Tässäpä erittäin hyvä Pizza resepti kotikokeille ;)
Ensin laitetaan vehnäjauhoja n.2,5 ds kuppiin. Sitten lämmitetty vesi-hiivasekoitus kaadetaan pikkuhiljaa kulhoon sekottain tätä hyvin. Lisää suola ja ripaus öljyä(oliivi tai rypsi ) lisää tarvittaissa vehnäjauhoja, jotta saadaan hyvä,kuohkea taikina-massa. Kun pohjataikina näyttää sopivan paksulta, tee tästä pyöreä massa kulhoon ja laita päälle liina. Jätä taikina turpoamaan puoleksi tunniksi. Sen jälkeen kaada taikinaklöntti leivinpaperille ja levittele taikina pellille joka pyöreä tai neliömuotoiseksi.
1.Lisää päälle tomaattipyrettä ( lisää pari ruokalusikallista ketsuppia) ja sekoita nämä keskenään. 2. ripottele reilusti juustoraastetta tämän päälle. Laita purkki tonnikalaa, öljyssä. Päälle Salami, tai pepperoni makkaraa ja ananasta.
Anna kypsyä 225 astessa 8 min ja 190 asteessa 13 min. Ota uunista ja laita päälle Oreganoa tai pizzamaustetta. Tarjoile lämpimänä!
pizzan tekeminen, tee näin.
24
2322
Vastaukset
- oisg
Ei ikinä tonnikalaa minun pizzaani.
- TonnikalaaPizzaan
Pizzaan ei kannata laittaa mitään salaattitonnikalaa, ei maistu miltään, vaan ostaa tonnikalaa, joka on paloina, ei hiutaleina.
Tulee maultaan paljon parempi ja maukkaampi.
- vanha_tekijä
Lapsi koittaa tehdä pizzaa. No hyvä.
Työjärjestys on kuitenkin tämä että
1. Otetaan se kulho ja laitetaan sinne 2.5 dl vettä ja pussi kuivahiivaa
- käytän kylmää vettä, en lämmintä
2. Ripaus suolaa, ja oreganon voi laittaa jo taikinaan
3. Vehnäjauhoja 2 dl.. ensin vispilällä ja sitten käsin alustamalla
4. Ruokalusikallinen öljyä, vaivaa kiinteä pallo , alusta sekaan vielä vähän jauhoa
5. Taikina kohoamaan jääkaappiin, ainakin tunti
-muuten lopuvaihe menee jotakuinkin oikein mutta tonnikala vedessä ja valutettuna, ei öljyssä
-paistolämpötila 250 astetta 10 min kun on kypsät täytteet, pizzaa ei hauduteta kuten liharuokia - PizzaMaakari
Ketsuppi ei kuulu pizzaan käyttäkää mieluummin tomaattimurskaa, pastakastiketta tai paseerattua tomaattia ja sekaan pyre, oliiviöljyä ripaus, suola, mausteet ( etenkin oregano/ pizzamsuste ja pippuri / ehkä tabasco) ananasta en myöskään pizzaani kelpuuta mutta makuja monia. Chorizko ja ilmakuivattukinkku, mozarella parhaat täytteet. Lisäksi oliiveja, jalapenoja , sipulia etc maun mukaan. Lopuksi ennen syöntiä tuore basilika tai rucola ja garlic- murska pintaan. Taikina mieluummin nostatetaan tunteja viileässä ( aluksi tunti pari (leivinuunin kupeella)
Pohja kaulitaan ohueksi ja paisto 250 lämpimässä arinalla!
Näin meillä useiden vuosien kehittelyn jälkeen. Pizzalapio must ja tietysti leivinuuni tai paistokivi! - tarkkapirkka
"Anna kypsyä 225 astessa 8 min ja 190 asteessa 13 min."
Tarkoitit varmaan tai? Yli 20 minuuttia on liian pitkä aika pitsalle.
Muuten ohje meni aika hyvin, kun juustokin laitettiin täytteiden alapuolelle. Tomaattikastikkeena käyttäisin jotain valmista pizzakastiketta. Pyreet, ketsupit ja tomaattimurskat kannattaa unohtaa, koska ne eivät sellaisenaan täytä optimaalisen tomaattikastikkeen tunnusmerkkejä.- Pitsamiess
Juustoa laitetaan aina myös päälle jotta pitsa peittyy juustolla ja päälliset ei irtoa, tottahan toki myös pohjalle.
Ketsupista saa täydellisen kastikkeen pohjalle, ketsuppia lasillinen ja sekaan ruokalusikallinen vettä, oreganoa ja mitä nyt haluaa muuta laittaa, esim. valkosipulia. - lättymikälätty
No - jokainen tekee omanlaisensa pitsan, mikä osoittaa ettei "oikeaa" pitsaa olekaan.
No makunsa ja tapansa kullakin - kaikki käy mulle - pääasia on, että maistuu hyvältä. - EkaPizza1982Italia
Pitsamiess kirjoitti:
Juustoa laitetaan aina myös päälle jotta pitsa peittyy juustolla ja päälliset ei irtoa, tottahan toki myös pohjalle.
Ketsupista saa täydellisen kastikkeen pohjalle, ketsuppia lasillinen ja sekaan ruokalusikallinen vettä, oreganoa ja mitä nyt haluaa muuta laittaa, esim. valkosipulia.Juustoa ei laiteta päälle, piirakka ja pizza eroavat tämän suhteen. Ketsuppi sopii nakkien ja ranujen päälle - ei pizzaan.
Hyvä pohja, tomaattikastike, juusto ja täytteet - aina tässä järjestyksessä. Jos täytteeseen kuuluu juusto, esim vuohenjuusto se tulee luonnollisesti päälle.
Kuuma arina tai paistokivi -5-7 min.
Tehkää miten haluatte, mutta älkää kutsuko pizzaksi mitä tahansa lättyä. - Pitsamiess
EkaPizza1982Italia kirjoitti:
Juustoa ei laiteta päälle, piirakka ja pizza eroavat tämän suhteen. Ketsuppi sopii nakkien ja ranujen päälle - ei pizzaan.
Hyvä pohja, tomaattikastike, juusto ja täytteet - aina tässä järjestyksessä. Jos täytteeseen kuuluu juusto, esim vuohenjuusto se tulee luonnollisesti päälle.
Kuuma arina tai paistokivi -5-7 min.
Tehkää miten haluatte, mutta älkää kutsuko pizzaksi mitä tahansa lättyä.Kuivaa on pitsasi jos et tomaattikastikkeita siihen laita, no jokainen tyylillään.
Laitat siis suoraan taikinapohjan päälle kasan juustoa ja siihen muut täytteet, melko nerokasta sanoisin, huh huh. - EkaPizza1982Italia
Aika tarkka kakara olet, tosin jos olisit ollut hieman tarkempi olisit huomattu ...Hyvä pohja, tomaattikastike...
- Pitsamiess
EkaPizza1982Italia kirjoitti:
Aika tarkka kakara olet, tosin jos olisit ollut hieman tarkempi olisit huomattu ...Hyvä pohja, tomaattikastike...
Viestisi oli ilmeisesti nimimerkille tarkkapirkka omistettu kun sille vastasit, jos minulle vastasit niin et kovin tarkka kakara ole.
Minä olen kohta 40 vuotias kakara.
- himomamma
Aito Pizzan -resepti
Ohjeen alkuperä on Adrianmeren rannalta ...
PIZZAPOHJA OHJE Sekoita hiiva, sokeri ja vesi. Lisää suola ja halutessasi oregano. Lisää jauhoja vähitellen sekä öljy. Älä laita kaikkea jauhoa kerralla ! Jauhon laatu, kosteus ja tuoreus vaikuttaa lopputulokseen. Vaivaa tasaiseksi. Taikinasta tulee tasainen ja kiinteä.
Kohota muovilla peitettynä 30 min.
Leivo taikina pötköksi ja leikkaa n.8-10 palaksi, pyörittele ne pikkupulliksi. Jos et käytä kaikkia, laita nyt osa pakastimeen. Anna leivottavien pohjien huilata (tärkeää) jonkin aikaa muovilla peitettynä.
Laita pöydälle KARKEAA vehnäjauhoa ja painele taikina pyöreäksi, voit käyttää myös kaulinta, pohjasta pitää tulla ohut !
TÄYTÄ MIELESI MUKAAN , ensin tomaattikastike, sitten juusto ja lopuksi täytettä (ei kuitenkaan liikaa, ettei tule mössömäistä piirakkaa) ja paista kuumassa, vähintään 300 asteessa uunissa, mielummin leivinkiven päällä kunnes on kypsä (viitisen min).
