Toisenlainen nakkikastike

soossi

9

359

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • simppelisittenonhyvää

      Aito makkarakastike syntyy paistamalla makkarat ruskeiksi, vähän vehnäjauhoa pimtaan ja antaa kypsentyä paistuen lähes ruskeiksi, vähän vettä joukkoon, sekoittaen, antaa muhia alhaisella tulella puolisen tuntia välillä sekoittaen ja se on siinä - suolaa ei tarvitse lisätä, silä makkaroissa sitä on liikaakin - vähän peppaa ja se on siinä - täydellnen nakkisoossi.

      • älkääuskoko

        Vettä, jauhoja ja makkaraa kutsut soossikisi.

      • kastme
      • kastme

        sauce = soossi = kastike
        Sauce andalouse /sōsāndalū'z /, tomaattimajoneesi
        -antiboise /āntibuā’z/ , anjovis-tomaattimajoneesi
        -béarnaise /bearnē’z/, kokoonkeitetyllä viinietikalla ja pippurilla maustettu voista ja munista valmistettu kastike. Maustetaan lisäksi persilja-, kirveli- ja rakuunasilpulla
        -Béchamel / besame’l/, maitokastike, valkoinen peruskastike
        -Bercy / bersi’/ salottisipulia ja valkopippuria keitetään valkoviinissä, lisätään lihamehua ja voita, joskus kermaa
        -bordelaise /bordlē’z/ , ruskea peruskastike (kokoonkeitetty) ytimen ja punaviinin kanssa
        -Chantilly/šāntiji’/ piparjuurta, majoneesia ja vatkattua kermaa
        -chasseur /šasö’r/, tomaatti- ja herkkusienikastike
        -Choron /šorō’n/, tomaattisoseella maustettu béarnaisekastike
        -Colbert /kolbē’r /, ruskeaan peruskastikkeeseen lisätty voita, persiljaa ja sitruunaa
        -demi-glace/ dömigla’s/, ks. Sauce espagnole
        -espagnole /espanjo’l/, ruskea peruskastike. Kokoonkeitettynä sitä kutsutaan Sauce demi-
        glaceksi
        -hollandaise /olāndē’z/ , voisulasta ja keltuaisista valmistettu, usein sitruunalla maustettu kastike
        -italianne/italie’n/, ruskeaan peruskastikkeeseen on lisätty hienonnettuja herkkusieniä, kinkkua, sipulia sekä valkoviiniä, tomaattisosetta ja persiljaa
        -Lyonnaise /lionnē’z/, sipulikastike
        -maltaise /maltē’z/. maltalainen kastike, appelsiinilla maustettu hollandaise
        -mayonnaise /majonē’z/ ks.majoneesi
        -Mornay /morne’/, juustokastike, béchamel-kastike keltuaisia ja raastettua juustoa
        -moscovite /moskovi’t/ kuohukermalla ja venäläisellä kaviaarilla ja maustettu hollandaise
        -mousseline /musli’n/ , musliinikastike, hollandaise, johon on lisätty kermavaahtoa
        -piquante /pikā’nt/, pikanttikastike, sipulilla, viinietikalla, persiljalla ja kurkulla maustettu jne

        jos puurot ja vellit sekaisin se on VATKULI höystö

      • finskisoossi
        kastme kirjoitti:

        https://fi.wikipedia.org/wiki/Kastike

        Itseasiassa se on sitä itseään eli soossia - kokeile itse ja havaitse.

        Itseasiassa soossi on hyvin helppo valmistaa - tarviitaan vain voita, jauhoja, vettä, suolaa ja pippuria.

        Voi pannulle sulamaan, saman verran jauhoja, antaa jauhojen ruskistua (täsä on yleensä se kriittisin paikka - ovatko jauhot ruskeita vaiko palaneita) , kun sopivan ruskeaa niin vettä pannulle, suolaa ja peppaa maun mukaan.

        Tekemällä sen oppii.

      • höpöhöpömeininkia
        älkääuskoko kirjoitti:

        Vettä, jauhoja ja makkaraa kutsut soossikisi.

        No näin ylimielisyyttäni kutsun vaikka itselläsi onkin toiset mietteet - kastikkeiksi luet vain viineistä kokonnkeitetyt liemet vaikka suurin osa on suurustettu jauhoilla - jotenkin säälittävää siis.

      • älkääuskoko

        Ai ja mistäs sinä sen tiiät ? Ootko vakoilemassa mun keittiön nurkassa vai ?
        ite oot säälitävä vesijauhomössö.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Jens Ihlen (ex Kukka) poika todistaa oikeudessa

      10:49 "Välit ovat olemattomat" Minkälainen isäsi ja sinun välinen suhde on tällä hetkellä? "Minulla ei ole minkäännäkö
      Maailman menoa
      254
      9522

    2. Riikka runnoo! Uutta velkaa tänä vuonna 17 mrd. euroa

      Tirsk. Nyt kyllä hihityttää kuin pientä eläintä. Riikka takoo maailmanennätyksiä tasaiseen tahtiin. " [Riikka] joutuu
      Maailman menoa
      152
      7722

    3. K-kaupassa on mukava käydä, kun ei tarvitse katsella köyhiä

      vasemmistolaisia, joista monet myös varastavat. Mielellään maksaa vähän enemmän tuotteista K-kaupassa, jotka ovat paljon
      Maailman menoa
      155
      5319

    4. Suomeen ei kuulu ihmiset jotka ei halua kätellä toisia ihmisiä, koska tämä on vääräuskoinen

      Nainen joka ei halunnut kätellä Stubbia on selvästi ääripään muslimi, eli sitä sakkia josta niitä ongelmia koituu. Ulos
      Maailman menoa
      152
      4983

    5. PS:n Purra teki -JÄTTI-VELAT

      * * PS:n Purra teki -JÄTTI-VELAT - ! ja jätti MaksuHuolet -Kansan Maksettavaksi -! *
      Maailman menoa
      59
      4680

    6. Suomessa on ollut suurtyöttömyyttä ennenkin, ja lääkäriin pääsee nykyäänkin

      Täällähän oli jonkun sekopään(vas.) juttu, että ennen ei ollut työttömyyttä ja lääkäriin pääsi. Siihen alkoi tietysti ko
      Maailman menoa
      105
      4360

    7. Kysymys: Kuinka moneen maahan neuvosto-venäjä on hyökännyt

      viimeisten 90-vuoden aikana? Ja lähinnä on siis kyse neuvosto-venäjän naapurimaista - kuten Suomesta. Lista on huomatta
      Maailman menoa
      139
      4205

    8. Ootko sä nainen suuttunut

      jostain? Harmi jos tullut väärinkäsityksiä.
      Ikävä
      174
      2064

    9. Nainen, sanotaan että totuus tekee kipeää

      Ehkä mutta se voi olla myös se kaikkein kamalin asia kohdata. Kuplassa on turvallista, kun tietää vähemmän on helpompi.
      Ikävä
      10
      1965

    10. Valtio lopettaa pienituloisten perheiden kylpylälomien tukemisen

      Pienituloiset suomalaiset ovat voineet vuosikymmenten ajan hakea tuettuja lomia terveydellisin, sosiaalisin ja taloudell
      Maailman menoa
      292
      1686
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt