taikinan kohottaminen

lilja2

heippa. mä olen aina ihmetellyt kauppojen ja ruokapaikkojen ilmavia vaaleita leipiä, patonkeja ja sämpylöitä. pystyyköhän kotioloissa leipomaan yhtä ilmavia leipiä? tämä on nyt varmaan ihan tyhmä juttu, mutta olen kuitenkin miettinyt, että mitä tapahtuu jos taikinaan laittaa sekä hiivaa että leivonjauhetta. onko kellään kokemusta? :)

4

222

Äänestä

    Vastaukset 4

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • koti_kokki_leipuri

      Niillä on ihan eri kotusaineet mm psyllium. ei toinna laittaa molempia

    • parempaaleipää

      Leipomoissa leivät kohotetaan lämpökaapeissa ja paistetaan höyryuuneissa. Molemmat ovat osaltaan vaikuttamassa koostumukseen.
      Leivinjauhe hiivan lisänä ei paranna tulosta. Hiiva vaikuttaa hitaasti ja leivinjauheen vaikutus alkaa heti kun se pääsee kosketukseen nesteen kanssa. Eli leivinjauhe alkaa kohottaa taikinaa heti, mutta sen vaikutus kumoutuu kun taikina leivotaan leiväksi. Lisäksi se antaa oman makunsa leipään.
      Jos haluat isokuplaista leipää, opettele leivän tekeminen juureen ja/tai tee pataleipää.

    • lilja2

      Kiitos vastauksista! Tämä hölmöläinen kysyy vielä sen verran, että miten leipä tehdään juureen? :O

      • parempaaleipää

    Ketjusta on poistettu 3 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Haluatko että unohdan sinut kokonaan

      Siihen suuntaan ollaan menossa, nyt jo. Ja ehkä parempi näin, niin ei kulu energiaa hukkaan mahdottomuuteen. Ja vaikka j
      Ikävä
      76
      1069

    2. Millä nimellä

      kutsut kaivattuasi omassa mielessäsi?
      Ikävä
      42
      784

    3. Pisa-tulokset.....

      Tuoreen tutkimuksen mukaan suomalaisten osaaminen on edelleen OECD-maiden keskitasoa parempaa. Kantaväestön oppilaiden
      Maailman menoa
      218
      648

    4. Meinasi nainen mennä pasmat sekaisin

      Rupesin vapisemaan, kun huomasin sinut. Mutta sain sentään juuri ja juuri koottua itseni, etten ihan häpäissyt itseäni.
      Ikävä
      34
      492

    5. Tiedät että on

      Tunteita yhä ja edelleen. Ehkä molemmin puolin.
      Ikävä
      23
      468

    6. Sinulle viestiä

      Me sitten oikeasti tutustutaan ensin!!
      Ikävä
      37
      433

    7. Uskaltaisitko ihana nuorempi nainen lähettää

      WhatsApp -viestiä, jos sulla on mun numero. Olisin ihan haltioitunut... Tykkään ja kaipaan ❤️❤️
      Ikävä
      70
      425

    8. Ihan pikku vinkki

      Kannattaa tallentaa kaikki mitä sen naisen kanssa puhuu ettei tule hankaluuksia myöhemmin
      Ikävä
      52
      409

    9. Haapaveden upea kurvikuningatar

      No nyt on kyllä mahtava uutinen että Haapaveden rohkea ja toimelias nainen ja yrittäjä on päässyt finaaliin kurvikuninga
      Haapavesi
      44
      399

    10. Jos ajattelit että

      Annan anteeksi niin en anna.
      Ikävä
      18
      393
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt