Keittiömestari Lukas Hemnell ja Sommelierè Iisa Nuotio ovat ideoineet poikkeuksellisen mielenkiintoiset riistaviikot tälle syksylle. Jo perinteeksi muodostuneista viikoista uudenlaiset tekee se, että ruokien pariksi sovitamme eri Ranskan alueilta tulevia
100% Pinot Noir- viinejä.
Suomen syksy goes Tour de France!
Riimipeuraa, dijondressing, marinoituja juureksia ja sieniä
Jean Vesselle Bouzy Blanc, Coteaux Champenoise
***
Hirvi-rillette, herkkutattia ja sherrylientä
Chevassu Pinot Noir 2014, Côtes du Jura
***
Paistettua kyyhkynrintaa, palsternakkaa ja tummaa riistakastiketta
Domaine Joseph Scharsch, Pinot Noir les Petits Grains 2013, Alsace
***
Soini Bergkäse ja kirsikkahilloketta
Domaine Taupenot-Merme, Gevrey Chambertin 2009
***
Vadelmaparfait, mesimarjalientä ja rommi-valkosuklaasorbettia
Vilmart & Cie, Ratafia de Champagne
Riistamenu (5 ruokalajia) 56 e
Viinipaketti ( Pinot Noir "Tour de France") menulle 50 e
JOULULOUNAS TARJOILLAAN 7.12 ALKAEN,
3 RUOKALAJIA HINTAAN 39 EUROA. SUOSITTELEMME LÄMPIMÄSTI PÖYTÄVARAUSTA
Riistaviikot 30.10 asti
aatostajaloa
1
179
Vastaukset
- raakaafisuu
Toivottavasti otitte huomioon riista-lihan ominaisuudet huomioon ettekä tarjoa niitä pinkkeinä eli keskeltä raakoina, sillä riistahan ei ole tarkistettua lihaa ja tarjoamalla sitä mahdollistatte trikiinien ja mykoplasmojen tartunnat asiakkaille.
Tseffienkin pitäisi ymmärtää lihan päälle jotain muutakin kuin, että pinkki on kaunista.
Tämä on aina häirinnyt minua tseffien puheissa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1713498
Tekisi niin mieli laittaa sulle viestiä
En vaan ole varma ollaanko siihen vielä valmiita, vaikka halua löytyykin täältä suunnalta, ja ikävää, ja kaikkea muuta m851516Miksi ihmeessä?
Erika Vikman diskattiin, ei osallistu Euroviisuihin – tilalle Gettomasa ja paluun tekevä Cheek251259- 1581222
Pitääkö penkeillä hypätä Martina?
Eivätkö puistonpenkit ole istumista varten.Ei niitä kannata liata hyppäämällä koskaa likaantuvat eikä siellä kukaan niit192978- 35971
Erika Vikman diskattiin, tilalle Gettomasa ja paluun tekevä Cheek
Erika Vikman diskattiin, ei osallistu Euroviisuihin – tilalle Gettomasa ja paluun tekevä Cheek https://www.rumba.fi/uut16953Kuinka kauan
Olet ollut kaivattuusi ihastunut/rakastunut? Tajusitko tunteesi heti, vai syventyivätkö ne hitaasti?57832Maikkarin tentti: Orpo jälleen rauhallinen ja erittäin hyvä, myös Purra oli hyvä
Lindtman ja Kaikkonen oli kohtalaisia, sen sijaan punavihreät Koskela ja Virta olivat taas heikkoja. Ja vastustavat jalk91788- 62745