Vielä joskus muutamia vuosia sitten mozzarellaa sai kovana palana jopa meidän pienestä lähikaupasta. Minne se sitten hävisi?? Saako mozzarellaa höylättävänä versiona enää mistään?
Mozzarella-juustoa???
Jaana
51960
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 5
Vanhimmat
Saako mistään kunnollista vesipuhvelin tms. maidosta tehtyä mozzarellaa, ja onko se miten paljon erimakuista kuin se tavallinen lehmänmaidosta valmistettu hauras mauton kumipallo?
Et maininnut mistä päin olet, eli onko lähellä jotain isoa markettia tms. Yleensä niissä on melko kehittyneet juustohyllyt. Ja kysymällä kauppiaalta saat varmasti myös tilattua. Helsingissä on kaupan kymmeniä erilaisia mozzarellia ja "aitoa" vesipuhvelinmaitomozzarellaa löytyy ainakin halleista ja tavarataloista. Lidlissäkin taitaa olla mozzarella-tankoja myynnissä. En ole maistanut, mutta mozzarella on vähän outo juttu. Siinä ei oikeastaan ole makua ollenkaan ja rakenne on kumimainen, mutta yhdistettynä johonkin muuhun aineeseen, se muuttuu täysin. Ainoa oikea pitsajuusto on kuulemma mozzarella, mutta itse suosin kyllä jotain sekoitetta, jossa on mozzarellaa mukana.
Moi,
kovana palana? Ei tietätkös kuulosta oikeelta mozzarellalta. Italialaisesta ruuasta kiinnostuneena en ole törmännyt. Mozzarella on tuorejuusto. Ja se ei tosiaan maistu juuri yhtään miltään paljaaltaan. Mikä vielä elämän perusarvoituksen juurelle: kuinka voi olla, että gin, joka niiin pahaa paljaaltaan, maistuu niiiin hyvältä tonicin kanssa. Tai oliivin kanssa :-)
No en tiedä miten kovaa se oli, mutta palana kuitenkin. Sellaisena, että sitä pystyi juustohöylällä höyläilemään. Se oli muistaakseni sellaisessa keltaisessa kokomuovissa, jossa luki kyljessä mozzarella. Nykyään Edamia saa samanlaisissa punaisissa muovikuorissa.
Ei ole Mozzarellaa, jos on kiinteää. Olisikohan ollut valion juustosta kyse. Sitä saa vielä ainakin valmiina raasteena. Törkimykset kusettavat ihmisiä antamalla omalle juustoilleen yleisesti tunnetun juuston nimen, vaikka tuote ei edes muistuta Mozzarellaa.
Aito Mozzarella tehdään vesipuhvelin maidosta. Se on aina tuorejuustoa ja miedon makuista.