eli siis minulla oli todella iso hirven paisti josta leikkasin noin puolet viipaleiksi ja laitoin ne marinaadiin. mutta miten ne kannattaisi sitten huomenna kypsentää... ajattelin että ensin paistan niitä ihan pikkasen pannulla että ei sitä verta tule mutta mihin nesteeseen uuniin muhimaan? veteen vai kermaan vai miten... vai kannattaisiko vaan nuijia lehti pihviksi ja paistaa? kertokaa... haluan yllättää mieheni.
helppiä pihveihin!
eka kertaa
2
970
Vastaukset
- aatos
suosittelen, paista pihvi kuumallapannulla. nuiji mutta älä ihan lehtipihviksi. paista 1,5 min puolelta. mausta rosmariinillä, suolalla ja pippurilla. hirvi tahtoo mennä liian kuivaksi uunissa. Kokonaista paistia kyllä voi tehdä uunissa. Ensin siinäkin paistaa pannulla syyt kiinni. sitten suolaa ja rosmariiniä pintaan ja 160 C asteiseen uuniin kunnes paistolampömittari näyttää lihan keskellä 75 C astetta. Paiti uunista ja vetäytymään folion sisään kunnes se jäähtynyt.
- Vellupirinen
Riippuu tietysti hirven iästä ja paistin laadusta, mutta nyrkkisääntönä voidaan pitää sitä, että mitä enemmän kypsennät tarpeettomasti, sitä huonompi lopputulos on. Toisaalta, mitä huononpaa liha on, sitä parempi lopputulos on, jos vain malttaa paneutua asiaan.
Paistosta ei kannata tehdä liian monimutkaista, mutta jos oletetaan, että paisti on nuoren hirven lihaa, toimitaan seuraavasti:
1. Annetaan sulaa jääkaapissa ilman kiirettä.
2.Annetaan lämmetä huoneenlämpöiseksi.
3. leikataan poikkisyin 2.5 cm:n paksuisiksi
4. Paistetaan kuumalla pannulla korkeintaan minuutti puoleltaan.
5. suolataan kevyesti ja pippuroidaan vaikkapa valkopippurilla.
6. Laitetaan n.120 asteeseen uuniin vetäytymään 10:ksi minuutiksi.
Liha on sisältä punaista, mutta takuumureaa. Sama paisti laitettuna samoin, mutta paistettaessa liian pitkään, lisääntyy sitkeys.
Söin viikonloppuna filettä 3:sti, joka kerta eri paikassa eri lailla laitettuna. Paras oli ehdottomasti vasan file näin laitettuna. Sitävastoin ehdottomasti huonoin oli erään pienen kaupungin parhaan paikan toiseksi kallein leike. Sitä syödessä tuli mieleen kengänpohjat.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Eläkeläiset siirrettävä muuttotappioalueille
Joutoväki pois ruuhkauttamasta elättäjien arkea. Samalla putoaa jokaisen asumiskulut ja rahaa jää enemmän kuluttamiseen.2772551Riikka runnoo: datakeskuksille tulee UUSI yritystuki
"Suomen valtio erikseen tukee esimerkiksi kryptovaluuttaan tai aikuisviihteeseen tai muuhun keskittyviä datakeskuksia."772433Kauppalehti - Törkeä skandaali paljastui: Espanja käytti EU-rahoja ihan muuhun kuin piti
Espanja on käyttänyt miljardeja euroja EU:n elpymisavustuksia eläkkeisiin ja sosiaalimenoihin – ja pyytää lisää. Espanj651824SDP pelastaa uppoavan Suomen
2027 kun SDP voittaa ylivoimaisesti vaalit alkaa Suomen uusi raju syöksy kohti täystyöllisyyttä ja turvallisempaa yhteis291666- 1201608
Jopa Espanjassa talous kasvaa, Purra vain irvistelee
Huomaa kuinka Purra on Suomen historian huonoin miniseteri, joka ei ole saanut aikaiseksi kuin tuhoa, Siis jopa vasemmis561532- 1341386
En kerro nimeäsi nainen
Sillä olet nyt salaisuus jota kannan sydämessäni. Tämä mitä tunnen ja kuinka sinuun vahvasti ihastuin on jo niin erikoin731268Olet kiva ihminen
En kiellä sitä yhtään. Sinussa on hyvin paljon erinomaisia puolia, enemmän varmasti kun meissä muissa. Sitten on puoli751068Auta mua mies
Ota vielä yhteyttä, keksi oikeat sanat että vuosien ajan kasvanut muuri murtuu meidän väliltä vaikka aluksi vain vähän.821059