Miten saada mureaa lihaa
Kun lukee noita ruoanlaittoohjeita jäniksestä niin ihmetellä täytyy kuinka jotku väittävät saavansa jäniksen lihan uunissa mureaksi. Olen kokeillut laittaa sitä mutta kengän pohjan sitkoa tulee uunissakin.
Onko joku saanut jänistä uunissa oikeasti mureaksi ?
9
2263
Vastaukset
Riiputa eli raakakypsytä pupu ensin ..
hauduttamalla onnistui.
..vai hauduttamalla. Ite haudutin noin 10 tuntia , tulos. Kengänpohjaa!
vanha rusakko sitkeää
http://www.maku.fi/blogit/perinneruokaa-prkl/rusakko-pompsahti-pataa
Keitä suolalla,pippureilla,porkkanalla ja sipulilla maustetussa liemessä ylikypsäksi, iroita lihat kalvottomaksi ja paistat lihapalat sitten voi-öljy seoksessa. Ah miten oli suussa sulavaa. "joka keitetyn paistaa , se makian maistaa#
Riiputtamaton eli esikypsentämätön riista jää sitkeäksi, riittävä riiputus takaa murean lopputuloksen...
Aikanaan sai Annankadun Sestosta argentiina jänöä.
Nyt Tallinna Keskturg kaubahall pohjukassa lihasmaailma.
Siellä ne pötköttää häntätupsuineen. Allaolevasta valitsemaan
https://www.google.fi/?gws_rd=ssl#q=ruokaohje+jänis
jänistä punaviinissä
http://www.hyvanmaunrajalla.fi/janispata/
https://www.riistaruoka.fi/node/65jäniksessäkin mureuden ja maun ratkaisee jäniksen ikä ja sen käyttämä ravinto, joskus sydäntalvella ammutun vanhan jäniksen lihaa pitää riiputtaa pitkään ja siltikin vaatii pätevän kokin että paisti on murea ja maukas. keväällä syntynyt ja alkusyksyllä saaliiksi saatu jänis kypsyy kuin kananliha ja on maultaan niitä parhaita lihoja. kanalintuja en samaan pöytään kelpuuta.
SEISKA.FI
- Paparazzikuvat! Huumekohun ryvettämän Jari Sillanpään kuppi meni nurin – Siim-rakas siivosi jäljet!
- No oho! Tältä näytti kohukiekkoilija Jere Karalahti 1990-luvulla - mikä ruuhkatukka!
- Kaksi avioeroa! Säveltäjä Tuomas Kantelisesta eronneella näyttelijä Tiina Lymillä vaikeuksia saada parisuhteet kestämään!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.