Miten valmistetaan "tapioca-piiras"?

MKe

Nyt olisi hyvät neuvot kalliit....

Tulimme juuri lomamatkalta Brasiliasta ja saimme siellä maistaa useaan kertaan ns. tapioca-piirasta jonka täytteenä oli useita vaihtoehtoja kinkusta ja juustosta vihanneksiin yms.

Katukeittiöissä valmistivat ryynimäisestä valkoisesta jauhosta??? pienellä paistinpannulla lämmittäen, lisäsivät täytteen ja käänsivät kaksinkerroin. Olivat todella hyviä.
Ostimme kaupasta monta pussia jauhoja kotiintuomisiksi, mutta nyt ei piiras onnistu...;))

Pitääkö jauho jotenkin kypsentää ennen paistamista? Siellä kyllä näytti, että tehdään suoraan jauhoista.

Ohjetta kiitos....... :)) ennekuin menee tavara pilalle....

Obrigado

8

3526

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Johku

      jauhetta vai ryynejä?
      jos ryynejä, kannattaa käyttää kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 3 kertaa ja jäähdyttää aina joka keittämisen jälkeen kylmällä vedellä. Sekä sekoittaa voimakkaasti aina välillä että saat irtonaista tapiocaa.
      Luulisin että jauhe lisätään kiehuvaan veteen suhteessa 2 osaa jauhetta ja 3 osaa vettä, voin olla toki väärässäkin.
      tapioca jämähtää kylmässä, eli niistä voi tehdä myös harkkoja ja paneroida ne jauhoilla ja paistaa ne voissä tms.
      aika mauton raaka-aine, mutta niinhän on perunakin!! :D

    • cassava maniokki

      http://fi.wikipedia.org/wiki/Maniokki
      http://www.afrikkanet.fi/tsanakirja/M/maniokki.htm

      Evira: 3. Miten kassava on käsiteltävä, jotta sen nauttiminen on turvallista?

      – Kassava (tunnetaan myös nimellä maniokki ja tapioca) kuoritaan ja puumainen ydin poistetaan, minkä jälkeen kasvi kypsennetään huolellisesti keittämällä tai paistamalla. Keitinvesi on heitettävä pois, sitä ei saa käyttää ruoanlaittoon. Myös pakastettu kassava on käsiteltävä samalla tavalla.

      Raakaa kassavaa ei pidä syödä lainkaan, sillä se sisältää luontaisesti syanogeenisia glykosideja, joista vapautuu elimistössä syanidia. Kypsennetyn kassavan syanidipitoisuus on hyvin alhainen, eikä siitä ole haittaa ihmiselle.

      etnokauppoja Helsinki mm
      http://www.lintulaakso.net/kallionbasaari/luettelo.php

      http://onnelasta.wordpress.com/category/leivontatuotteet/tuote-esittelyt/

    • monipuolista G-ruoka
    • etnoa käyttävä

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Millä voin

      Hyvittää kaiken?
      Ikävä
      96
      2695

    2. Jotain puuttuu

      Kun en sinua näe. Et ehkä arvaisi, mutta olen arka kuin alaston koivu lehtiä vailla, talven jäljiltä, kun ajattelen sinu
      Ikävä
      103
      2282

    3. Haluan sut

      Haluatko sinä vielä mut?
      Ikävä
      91
      2030

    4. Ampuminen Iisalmessa

      Älytöntä on tämä maailman meno.
      Iisalmi
      13
      1759

    5. Hei A, osaatko

      sanoa, miksi olet ihan yhtäkkiä ilmestynyt kaveriehdotuksiini Facebookissa? Mitähän kaikkea Facebook tietää mitä minä en
      Ikävä
      44
      1701

    6. Pohjola kadulla paukuteltu

      Iltasanomissa juttua.
      Iisalmi
      36
      1676

    7. Haluaisin aidosti jo luovuttaa ja unohtaa

      Ei tästä mitään tule koskaan.
      Ikävä
      78
      1666

    8. Persuilla ja Saksi-Riikalla meni sitten pornon levittämiseksi koko touhu.

      Onko kenellekään yllätys?
      Perussuomalaiset
      92
      1602

    9. Synnittömänä syntyminen

      Helluntailaisperäisillä lahkoilla on Raamatunvastainen harhausko että ihminen syntyy synnittömänä.
      Helluntailaisuus
      129
      1467

    10. Mitä tämä tarkoittaa,

      että näkyy vain viimevuotisia? Kirjoitin muutama tunti sitten viestin, onko se häipynyt avaruuteen?
      Ikävä
      41
      1284
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt