Ei meinaa löytyä ohjeita maitojäätelöön..
Lähinnä kiinnostais että miten maitojäätelöön sais sen oikeanlaisen rakenteen, kun maito ei vispaannu kuten kerma. Ajattelin käyttää iskukuumennettua kevytmaitoa koska siinä maku on vähän kermaisempi kuin normimaidossa. Makuaineena hedelmiä/marjoja, makeutusta ei välttämättä ollenkaan tai hyvin vähän.
Tarvitaan rakenteeseen kans jotain ettei se jämähtäis kivikovaksi.. siirappia?
Ihan pakastimessa teen, ei ole jäätelökonetta.
Lähinnä kiinnostais että miten maitojäätelöön sais sen oikeanlaisen rakenteen, kun maito ei vispaannu kuten kerma. Ajattelin käyttää iskukuumennettua kevytmaitoa koska siinä maku on vähän kermaisempi kuin normimaidossa. Makuaineena hedelmiä/marjoja, makeutusta ei välttämättä ollenkaan tai hyvin vähän.
Tarvitaan rakenteeseen kans jotain ettei se jämähtäis kivikovaksi.. siirappia?
Ihan pakastimessa teen, ei ole jäätelökonetta.
Vastaukset 1
Vanhimmat
kondensoitu maito (asia-marketit, eestiherkut Kalinka)
http://www.mytaste.fi/e/kondensoitu-maito-jäätelö.html
,muutakin
http://www.maku.fi/fineli/kondensoitua-maitoa