Mauteinen DAL papusoppa -siis kasviproteiinit

Dal halkaistuista mung-pavuista
Tämä on helppo ja yksinkertainen perusdal, ei kovin maustettu näillä määrillä.
- 2 dl kuivattuja, halkaistuja mung-papuja, 1,5 l vettä
- 1/2 tl kurkumaa ,- 1 tl jauhettuja korianterinsiemeniä,- 2 tl raastettua tuoretta inkivääriä , - 1 tl silputtua tuoretta vihreää chiliä, - 2 rkl öljyä tai gheetä
- 2 tl juustokuminansiemeniä, - veitsenkärjellinen asafoetidaa /pirunpaska- 1 tl suolaa
- kourallinen silputtua persiljaa tai korianteria

Puhdista ja huuhdo mung-pavut. Keitä niitä kurkuman, korianterinsiementen, inkiväärin ja chilin kanssa noin tunti (pehmeiksi).
Kuumenna rasva ja ruskista juustokuminansiemenet kevyesti, lisää asafoetida ja kaada sitten seos keittoon. Lisää suola, anna keiton vetäytyä muutama minuutti ja koristele yrteillä.
Muut pavut ja linssit sopivat myös, keittämisaikaa täytyy sitten säätää
http://www.pipar.ee/product.php?main_id=1&category_id=14&prod_id=403&start=0
http://www.pipar.ee/product.php?main_id=1&category_id=27&prod_id=298&start=0