Jauhelihasta kevyempää

Perinteinen tapa on laittaa turvotettuja korppujauhoja tai leipää joukkoon.
itse käytän korppujauhojen lisäksi maitorahkaa ja sipulikeiton aineet sekaan, pussi sellaisen. Kananmunaa ja mausteita - siinä se on. Pallot uunnin ja uunista riippuen 175-200°C noin 15-20min koosta riippuen.
Itse en käytä pelkkää naudanjauhelihaa yhtään mihinkään. Käytän luomujauhelihaa jossa on possua ja nautaa - laatu on ollut aina hyvä.

Laita sekaan raastettua porkkanaa ja/tai muita juureksia ja kasviksia.

Raastetut kasvikset sopivat hyvin ja tuovat mehevyyttä, kuten sipuli, juurekset (porkkana, punajuuri, palsternakka yms.). Myös turvotettu soijarouhe toimii, ja proteiinipitoisuus pysyy korkeana.

Aloittajalta vielä.
Tuosta ruoanlaitosta sellaista että kun katsoo noita nettiohjeita , vaikka niin melkein aina sanotaan että laitetaan vuokaan ja vuoka uuniin.
Se on tuo uunikypsennys sellaista tarkka pirkkojen hommaa.
Uunin lämpö on yleensä 200-250 astetta ? Siinä pitää olla koko ajan näpeissään .
Ettei pala ? Siispä.
Nykyään voi ostaa edullisia lasikannellisia paistinpannuja joista lasikannen läpi voi seurata kypsymistä. Minulla on jonkin verran kokemusta pannulla kypsentämisestä.
On paljon helpompaa laittaa paistin pannulla ruokaa siten että ensin kuumentaa niin että kiehuu ja sitten laittaa kannen päälle ja levy ykköselle.
Näin hauduttamalla saadaan pitemmät ajat kypsymiselle .
Tarkoitan noin aikoja ilman että palaa.

Ruskista jauheliha normaaliin tapaan. Laita se jäähtymään siivilään, jolloin liika rasva valuu pois. Tämän jälkeen voit lisäillä makusi mukaan vihanneksia, juureksia, sieniä, tomaattisäilykkeitä, papuja jne. pienittyinä. Mausta hyvin, sillä rasvan "poistaminen" vaikuttaa makuun.