Pannukakkutaikinaan (1l maitoa) tuli todennäköisesti 4,5dl jauhoja ohjeen 5,5dl sijaan.
Meneekö täysin pilalle, vai pitääkö sitä vaan jähmettää kauemmin uunista oton jälkeen?
Jos olisi kokeneempi kokki, huomaisi varmaan jo taikinan juoksevuudesta onko siinä tarpeeksi jauhoja vai ei.
Meneekö täysin pilalle, vai pitääkö sitä vaan jähmettää kauemmin uunista oton jälkeen?
Jos olisi kokeneempi kokki, huomaisi varmaan jo taikinan juoksevuudesta onko siinä tarpeeksi jauhoja vai ei.
Vastaukset 2
Vanhimmat
No tuskin - anna olla jälkilämmössä vähän kauemmin, jotta nesteet haihtuvat.
Itse teen pannarin nykyään 2 desiä jauhoja, vähän suolaa, 2 desiä maitoa ja iso kananmuna. Sekoita suola jauhoihin, maito vähitellen sekoittaen jauhoihin tasaiseksi ja viimeiseksi sekoittaen rikottu muna ja massa sekoittaen tasaiseksi, kansi päälle ja jääkaappiin muutamaksi tunniksi vetäytymään - jostain syystä ohjeissa aina kehotetaan ensin sekoittamaan muna jauhoihin (niin Mette kuin Sikke) vaikka se on työlästä - helpompaa on sekoittaa maito jauhoihin ja kun tasainen niin sekoitettu muna joukkoon sekoittaen massa tasaiseksi - huomattavasti helpompaa.
Reseptejä pannarin tekoon löytyy netistä vaikka mitä, mutta simppeli sopii niin makeisiin kuin suolaisiin lisukkeisiin.
Kun pari tuntia on kulunut niin uuninkestävä pannu liedelle ja samalla uuni 225 asteeseen, pannulle voita pari ruokalusikallista, kun voin vaahto on tasaantunut ja uuni kuuma niin uudelleen sekoitettu massa pannulle ja uuniin noin 15-20 minsaa ja valmis kun väri on kultainen, pinta rapsakas ja tuoksut kypsät, anna vetäytyä muutama minuutti ja valmista muut ainekset eli marjahillot, kermavaahdot tai vaniljajäätelö, tarjoile lautaselta ja nauti.
Huomasin pannarin teon olevan parempaa pannulle kuin rasvapoltto - ainakin oma kevytvalurauta-pannuni on iskussa pannarin jälkeen.
Joo