois ja alat vain silppuamisen
http://blogit.fit.fi/onthego/vitamiineista/
God Morgon Green juicing beetroot aivan mahtavaa. Samoin sarjan inspiraton Lemonade, joilla laimennan sopan.
Ihan pilteille ei punajuurta nitraatti/nitriitti näes.
Kaupan juureshyllyssä on nk juurespyreet,
makkaramuodossa Soseutetut Juurekseton helppo maustaa ja rikastaa kiinnostaviksi: esimerkiksi porkkanalle rakuunaa ja appelsiinia, punajuurelle omenaa ja timjamia. Kaikki juurekset pitävät pähkinä-, seesami- tai muusta laadukkaasta öljytilkasta
Valmiit juurespyreet tukevoituvat hienonnetuista pähkinöistä tai manteleista, myös pähkinäöljystä. Lantun makupariksi käyvät, muskotti, inkivääri ja omena, porkkanalle rakuuna ja punajuurelle timjami. Balsamietikka viimeistelee punajuuren. . Kerma pehmentää makuja, chili tuo tulisuutta.
Juuressoseet toimivat vaihtoehtoina perinteisille laatikkoruoille.
Lientä lisäten niistä saa upeita sosekeittoja.
punajuuri-shotti (valmiina Ruotsista)
http://www.soppa365.fi/resepti/31053/punajuuri-shotti/ PO
300g punajuurta (keitä illalal ja jätä liemeen)
(3 dl kuumaa vettä 1 kasvisliemikuutio =Unohda)
Puljonki-kasvislientä
1 tl tuoretta hienonnettua rosmariinia
150 g tuorejuustoa, ripaus suolaa ja mustapippuria
Valmistusohje
Keitä kokonaisia, kuoripäällsiä punajuuria vedessä noin 45 min eli kunnes ne ovat kypsiä. Kuori ja paloittele punajuuret. Soseuta sitten punajuuret aivan sileäksi sauvasekoittimella. Lisää osa kasvisliemestä joukkoon jotta soseutus onnistuu. Siirrä juuressose kattilaan. Lisää loppu kasvisliemi, rosmariini ja tuorejuusto. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5 min. Jaa sosekeitto pikkulaseihin. Tarjoa kuumana alkuruokana. Ohjeen mukaan valmistuu noin 7 dl. Smetana/hapukoor kökkä pinnalle !
Masta yrteillä
http://www.kasvikset.fi/WebRoot/1033640/Oletussivu.aspx?id=1095805
N