Hyvää joulun lopettelua kaikille!
Kysyn sellaista asiaa ensi joulun varalle. Olin kahdessa paikassa jouluaterialla ja toisessa oli minun makuuni sopiva kinkku ja toisessa ei. Eli osaako joku kertoa, mistä johtuu, että kinkku on sisältä punainen tai rusehtava. Ns. ruskea kinkku oli myös kuivempaa ja todella hyvää. Punainen kinkku oli jotenkin kosteampikin.
Mikä kinkku pitää ostaa, jos haluaa rusehtavan (ja kuivemman) kinkun, eikä siis punaista.
Tuleeko ero (väri) suolauksesta, eli onko harmaasuolattu aina se ruskea kinkku ja tuoresuolattu punainen? Tai onko Juhlakinkkuna myytävä ruskea.
Tarkoitan, että mistä tiedän, että osaan ostaa ruskean kuivasäikeisesti "hajoavan" kinkun.
Kiitos paljon, jos joku osaisi ja haluaisi neuvoa tästä asiasta.
Keskustelimme tästä makuerosta neljän "ei kinkkua ikinä paistaneen" kesken.
Mikä on oikea kinkku, kun...
7
1564
Vastaukset
- kfyxkjz
Osta raaka kinkku paistat itse , ylikypsäksi eli paisto-ohjeisiin lisäät ainakin 10% aikaa. Yleensä kaikki raakat kinkut ovat ns. harmaa suolattuja , osta sellainen . voi olla . että jostakin saa ns. punasuolatun , jos sellaisen saat , ei sekään ole maailman loppu , vaan siitäkin tulee ylikypsäksi paistettuna aivan erinomaisen hyvä . Hyvää ensi joulua.
vielä lisään : tuoresuolattu kinkku muuttuu pakastettaessa harmaasuolatuksi , punasuolattu on eri asia.- Nautiskelij
Hyvää tulee, kun itse paistaa tuoresuolatun kinkun. Ostimme kaksi suomalaista tuoresuolattua kinkkua ja hyviä olivat. Suosittelen suomalaista tuoresuolattua kinkkua.
- Joululounailla
Jossain on tarjolla palvikinkkua tai vastaavaa ilman savustusta, eikä se ole oikein joulukinkun oloista.
Makukysymys sitten kuinka kypsänä kinkkunsa haluaa, itse pidän kuivemmasta ylikypsästä. Tosin alkaa tökkiin 3 pv jälkeen, oli minkälaista vain. - Joulupuku
Sitten vielä, luuttoman kinkun ympärillä on se kumiverkko (huom. KUMI) sen kun laittaa uuniin ja kinulle ensin se 240 astetta puoli tuntia ja sitten alentaa sinne 100 asteen pintaan niin saa kivan kinkun joka maistuu urbaanisti kumivulkaamon varastohuoneelta. Yök.
- stadin_kinkku
harmaasuolattu kinkku on parasta - Hakaniemen hallista saat aihiot
- kinkku_höyryuunissa
Kannattaako joulukinkun paistamisessa käyttää höyryuunin höyrytoimintoa?
Googlella ei mitään ohjeita löytynyt, mutta HK:n joulukinkkuohjeissa sanotaan että alla olevalle pellille lisätään vettä jotta uunissa olisi paljon vesihöyryä.
Luulisi että kinkusta tulee parempi jos sen paistaa höyry kiertoilma toiminnolla vaikka 105 C asteessa ja tarvittaessa lisäilee vettä höyrystimeen.
Millä tavoin muut höyryuunin käyttäjät ovat kinkun paistaneet? - KullekinRuokarauha
Meilläkin oli aikoinaan yksi setä, joka perheineen saapui kotterollaan aina ateria-aikaan, ja jopa kinkulle. Siinä sitten pistelivät kinkkua, joka olisi isolta perheeltä mennyt hetkessä omiin suihinkin. Kyseinen setä oli ihan hyvin toimeentuleva ja vaimonsakin kävi töissä, mutta noin vaan tultiin kuokkimaan köyhän suurperheen joulupöytiin. Rumaa. Itsekästä. Suomalainen joulu on perhejuhla, ei yllätysvieraiden mättörieha.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kiitos nainen
Kuitenkin. Olet sitten ajanmerkkinä. Tuskin enää sinua näen ja huomasitko, että olit siinä viimeisen kerran samassa paik123810MTV: Kirkossa saarnan pitänyt Jyrki 69 koki yllätyksen - Paljastaa: "Se mikä oli hyvin erikoista..."
Jyrki Linnankivi alias Jyrki 69 on rokkari ja kirkonmies. Teologiaa opiskeleva Linnankivi piti elämänsä ensimmäisen saar782017Hyväksytkö sinä sen että päättäjämme ei rakenna rauhaa Venäjän kanssa?
Vielä kun sota ehkäpä voitaisiin välttää rauhanponnisteluilla niin millä verukkeella voidaan sanoa että on hyvä asia kun5441617Kirjoita yhdellä sanalla
Joku meihin liittyvä asia, mitä muut ei tiedä. Sen jälkeen laitan sulle wappiviestin851288Olet hyvin erilainen
Herkempi, ajattelevaisempi. Toisaalta taas hyvin varma siitä mitä haluat. Et anna yhtään periksi. Osaat myös ilkeillä ja671087Yksi syy nainen miksi sinusta pidän
on se, että tykkään luomusta. Olet luonnollinen, ihana ja kaunis. Ja luonne, no, en ole tavannut vielä sellaista, joka s331018Hyödyt Suomelle???
Haluaisin asettaa teille palstalla kirjoittelevat Venäjää puolustelevat ja muut "asiantuntijat" yhden kysymyksen pohditt214898Hyvää Joulua mies!
Toivottavasti kaikki on hyvin siellä. Anteeksi että olen hieman lisännyt taakkaasi ymmärtämättä kunnolla tilannettasi, o60873- 171854
Paljastavat kuvat Selviytyjät Suomi kulisseista - 1 päivä vs 36 päivää viidakossa - Katso tästä!
Ohhoh! Yli kuukausi viidakossa voi muuttaa ulkonäköä perusarkeen aika rajusti. Kuka mielestäsi muuttui eniten: Mia Mill3798