Mikä on oikea kinkku, kun...

Ruskeakinkku

Hyvää joulun lopettelua kaikille!

Kysyn sellaista asiaa ensi joulun varalle. Olin kahdessa paikassa jouluaterialla ja toisessa oli minun makuuni sopiva kinkku ja toisessa ei. Eli osaako joku kertoa, mistä johtuu, että kinkku on sisältä punainen tai rusehtava. Ns. ruskea kinkku oli myös kuivempaa ja todella hyvää. Punainen kinkku oli jotenkin kosteampikin.

Mikä kinkku pitää ostaa, jos haluaa rusehtavan (ja kuivemman) kinkun, eikä siis punaista.
Tuleeko ero (väri) suolauksesta, eli onko harmaasuolattu aina se ruskea kinkku ja tuoresuolattu punainen? Tai onko Juhlakinkkuna myytävä ruskea.

Tarkoitan, että mistä tiedän, että osaan ostaa ruskean kuivasäikeisesti "hajoavan" kinkun.

Kiitos paljon, jos joku osaisi ja haluaisi neuvoa tästä asiasta.
Keskustelimme tästä makuerosta neljän "ei kinkkua ikinä paistaneen" kesken.

7

1835

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • kfyxkjz

      Osta raaka kinkku paistat itse , ylikypsäksi eli paisto-ohjeisiin lisäät ainakin 10% aikaa. Yleensä kaikki raakat kinkut ovat ns. harmaa suolattuja , osta sellainen . voi olla . että jostakin saa ns. punasuolatun , jos sellaisen saat , ei sekään ole maailman loppu , vaan siitäkin tulee ylikypsäksi paistettuna aivan erinomaisen hyvä . Hyvää ensi joulua.
      vielä lisään : tuoresuolattu kinkku muuttuu pakastettaessa harmaasuolatuksi , punasuolattu on eri asia.

      • Nautiskelij

        Hyvää tulee, kun itse paistaa tuoresuolatun kinkun. Ostimme kaksi suomalaista tuoresuolattua kinkkua ja hyviä olivat. Suosittelen suomalaista tuoresuolattua kinkkua.

    • Joululounailla

      Jossain on tarjolla palvikinkkua tai vastaavaa ilman savustusta, eikä se ole oikein joulukinkun oloista.
      Makukysymys sitten kuinka kypsänä kinkkunsa haluaa, itse pidän kuivemmasta ylikypsästä. Tosin alkaa tökkiin 3 pv jälkeen, oli minkälaista vain.

    • Joulupuku

      Sitten vielä, luuttoman kinkun ympärillä on se kumiverkko (huom. KUMI) sen kun laittaa uuniin ja kinulle ensin se 240 astetta puoli tuntia ja sitten alentaa sinne 100 asteen pintaan niin saa kivan kinkun joka maistuu urbaanisti kumivulkaamon varastohuoneelta. Yök.

    • stadin_kinkku

      harmaasuolattu kinkku on parasta - Hakaniemen hallista saat aihiot

    • kinkku_höyryuunissa

      Kannattaako joulukinkun paistamisessa käyttää höyryuunin höyrytoimintoa?
      Googlella ei mitään ohjeita löytynyt, mutta HK:n joulukinkkuohjeissa sanotaan että alla olevalle pellille lisätään vettä jotta uunissa olisi paljon vesihöyryä.
      Luulisi että kinkusta tulee parempi jos sen paistaa höyry kiertoilma toiminnolla vaikka 105 C asteessa ja tarvittaessa lisäilee vettä höyrystimeen.
      Millä tavoin muut höyryuunin käyttäjät ovat kinkun paistaneet?

    • KullekinRuokarauha

      Meilläkin oli aikoinaan yksi setä, joka perheineen saapui kotterollaan aina ateria-aikaan, ja jopa kinkulle. Siinä sitten pistelivät kinkkua, joka olisi isolta perheeltä mennyt hetkessä omiin suihinkin. Kyseinen setä oli ihan hyvin toimeentuleva ja vaimonsakin kävi töissä, mutta noin vaan tultiin kuokkimaan köyhän suurperheen joulupöytiin. Rumaa. Itsekästä. Suomalainen joulu on perhejuhla, ei yllätysvieraiden mättörieha.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. S-kaupoissa on nykyään ihanaa käydä

      Kun niissä ei enää käy satuolentoihin uskovat hihhuIit eivätkä persut. Asiakaskunta on huomattavasti siistiytynyt muutam
      Maailman menoa
      264
      14340

    2. Riikka runnoo! Uutta velkaa tänä vuonna 17 mrd. euroa

      Tirsk. Nyt kyllä hihityttää kuin pientä eläintä. Riikka takoo maailmanennätyksiä tasaiseen tahtiin. " [Riikka] joutuu
      Maailman menoa
      65
      7271

    3. Jens Ihlen (ex Kukka) poika todistaa oikeudessa

      10:49 "Välit ovat olemattomat" Minkälainen isäsi ja sinun välinen suhde on tällä hetkellä? "Minulla ei ole minkäännäkö
      Maailman menoa
      209
      7081

    4. Kela maksoi etuuksia 17,3 mrd. eur, yritykset sai 10,6 mrd.

      Tuohon päälle vietiin vielä palkansaajilta työeläkeloisille 27,5 miljardia euroa. Etenkin Suomen Sosialistiset Yrittäjä
      Maailman menoa
      45
      5095

    5. K-kaupassa on mukava käydä, kun ei tarvitse katsella köyhiä

      vasemmistolaisia, joista monet myös varastavat. Mielellään maksaa vähän enemmän tuotteista K-kaupassa, jotka ovat paljon
      Maailman menoa
      112
      4856

    6. Näin tyhmä vasemmistolainen on: "S-kaupoissa on nykyään ihanaa käydä

      kun siellä ei ole hihhuleita eikä persuja." Vain tyhmä eli heikkoälyinen vasemmistolainen voi tehdä noin lapsellisia ju
      Maailman menoa
      75
      4714

    7. Suomeen ei kuulu ihmiset jotka ei halua kätellä toisia ihmisiä, koska tämä on vääräuskoinen

      Nainen joka ei halunnut kätellä Stubbia on selvästi ääripään muslimi, eli sitä sakkia josta niitä ongelmia koituu. Ulos
      Maailman menoa
      89
      4464

    8. PS:n Purra teki -JÄTTI-VELAT

      * * PS:n Purra teki -JÄTTI-VELAT - ! ja jätti MaksuHuolet -Kansan Maksettavaksi -! *
      Maailman menoa
      20
      4401

    9. Suomessa on ollut suurtyöttömyyttä ennenkin, ja lääkäriin pääsee nykyäänkin

      Täällähän oli jonkun sekopään(vas.) juttu, että ennen ei ollut työttömyyttä ja lääkäriin pääsi. Siihen alkoi tietysti ko
      Maailman menoa
      76
      4154

    10. Kysymys: Kuinka moneen maahan neuvosto-venäjä on hyökännyt

      viimeisten 90-vuoden aikana? Ja lähinnä on siis kyse neuvosto-venäjän naapurimaista - kuten Suomesta. Lista on huomatta
      Maailman menoa
      102
      3948
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt