http://www.nature.com/news/soapy-taste-of-coriander-linked-to-genetic-variants-1.11398
http://chemwiki.ucdavis.edu/?title=Core/Organic_Chemistry/Aldehydes_and_Ketones/Properties_of_Aldehydes_&_Ketones/Natural_Occurrence_of_Aldehydes_and_Ketones
Epäilen, että korianteriherkät saattaisivat vierastaa myös sinihomejuustoa (tosin oletettavasti heikommin, sillä itse kuitenkin kykenen syömään pitsaa jossa on sitä... tosin se pilaa sen pitsan).
Korianteriherkkyyteni havaitsin jo silloin kun Lisko houkutteli minut Silvoplee-ravintolaan, jossa sitä laitetaan ihan liian moniin ruokiin.
Sinihomejuusto? (laajennus korianterikysymykseen)
9
91
Vastaukset 9
Ai niin ja se korianterijuttu liittyy siihen miten tuhohyönteiset muodostavat ruokaan tiettyjä kemikaaleja ja eräillä alueilla ne ovat olleet ruuassa niin yleisiä, että se geneettinen variantti, joka estää noiden kemikaalien havaitsemisen on yleistynyt.
Korianteri muodostaa siis sattumalta (tai itseään suojatakseen) saman tyyppisiä kemikaaleja.Tryffelit (siis ne sienet): ei pysty, sillä ne haisevat pissalta.
Nyt kun tarkastin, niin haju johtuu androstenonista ja tilastot väittävät että 35% haistaa sen pissana.
Itseasissa se on sioilla eräs merkkikemikaali.
(ravintolassa kerran tyrkytettiin tryffelivoita, mutta siirsin sen pikaisesti mahdollisimman kauas)No voi. Menee hienot ruuat hukkaan! :D
Olen jossakin ravintolassa saanut tryffelillä maustettua tattikeittoa. Maku oli miellyttävä, mutta minulla on mielikuva, että ravintola-alalla oleva tuttavani olisi maininnut sen olevan peräisin esanssista.
- Öplpöo
Ei sinihomejuustoa, ei korianteria, ei tryffeleitä.... Mikäpä on sitten herrran mielimaku, kun pullaa ja kakkuja ei lasketa? Eli suolainen Herkku?
No pitsa, mutta mieluummin vähäsuolaisena (normaalisuolaiset asiat ovat minusta runsassuolaisia). Kinkku-ananas kelpaa aina silloin kun on pitsa-aika. Pistasia-pähkinät ovat myös hyviä.
(minulla on valikoiva, muttei kovin kallis maku ruoan suhteen)
((lisäksi suurimmat kokit tekevät tutkimusten perusteella itselleen todella yksinkertaisia ruokia))
(((eli mitä järkeä noissa hienostelusapuskoissa oikein on)))
((((olen ollut aina kovin tyytymätön kun olen joutunut ns. hienoon ravintolaan)))
Sinihomejuusto ei kuulu minun inhokkeihin, mutta muistan parin miestutun kuvanneen sen hajua mädäntyneeksi :D
sxth kirjoitti:
Mutta karvasmanteli kuuluu, josta toisessa artikkeleista :)
..siis kuuluu suosikkeihin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 971181
Salaisuudet paljastuu
Viimeiset hetket meneillään ottaa yhteyttä. Kertoa totuus ja selvittää asioita. Viimeiset hetket meneillään jos joku84809Poliisi pamputti Variskankaalla
Mistä lie alkanut ja miksi poliisit kutsuttu, mutta mielestäni hyvin toimittu. Jos haluaa rähistä eikä rauhoitu puheella29756- 64677
Karita Tykkä mennyt kihloihin.
Onnittelu kuuluu hänelle ja tulevalle aviopuolisolleen.93606- 31593
- 18538
S-ryhmän ihmisoikeuslinja ei kestä omaa hankintaketjuaan
S-ryhmän Israel-boikotin suurin uskottavuusongelma löytyy yllättävän läheltä, SOK:n omien tuotemerkkien hankintaketjuist15531Haavoittuvuutesi on aseista riisuvaa
Harmi, etten voi osoittaa sinulle tunteita. Hyvää yötä miehelle. Naiselta43503- 10466