Mikä on oikea kinkku, kun...

Ruskeakinkku

Hyvää joulun lopettelua kaikille!

Kysyn sellaista asiaa ensi joulun varalle. Olin kahdessa paikassa jouluaterialla ja toisessa oli minun makuuni sopiva kinkku ja toisessa ei. Eli osaako joku kertoa, mistä johtuu, että kinkku on sisältä punainen tai rusehtava. Ns. ruskea kinkku oli myös kuivempaa ja todella hyvää. Punainen kinkku oli jotenkin kosteampikin.

Mikä kinkku pitää ostaa, jos haluaa rusehtavan (ja kuivemman) kinkun, eikä siis punaista.
Tuleeko ero (väri) suolauksesta, eli onko harmaasuolattu aina se ruskea kinkku ja tuoresuolattu punainen? Tai onko Juhlakinkkuna myytävä ruskea.

Tarkoitan, että mistä tiedän, että osaan ostaa ruskean kuivasäikeisesti "hajoavan" kinkun.

Kiitos paljon, jos joku osaisi ja haluaisi neuvoa tästä asiasta.
Keskustelimme tästä makuerosta neljän "ei kinkkua ikinä paistaneen" kesken.

7

1909

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kfyxkjz

      Osta raaka kinkku paistat itse , ylikypsäksi eli paisto-ohjeisiin lisäät ainakin 10% aikaa. Yleensä kaikki raakat kinkut ovat ns. harmaa suolattuja , osta sellainen . voi olla . että jostakin saa ns. punasuolatun , jos sellaisen saat , ei sekään ole maailman loppu , vaan siitäkin tulee ylikypsäksi paistettuna aivan erinomaisen hyvä . Hyvää ensi joulua.
      vielä lisään : tuoresuolattu kinkku muuttuu pakastettaessa harmaasuolatuksi , punasuolattu on eri asia.

      • Nautiskelij

        Hyvää tulee, kun itse paistaa tuoresuolatun kinkun. Ostimme kaksi suomalaista tuoresuolattua kinkkua ja hyviä olivat. Suosittelen suomalaista tuoresuolattua kinkkua.

    • Joululounailla

      Jossain on tarjolla palvikinkkua tai vastaavaa ilman savustusta, eikä se ole oikein joulukinkun oloista.
      Makukysymys sitten kuinka kypsänä kinkkunsa haluaa, itse pidän kuivemmasta ylikypsästä. Tosin alkaa tökkiin 3 pv jälkeen, oli minkälaista vain.

    • Joulupuku

      Sitten vielä, luuttoman kinkun ympärillä on se kumiverkko (huom. KUMI) sen kun laittaa uuniin ja kinulle ensin se 240 astetta puoli tuntia ja sitten alentaa sinne 100 asteen pintaan niin saa kivan kinkun joka maistuu urbaanisti kumivulkaamon varastohuoneelta. Yök.

    • stadin_kinkku

      harmaasuolattu kinkku on parasta - Hakaniemen hallista saat aihiot

    • kinkku_höyryuunissa

      Kannattaako joulukinkun paistamisessa käyttää höyryuunin höyrytoimintoa?
      Googlella ei mitään ohjeita löytynyt, mutta HK:n joulukinkkuohjeissa sanotaan että alla olevalle pellille lisätään vettä jotta uunissa olisi paljon vesihöyryä.
      Luulisi että kinkusta tulee parempi jos sen paistaa höyry kiertoilma toiminnolla vaikka 105 C asteessa ja tarvittaessa lisäilee vettä höyrystimeen.
      Millä tavoin muut höyryuunin käyttäjät ovat kinkun paistaneet?

    • KullekinRuokarauha

      Meilläkin oli aikoinaan yksi setä, joka perheineen saapui kotterollaan aina ateria-aikaan, ja jopa kinkulle. Siinä sitten pistelivät kinkkua, joka olisi isolta perheeltä mennyt hetkessä omiin suihinkin. Kyseinen setä oli ihan hyvin toimeentuleva ja vaimonsakin kävi töissä, mutta noin vaan tultiin kuokkimaan köyhän suurperheen joulupöytiin. Rumaa. Itsekästä. Suomalainen joulu on perhejuhla, ei yllätysvieraiden mättörieha.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Porvarimediat paniikissa demareiden huiman kannatuksen vuoksi

      Piti sitten keksiä "nimettömiin lähteisiin" perustuen taas joku satu. Ovat kyllä noloja, ja unohtivat sen, että vaalit
      Maailman menoa
      170
      8436

    2. KATASTROFI - Tytti Tuppurainen itse yksi pahimmista kiusaajista!!!

      STT:n lähteiden mukaan SDP:n eduskuntaryhmän puheenjohtaja Tytti Tuppurainen on käyttäytynyt toistuvasti epäasiallisesti
      Maailman menoa
      452
      7590

    3. Mikä siinä on ettei persuille leikkaukset käy?

      On esitetty leikkauksia mm. haitallisiin maataloustukiin, kuin myös muihin yritystukiin. Säästöjä saataisiin lisäksi lei
      Maailman menoa
      74
      3874

    4. Lääppijä Lindtman jäi kiinni itse teosta

      Lindtman kyselemättä ja epäasiallisesti koskettelee viestintäpäällikköä. https://www.is.fi/politiikka/art-2000011780852
      Maailman menoa
      160
      3652

    5. Juuri nyt! Tytti Tuppurainen on käyttäytynyt toistuvasti epäasiallisesti

      Ai että mä nautin, Tytti erot vireille! "Käytös on kohdistunut avustajia ja toisia kansanedustajia kohtaan, uutisoi STT
      Maailman menoa
      118
      3044

    6. Huomaatteko Demari Tytti ei esitä pahoitteluitaan

      Samanlainen ilmeisesti kuin Marin eli Uhriutuu no he ovat Demareita ja muiden yläpuolella siis omasta mielestään
      Maailman menoa
      54
      2775

    7. Turvaan tulleet lähettävät omia lapsiaan vaaraan - hullua

      MOT-ohjelman jakso ”Loma vaihtui kahleisiin” kertoi, kuinka Suomessa ja muualla Euroopassa asuvat somaliperheet lähettäv
      Maailman menoa
      43
      2050

    8. Onko kaivattusi

      liian vetovoimainen seksuaalisesti?
      Ikävä
      126
      2046

    9. Puolen vuoden koeaika

      Voisi toimia meillä. Ensin pitäis selvittää "vaatimukset" puolin ja toisin, ennen kuin mitään aloittaa. Ja matalalla pro
      Ikävä
      23
      1883

    10. Vedonlyöntiä .

      Olen valmis lyömään ison vedon , että homma kaatuu . Jos kerta Sivonen ei lähde mukaan , niin ei tuoho usko kukaan muuka
      Ähtäri
      21
      1731
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt