Rekisteröidy

Ilmoitukset

Ladataan…

    Näytä kaikki

    Ruisleipää

    Leivon ruisleipää taikinajuureen, Marttojen ja muidenkin ohjeissa suola laitetaan vasta aamulla, yön yli hapatuksen jälkeen. Näin minäkin olen aina tehnyt, paitsi eilen illalla, hurahutin vahingossa, ajatuksissani, suolan jo jauhojen lisäämisen jälkeen, siis illalla. Nyt taikina kohoaa, lopputulosta en vielä tiedä. Kysymykseni kuuluukin, miksi suola laitetaan vasta aamulla, mitä vaikutuksia sillä voi olla yön yli muhiessaan???
    1188
    Äänestä

    Muut lukivat myös

    Vastaukset 1

    Vanhimmat

    Suola on mikrobien tuho ja säilömtäaine, joten sen lisääminen taikinaan vasta ennen paistamista on järkevää.

    Tosin en ole havainnut minkään taikinan kärsineen suolan lisäämisestä jo alkuvaiheessa - niin pitsa- kuin pullataikinankaan.

    Äänestä

    Odottaa vastausta

    Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.

    Luetuimmat keskustelut

    Kommentoi aloitusta

    rukihista kirjoitti:

    Leivon ruisleipää taikinajuureen, Marttojen ja muidenkin ohjeissa suola laitetaan vasta aamulla, yön yli hapatuksen jälkeen. Näin minäkin olen aina tehnyt, paitsi eilen illalla, hurahutin vahingossa, ajatuksissani, suolan jo jauhojen lisäämisen jälkeen, siis illalla. Nyt taikina kohoaa, lopputulosta en vielä tiedä. Kysymykseni kuuluukin, miksi suola laitetaan vasta aamulla, mitä vaikutuksia sillä voi olla yön yli muhiessaan???

    Anonyymi
    5000

    Ilmoita asiaton sisältö

    • Sisältää materiaalia, joka on loukkaavaa, herjaavaa, rasistista, uhkailevaa tai ahdistelevaa.

    • Materiaali sisältää nimiä, yhteystietoja tai muita henkilökohtaisia tietoja. Julkisuuden henkilöistä, julkisissa viroissa toimivista ihmisistä sekä yritysten vastuuhenkilöistä saa keskustella työhön liittyen. Myös yksityiselämään liittyvistä asioista voi keskustella siltä osin, kuin niistä on julkisesti kerrottu.

    • Sisältää lapsille haitallista tai heiltä kiellettyä materiaalia. Seksuaalinen sisältö on sallittua aiheeseen tarkoitetuilla palstoilla, joiden ikäraja on 18 vuotta.

    • Lainvastaista sisältöä voi olla mm. yksityiselämää loukkaavan tiedon levitys, kiihottaminen kansanryhmää vastaan, laiton uhkaaminen, alaikäisiin liittyvä seksuaalinen sisältö/grooming, petokset, identiteettivarkaudet, kunnianloukkaukset ja tekijänoikeusrikkomukset.

    • Sisältö ei liity palstan tai keskusteluketjun aiheeseen.

    • Viesti ei ole suomea tai ruotsia (pl. International Forums), se sisältää mainontaa, se sisältää tekijänoikeuksin suojattua materiaalia, se on massapostitus tai jokin muu syy.

    Jaa keskustelu