Toisenlainen nakkikastike

soossi

9

327

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • simppelisittenonhyvää

      Aito makkarakastike syntyy paistamalla makkarat ruskeiksi, vähän vehnäjauhoa pimtaan ja antaa kypsentyä paistuen lähes ruskeiksi, vähän vettä joukkoon, sekoittaen, antaa muhia alhaisella tulella puolisen tuntia välillä sekoittaen ja se on siinä - suolaa ei tarvitse lisätä, silä makkaroissa sitä on liikaakin - vähän peppaa ja se on siinä - täydellnen nakkisoossi.

      • älkääuskoko

        Vettä, jauhoja ja makkaraa kutsut soossikisi.

      • kastme
      • kastme

        sauce = soossi = kastike
        Sauce andalouse /sōsāndalū'z /, tomaattimajoneesi
        -antiboise /āntibuā’z/ , anjovis-tomaattimajoneesi
        -béarnaise /bearnē’z/, kokoonkeitetyllä viinietikalla ja pippurilla maustettu voista ja munista valmistettu kastike. Maustetaan lisäksi persilja-, kirveli- ja rakuunasilpulla
        -Béchamel / besame’l/, maitokastike, valkoinen peruskastike
        -Bercy / bersi’/ salottisipulia ja valkopippuria keitetään valkoviinissä, lisätään lihamehua ja voita, joskus kermaa
        -bordelaise /bordlē’z/ , ruskea peruskastike (kokoonkeitetty) ytimen ja punaviinin kanssa
        -Chantilly/šāntiji’/ piparjuurta, majoneesia ja vatkattua kermaa
        -chasseur /šasö’r/, tomaatti- ja herkkusienikastike
        -Choron /šorō’n/, tomaattisoseella maustettu béarnaisekastike
        -Colbert /kolbē’r /, ruskeaan peruskastikkeeseen lisätty voita, persiljaa ja sitruunaa
        -demi-glace/ dömigla’s/, ks. Sauce espagnole
        -espagnole /espanjo’l/, ruskea peruskastike. Kokoonkeitettynä sitä kutsutaan Sauce demi-
        glaceksi
        -hollandaise /olāndē’z/ , voisulasta ja keltuaisista valmistettu, usein sitruunalla maustettu kastike
        -italianne/italie’n/, ruskeaan peruskastikkeeseen on lisätty hienonnettuja herkkusieniä, kinkkua, sipulia sekä valkoviiniä, tomaattisosetta ja persiljaa
        -Lyonnaise /lionnē’z/, sipulikastike
        -maltaise /maltē’z/. maltalainen kastike, appelsiinilla maustettu hollandaise
        -mayonnaise /majonē’z/ ks.majoneesi
        -Mornay /morne’/, juustokastike, béchamel-kastike keltuaisia ja raastettua juustoa
        -moscovite /moskovi’t/ kuohukermalla ja venäläisellä kaviaarilla ja maustettu hollandaise
        -mousseline /musli’n/ , musliinikastike, hollandaise, johon on lisätty kermavaahtoa
        -piquante /pikā’nt/, pikanttikastike, sipulilla, viinietikalla, persiljalla ja kurkulla maustettu jne

        jos puurot ja vellit sekaisin se on VATKULI höystö

      • finskisoossi
        kastme kirjoitti:

        https://fi.wikipedia.org/wiki/Kastike

        Itseasiassa se on sitä itseään eli soossia - kokeile itse ja havaitse.

        Itseasiassa soossi on hyvin helppo valmistaa - tarviitaan vain voita, jauhoja, vettä, suolaa ja pippuria.

        Voi pannulle sulamaan, saman verran jauhoja, antaa jauhojen ruskistua (täsä on yleensä se kriittisin paikka - ovatko jauhot ruskeita vaiko palaneita) , kun sopivan ruskeaa niin vettä pannulle, suolaa ja peppaa maun mukaan.

        Tekemällä sen oppii.

      • höpöhöpömeininkia
        älkääuskoko kirjoitti:

        Vettä, jauhoja ja makkaraa kutsut soossikisi.

        No näin ylimielisyyttäni kutsun vaikka itselläsi onkin toiset mietteet - kastikkeiksi luet vain viineistä kokonnkeitetyt liemet vaikka suurin osa on suurustettu jauhoilla - jotenkin säälittävää siis.

      • älkääuskoko

        Ai ja mistäs sinä sen tiiät ? Ootko vakoilemassa mun keittiön nurkassa vai ?
        ite oot säälitävä vesijauhomössö.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Tänään pyörit ajatuksissa enemmän, kun erehdyin lukemaan palstaa

      En saisi, silti toivon että sinä vielä palaat ja otetaan oikeasti selvää, hioituuko särmät ja sulaudummeko yhteen. Vuod
      Ikävä
      20
      2313

    2. Nainen, sellaista tässä ajattelin

      Minulla on olo, että täällä on edelleen joku, jolla on jotain käsiteltävää. Hän ei ole päässyt lähtemään vielä vaan jost
      Ikävä
      236
      1739

    3. Seiska: Anne Kukkohovi myy pikkuhousujaan ja antaa penisarvioita

      Melko hupaisaa: https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ex-huippumalli-anne-kukkohovin-amerikan-valloitus-vastatuulessa-myy
      Maailman menoa
      307
      1267

    4. Miten tämä meidän tarina

      Sitten päättyy?
      Ikävä
      65
      959

    5. Kulujen jako parisuhteessa

      Hei, miten teillä jaetaan kulut parisuhteessa? Työttömyyttä ja opiskelua tulee omalla kohdalla jatkumaan vielä jonkin ai
      Parisuhde
      53
      925

    6. En todellakaan halua että

      Tämä päättyy näin
      Ikävä
      39
      834

    7. Missä olit kun tajusit, että teistä tulee joskus pari?

      Kuvaile sitä paikkaa, hetkeä ja tilannetta.
      Ikävä
      53
      825

    8. J miehelle viesti menneisyydestä

      On jo useampi vuosi, kun ollaan oltu näköyhteydessä. Jäi tyhjä olo, koska rakastin. En tietenkään sitä kertonut. Mutta e
      Ikävä
      35
      747

    9. Valitse, kenen kanssa seurustelet

      Seura turmelee, ja huono seura turmelee täysin. Vähän niin kuin valta turmelee, ja absoluuttinen valta turmelee kokonaan
      Hindulaisuus
      273
      683

    10. Paikat tapeltu

      Ei mennyt ihan persujen toiveiden mukaan Ei kait nyt 20 ääntä ja arpajais voitolla voi olla Ähtärin kaupungin puheenjoh
      Ähtäri
      34
      666
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt