Leivon ruisleipää taikinajuureen, Marttojen ja muidenkin ohjeissa suola laitetaan vasta aamulla, yön yli hapatuksen jälkeen. Näin minäkin olen aina tehnyt, paitsi eilen illalla, hurahutin vahingossa, ajatuksissani, suolan jo jauhojen lisäämisen jälkeen, siis illalla. Nyt taikina kohoaa, lopputulosta en vielä tiedä. Kysymykseni kuuluukin, miksi suola laitetaan vasta aamulla, mitä vaikutuksia sillä voi olla yön yli muhiessaan???
Vastaukset 1
- uskomuksia
Suola on mikrobien tuho ja säilömtäaine, joten sen lisääminen taikinaan vasta ennen paistamista on järkevää.
Tosin en ole havainnut minkään taikinan kärsineen suolan lisäämisestä jo alkuvaiheessa - niin pitsa- kuin pullataikinankaan.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"
Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va1062205- 103886
- 65815
- 46790
Mitä tapahtuu?
Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???21726Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...
...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha517716Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti
Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk76640- 64615
Herkkä, hellä, aurinkoinen, kaunis upea, valonsäde on hän nainen
Ja myös fiksu, älykäs ja luonnonläheinen. Erittäin mielenkiintoinen ja kiltti ihminen. Haluan tuntea hänet, koska kaik23580- 57551