PIZZAN HISTORIAA:
Pizza on peräisin Italiasta, vanhimmat pizzeriat ovat 1800 luvulta, Italiasta pizza levisi Yhdysvaltoihin siirtolaisten mukana. II-mailmansodan jälkeen se tuli tunnetuksi muunkin väestön keskuudessa, kun Amerikkalaiset sotilaat kotiutuivat Napolista. 1950 luvulla perustettiin USA:n ensimmäiset pizzaketjut. Pizza "palasi takaisin" Eurooppaan pizzaketjujen myötä, jolloin siitä tuli suosittu pikaruoka.
Suomen ensimmäinen pizzaravintola, GIOVANNI, avattiin vappuna 1961 Haminassa. Perustaja oli Italialainen merimies / keittiömestari Giovanni Tedeschi, joka oli toiminut pizza-alalla mm. USA:ssa, ennen tuloaan Haminaan. Giovannin toiminta päättyi 1980 luvun alussa.
Adriano-Bar niminen pizzeria perustettiin Lappeenrantaan 1964, perustaja oli Italialainen, Adriano Vincigurra. Adrianossa oli hieno Italialainen tunnelma, mm. taustalla soi Verdin musiikki.
Vappuna 1975 avattiin Turussa, Linnakadulla pizzeria Dennis, jossa se toimii vieläkin samassa paikassa. Perustaja oli Dennis Rafkin. Dennis pizzerioita on nykyään myös Helsingissä ja Tampereella.
Pizzeriat olivat alkuun Italialaistyyppisiä ravintoloita Suomessakin. 1980 luvulta alkoi maahanmuuttajien rynnistys pizza-alalle ja kilpailu koveni. pizzaa myytiin kebab paikoissa jopa alle 2€ kpl, monissa paikoin ei enää voidakkaan puhua Italialaisesta pizzasta, tai ainakaan pizzeriasta.- EkaPizza1982Italia
Olet perehtynyt asiaan ja harvinaisen oikeassa. Itse maiston kunnollista pizza ensikerran Turussa Dennissä tammikuussa 1982, hyvää oli. Saman vuoden heinäkuussa maistoin pizza autettisessa paikassa Veronassa - ja edelleen hyvää oli. Siitä lähtien ole maistellut muutaman pizzan ja siinä sivuissa on tullut tekaistua yksi jos toinenkin pizza - aina samalla periaatteella. Hyvä pohja, tomaattikastike, juusto ja täytteet. Kuuma uuni paistokivellä ja yritit vasta uunin jälkeen pizzan päälle, rucola, oregano ja basilika ovat omat suosikit.
Ei liikaa täytteitä ja hieman vaivaa, hyvää tulee. Pizza mielletään pikaruuaksi, sitä se onkin monesti syöjälle mutta harvoin tekijälle. Edellyttää monta vaihetta ennen kuin kunnollinen lätty on saatu aikaiseksi.
- einanas
Bella Italia (ananas, fetajuusto, majoneesi, sipuli, tomaatti, kana) on ainoa italialainen pizza, johon kuuluu pineapple.
- Hyvää_on
Höpö-höpö, ananas kuuluu juuri niin moneen pizzaan kun tekijä haluaa. Aitoa oikeaa ei ole määritetty, voit huoletta käyttää ananasta aivan missä tahansa, tai olla käyttämättä. Itse en käytä missään muussa kuin ns hawaii pizzassa kinkun ja paprikan kera. Tapa se on tämäkin, hyvin näyttää siitä huolimatta maistuvan.
Oma suosikki salami, sipuli, valkosipuli ja paprika tai chili riippuen päivästä - nimen voi jokainen keksiä itse. - Salamit
Hyvää_on kirjoitti:
Höpö-höpö, ananas kuuluu juuri niin moneen pizzaan kun tekijä haluaa. Aitoa oikeaa ei ole määritetty, voit huoletta käyttää ananasta aivan missä tahansa, tai olla käyttämättä. Itse en käytä missään muussa kuin ns hawaii pizzassa kinkun ja paprikan kera. Tapa se on tämäkin, hyvin näyttää siitä huolimatta maistuvan.
Oma suosikki salami, sipuli, valkosipuli ja paprika tai chili riippuen päivästä - nimen voi jokainen keksiä itse.Sun pitsa ei ole oikeaa salamia nähnyt. Se ilmakuivattu makkara. Ei suomalainen mikä lie savustettu pötkö.
