Kuivalihakeitto / Velli ?

VärkkiMaakari

Lapissa on muutakin liharuokaa kuin poronkäristys. Keväällä kuivataan suolattua lihaa ulkosalla, saadaan ns kuivaa lihaa. Kyllähän se tunnetaan eteläsuomessakin, mutta vain amerikkalaisena jerkkynä. Tuskin tietävät että se on ihan perinneruokaa, liha oli pakko suolata ja kuivata ennenkuin säät lämpenevät liikaa, ei ollut pakastimia.

No, näin syksyllä viimeiset kuivatlihat yleensä syödään pois, ennen uuden lihan tuloa. Yksi syksyherkku on minulle aina ollut kuivalihakeitto. Jotkut viisaat sanovat sitä velliksi. MIelestäni keitto ja velli ovat eri asia. Ainakin länsikairassa on ollut vissi ero siinä, eli se on kuivalihakeittoa jos siinä on ohrasuurimoita ja ehkä viimeisiä vanhoja pottuja. Uutta pottua ei saanut laittaa äitini mukaan. Vellissä oli ohran tilalla riisiä eikä pottuja lainkaan.

Nyt tuttavapiirissä tuli väitteluä tästä keiton ja vellin rajasta. Miten te, jotka olette ko. ruokaa tehneet. Sehän haisee kamalalta ja vaatii pitkän tekoajan, mutta ah sitä makua...

0

538

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 2 sääntöjenvastaista viestiä.

      Luetuimmat keskustelut

      1. MIksi suurin osa persuista on alkoholisteja?

        Tätä jäin pohdiskelemaan....
        Maailman menoa
        65
        3858
      2. 47
        3203
      3. Kehutaan vaihteeksi Perussuomalaisia

        Perussuomalaiset ovat olleet melkoisen lokakampanjoinnin kohteena, vaikka ovat saaneet paljon hyvää aikaiseksi. Nyt on
        Maailman menoa
        154
        2969
      4. Putin lähti takki auki sotaan....

        Luuli, että kolmessa päivässä hoidetaan, nyt on mennyt 3,5 vuotta eikä voitosta tietoakaan. Kaiken lisäksi putin luuli,
        Maailman menoa
        47
        2870
      5. SDP ylivoimainen ykkönen

        En ole koskaan viitsinyt käydä äänestämässä, mutta nyt SDP:n etumatka on niin kutkuttava, että pakkohan se on vaivautua.
        Maailman menoa
        75
        2426
      6. Roiskeläpät takaisin niin alkaa lasit kestämään

        "Tuulilaseja hajottava talvi-ilmiö on ehkä ratkennut" Tämän päivän autoissa kun on esimerkiksi vanhempaa autokalustoa s
        Yleistä autoilusta
        62
        1931
      7. Patteriauton ovia ei saatu auki - kuljettaja koki hirvittävän kuoleman!

        ”Oviongelma johti kuskin kuolemaan kolarissa – tämä ratkaisu saatetaan kieltää kokonaan Sivulliset pyrkivät tempomaan a
        Maailman menoa
        24
        1925
      8. Polttomoottoriauto on köyhän merkki

        Kun ei ole varaa ostaa sähköautoa, niin joutuu köyhän autoa käyttämään.
        Maailman menoa
        136
        1830
      9. Kaivattusi ominaistuoksu?

        Itse vastaan juustonaksu 😅
        Ikävä
        89
        1259
      10. Mitä tarkalleen tunnet

        Minkälaisia tunteita sisälläsi liikkuu, kun tiedät, että ajattelen sinua lämmöllä ja jotain syttyy myös sinussa? Haluai
        Ikävä
        68
        1200
      Aihe