Hapansilakka

Hapansilakkapurkki kannattaa avata ulkona. Liemi kaadetaan pois, silakat huuhdotaan ja poistetaan ruodot. Lisäkkeenä keitetyt puikulaperunat ja salaattia ja mitä itsekukin haluaa. Ruotsissa asuessani minulla oli tilaisuus olla mukana ruotsalaisessa surströmmingskippanissa. Meno oli rentoa ja mukavaa, juomana mm. Explorer vodkaa... Skål!

Komppaan edellistä kommentoijaa. Ällöttävintä on mielestäni hajun lisäksi perkaus eli yhden tyypin kannattaa tahdä se kokonaan ja tarjota valmiiksi peratut kalat tarjolle seurueelle. Erittäin hyvä tapa syödä hapansilakkaa on laittaa se ruisleipäviipaleen päälle, kuiva ruisleipä ehkä kaikkein paras. Muuta ei välttämättä tarvitakaan.

Esimerkiksi kaikkien hapansilakan syönnistä tehtyjen videoiden tarkoituksena on tarjota show, ei mitään oikeaoppista syöntitapaa saati nauttia siitä hapansilakan syömisestä.

Minulle hapansilakan löyhkä oli tuttu jo silloin kun elämäni ensimmäistä hapansilakkapurkkia pari vuotta sitten aukaistiin. Olen ollut 24 vuotta naimisissa ja olen joutunut haistelemaan vaimoni alapäästä lähteviä erillaisia hajuja, pierukaasuista pillunhajuun. Kutsun kalsareissa hautunutta ja pari päivää pesemättä ollutta pillua gravpimperoksi, siitä lähtee sama kammottava löyhkä kuin hapansilakastakin.

Lapsuuteni asuin Torniossa ja olihan se kesän kohokohtia, kun sukulaiset Ruotsista tuli käymään ja herkuteltiin surströmmingillä. Useamman kerran vuodessa perheen kanssa käytiin myös Haaparannassa ostoksilla ja usein tarrui edullinen hapansilakkatölkki mukaan. Nykyään pk-seudulla olen asunut 20 vuotta ja on herrojen herkku. Kauppahallista ja joistan K-kaupoista saa, mutta hinta menee yli maksukykyni. Sama juttu on Tukoholmassa.