kehkeytyneet vuos-satoja. Helpoin tapa laittaa eineet uuniin/leivinuunissa yön hautunut , leipomispäivän lopuksi -siinä teossa ei nokka tohise ja kiireinen emäntä ehti muuanne !
Suomessa on jo ammoin tehty Karjalanpaistia ja Lemin särää l
Läskisoosi porsaan kylkipalasta
6-7 henkilölle | Valmistusaika: n. 60min | Erityisruokavaliot: Laktoositon
1 kpl (n. 1,1 kg) HK Rypsiporsas® kylkipala
2-3 kpl sipulia
2-3 rkl vehnäjauhoja /tms tai ruskea kastikejauho Maissi -joka valmiiksi rukseaa.
8 dl vesi
1 rkl suolaa
Valmistusohje
Leikkaa kyljestä noin 1 sentin paksuisia siivuja. Ruskista siivuja paistin pannussa miedolla lämmöllä niin, että niistä irtoaa rasvaa ja ne ruskistuvat kunnolla.
Ota kylkisiivut pois pannulta ja lisää sipulit. Hauduta sipuleita käännellen niin kauan, että ovat saaneet kauniin kullankeltaisen värin. Ota sipulit pois pannulta ja lisää pannulle vehnäjauho. Ruskista jauhoja niin kauan, että ovat kullanruskeita. Lisää joukkoon vesi koko ajan sekoittaen. Lisää lihat, sipuli ja suola pannulle ja Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Tarkista maku.
Tarjoile keitettyjen perunoiden ja suolakurkkujen /etikkapunajuuri kurkku , tai /ja puolukka kanssa.
ja kalalle
http://www.ruokala.net/reseptit/kalapata
Uuniruoka :Padat ja laatikot
4
190
Vastaukset 4
Ihan kiitettävä aloitus ja resepti, mutta muutama selvennys noihin alkusanoihin.
"Laatikot" tulivat suomalaiseen ruokatalouteen nykyisessä muodossaan vasta 1800-luvulla, eivät !ammoisina aikoina". Suurin syy siihen, että erilaiset uunissa haudutetut ruoat yleistyivät oli se, että teollisuus alkoi valmistaa halpahintaisia läkkipeltilaatikoita, joissa ruoka uunissa valmistui helposti jälkilämmöllä. Tämä oli varsinkin itäsuomalainen ilmiö, missä oli tuvan sisustukseen kuuluvana aina uuni. Länsi-Suomessa pitäydyttiin erillisiin ruokahuoneisiin, joita ei suinkaan lämmitetty joka viikko kuten karjalaismaamo teki.
Karjalanpaisti nimenä tuli käyttöön evakkojen myötä vasta sotien jälkeen ja sitä alkoi käyttää valtaväestö, eivät karjalaiset itse ainakaan heti. Karjalaiset puhuivat paistista, uunipotista, pätsilihasta tai ruukkupaistista aivan sen mukaan mistä pitäjästä evakkoväki tuli. Liha kun haudutettuun saviastiassa, olivat useimmat nimet yhdistelmiä keittoastiasta ja uunikypsennyksestä.
Särä - nimi merkitsee koivupuista keittoastiaa - oli tapa säilöä ja valmistaa lampaanlihaa ja aivan totta! lienee vanhimpia yksittäisen ruokalajin nimiä Suomessa.- karjalaisläppi
Aika paljon tuli ruokatottumusta Vennäänmaalta
http://www.datsha.com/ruokanurkka/
ammoinen tuli, kun lapsenlapsi kutsuu muinoseksi ellei peräti metusalemiksi
- Vanhakokki
Laatikkoruuathan on puolta parempia leivinuunissa hauduttamalla kuin sähköuunissa.
Potttulaatikon pikaohje:
Raakoja perunoita siivuina kerros pohjalle. Sitten kerros possunkylkisiivuja, päälle sipulia runsaasti ja maun mukaan maustepippureita. Toinen kerros perunoita ja päällimmäiseksi kerros possusiivuja. Mausta suolalla. Suurus, kukkura ruokalusikallinen vehnäjauhoja veteen sekoitettuna. Kaada lopuksi vettä niin että perunat peittyy, lihakerros ei peity vaan ruskistuu.
Valmistan myös esim. herne- ja kaalikeiton leivinuunissa hauduttamalla.
Ketjusta on poistettu 4 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Haluatko että unohdan sinut kokonaan
Siihen suuntaan ollaan menossa, nyt jo. Ja ehkä parempi näin, niin ei kulu energiaa hukkaan mahdottomuuteen. Ja vaikka j761069- 42784
Pisa-tulokset.....
Tuoreen tutkimuksen mukaan suomalaisten osaaminen on edelleen OECD-maiden keskitasoa parempaa. Kantaväestön oppilaiden218648Meinasi nainen mennä pasmat sekaisin
Rupesin vapisemaan, kun huomasin sinut. Mutta sain sentään juuri ja juuri koottua itseni, etten ihan häpäissyt itseäni.34492- 23468
- 37443
Uskaltaisitko ihana nuorempi nainen lähettää
WhatsApp -viestiä, jos sulla on mun numero. Olisin ihan haltioitunut... Tykkään ja kaipaan ❤️❤️70435Haapaveden upea kurvikuningatar
No nyt on kyllä mahtava uutinen että Haapaveden rohkea ja toimelias nainen ja yrittäjä on päässyt finaaliin kurvikuninga44409Ihan pikku vinkki
Kannattaa tallentaa kaikki mitä sen naisen kanssa puhuu ettei tule hankaluuksia myöhemmin52409- 18404