- kokkiwanha
pelti kuumennetaan (ja ilman leivinpaperia) uunissa mahdollisimman kuumaksi, sillä aikaa leikkelee vaikka täytteet ja muovailee pohjan. Sitten vain nopeasti näppärällä ranneliikkeellä viskataan pohja pellille ja esipaistetaan. Vaatii harjoitteua, ja suosittelen aloittelijaa ottamaan pellin pois uunista tätä operaatiota varten ihan jo palovammojen minimoimiseksi. Kunhan toimii nopeasti että pelti säilyttää lämpönsä.
Tietysti paras niksi on asua talossa, jossa on ihan oikea puulämmitteinen kiviuuni. Tämä vinkki on meille sähköhellan kanssa näpräileville, joilla ei pizzakiveä, pizzaprontoa sun muita hienouksia ole :)- leivnpaprunpäälöä
Tuotahan voisikin testata mutta nakkaa leivinpaperin kanssa sen pohjan siis kuumalle pellille.
- domskuapeliin
Ja tomaattipohjainen pitsa on parhaimmillaan jääkaappikylmänä kuuman, makean maitokahvin ohessa nautittuna - kokeilkaa ja yllätytte.
Se vain on hyvää niin! - hapankauli
Pizza oli maatyöläisten eväs,kun työskenneltiin vihannes ja hedelmätarhoilla.Taikina tehdään duranvehnästä ,hiiva,oliviöly,suola.Täyte itse keitetty tomattisose,kuorettomat tomatit joista on poistettu sisukset paloitellaan kuutioiksi laitetaan pizzan päälle ja vuohenjuusto.paistetaan 250 c noin 15 min. Paistumisen jälkeen tuoretta basiliikaa ja oregaanoa ripoteellaan päälle, nautitaan viinin kanssa viinitarhassa.
- 2hullumies8
haluatteko että teen pizzatestin tai lempinimet jonkun ravintolan pizzoille?
- 8hullumies2
1. BLUE "allekybä" CHICKEN 9,90
kana, aurajuusto, ananas
2. CHICKEN "tiki lomalla" HAWAI 9,90
kana, ananas, paprika
3. PEPPERONE "kaasua" SPECIAL 10,90
aurajuusto, ananas, katkarapu, pepperoni
4. POLLO "pöllöpate" PEPPERONE 9,90
kana, ananas, pepperoni
5. EL "ikea" CASA 10,90 1
aurajuusto, herkkusieni, katkarapu, pepperoni, sipuli
6 . ISMETIN "vai mieto" TULINEN 10,90
kebabliha, salami, jauheliha, jalopeno, sipuli
7. HOT "kuuma mälli" SMETANA 10,90
kebabliha, jalopeno, fetajuusto, tomaatti, sipuli, smetana
8. HOT "tikitalk" CHICKEN 10,90
kana, aurajuusto, ananas, jalopeno
9. MEXICANA aka. "Antonio Banderasin pippeli" 10,90
salami, jalopeno, katkarapu, paprika, sipuli
10. ORIGINAL HAWAII "italialainen
ananas, tuplajuusto, tuore ananas, parmankinkku 12,90
kuka arvaa minkä ravintolan lista tämä - jussijässi
Olisiko joensuun al mooro, verona tai gaudeamus.
- Istanbul
Valmispohja, ketsuppi ja rasiallinen kebablihaa, salami, jalopeno ja väh. 400g. Kermajuustoa jos tekee pellin. Ei parane tuosta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kelekkakisat
Mikä vakava onnettomuus sattunut kisoissa. On peruttu koko kisat. Pelastuskopteri näytti käyvän paikalla.3511397- 639660
- 1385484
- 1443774
- 753730
Virkamiehille tarvitaan tuntuvat palkankorotukset
Naistenpäivänä on syytä muistuttaa, että virkamiehen euro on vain 80 senttiä. Palkat tulee saattaa samalle tasolle yksi373625- 403368
Riikka Purran kaudella nousi bensan hinta yli 2 euron
Muistatteko kuinka edellisen vasemmistohallituksen aikana, ns. Marinin aikakaudella, bensiiniä sai 1,3 euron litrahinnal243153- 632783
Olisipa saanut sinuun
Tutustua paremmin. Harmi että aloin lopulta jännittämään kun näytit tunteesi niin voimakkaasti ja lähestyit niin voimaak762544