...ohjeet on hukassa! Auttakaa joku taikinapeukalompi! Onhan täällä ollu muffinien perusreseptejä, mutta riittääkö sitruunamuffineihin, kun lisää mehua ja hiukan jauhoja? Ois kiva kun joku tietäis "oikeen" reseptin.
Samaten olen kuullut joskus amerikkalaisista suklaamuffineista ja ne painivat käsittääkseni jo kaloreissakin ihan eri sarjassa, joten tuskin reseptikään on sama.
Muistakin pikkuherkuista, vähän erilaisistakin, kahvipöytään sopivista olisin kiinnostunut.
Kiitos.
Samaten olen kuullut joskus amerikkalaisista suklaamuffineista ja ne painivat käsittääkseni jo kaloreissakin ihan eri sarjassa, joten tuskin reseptikään on sama.
Muistakin pikkuherkuista, vähän erilaisistakin, kahvipöytään sopivista olisin kiinnostunut.
Kiitos.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Tiedän 2 erilaista suklaamuffinireseptiä, sitä en tiedä, ovatko just niitä jenkkiläisiä. Suklaamuffini 1: 175 g vehnäjauhoja, 50 g grahamjauhoja, 11/2 tl leivinjauhetta, 50 g sokeria, 125 g mustikoita, 75 g tummaa suklaata, 175 g voita tai margariinia, 2 vatkattua munaa, 3 rkl maustamatonta jogurttia. 1.kuumenna uuni 200 asteeseen.Ota esille 9 paperista muffinivuokaa (tälle määrälle ohje)2.sihtaa jauhot ja leiv.jauhe kulhoon ja sekoita sokeri ja mustikat jauhoihin.3.sulata rasva ja suklaa yhdessä.anna vähän jäähtyä.Vatkaa seokseen munat ja jogurtti.Vatkaa kunnes ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.4.lisää suklaaseos jauhoihin jasekoita huolella jähmeäksi taikinaksi.5.lusikoi vuokiin ja kypsennä uunissa 15 min.tai kunnes muffinit ovat kauniisti kohonneet eikä taikina tartu keskustaan työnnettyyn tikkuun. Ota uunista ja tarjoa lämpiminä. (muunnelmana vaihda mustikat kuivattuihin hedelmiin tai rouhittuihin pähkinöihin) Toinen repsepit oli seuraavanlainen: 125 g voita tai markkua, 11/2dl sokeria, 2 munaa, 100g taloussuklaata, 1 tl vanilliinisokeria, 2 tl leivinjauhetta, 31/2 dl vehnäjauhoja, 2 dl piimää tai kermaviiliä. Vatkaa sokeri ja rasva kuohkeaksi vaahdoksi.Lisää munat yksitellen ja hyvin vatkaten. Kuutioi taloussuklaa ja sekoita se muiden kuivien aineiden kanssa. Lisää jauho-suklaaseos ja piimä tia kermaviili ja sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina paperivuokiin.Paista 200 asteen uunilämmössä 15-20 minuuttia. (annoksesta tulee n.20 muffinssia)Amerikkalaisesta muffinista tiedän blueberry muffinsin(mustikkamuffinit)laitan senkin vielä tähän:) annoksesta tulee 10 kpl. 2 dl hienoja ruisjauhoja, 2 dl vehnäj., 1 dl sokeria, 1 rkl leiv.jauhetta, 1/2 tl suolaa, 1/2 tl vanilliinisokeria,1/2 tl kanelia, 200 g tuoreita mustikoita tai jäisiä pakastemustikoita, 125 g voisulaa, 1 dl maitoa, 2 munaa, 11/2 rkl sokeria. 1.kuumenna uuni 225 -asteiseksi.Laita 10 pientä alumiinivuokaa uunipellille tai voitele muffinipannu. 2.Sekoita jauhot, sokeri, leiv.jauhe, suola, kaneli ja vanil.sokeri kulhossa. Laita marjat toiseen kuljoon, lisää niiden joukkoon rkl äsken tekemääsi seosta ja sekoita. Laita marjat sivuun odottamaan. 3.Sekoita voisula, maito ja munat pienessä kulhossa. Lisää munaseos jauhoseoksen joukkoon ja sekoita huolellisesti. Sekoita sitten marjat varovasti taikinan joukkoon. Nostele taikina lusikalla muffinivuokiin tai -pannuun.Ripottele päälle 11/2 rkl sokeria. 4.Paista n.1/2 tuntia, kunnes muffinit ovat kullanruskeita. Jos käytät muffinipannua, anna kypsien muffinien jäähtyä 15 min., ennenkuin kumoat ne pannusta. Eiköhän noista ole apua, luulisin:)
Aivan mieletön kiitos Ajatar, vaivannäöstäsi!
Jee, on tää mahtava paikka,kun täältä saa apua joka asiaan!
Suurkiitos!
....sitruunaisia vielä kaipailen.....
Meil ei ne sitruunaiset oo nii olleet suosios, et oisin tehny, mutta kuulemma riittää, kun laitat vähän sitruunaa puserrettuna tavalliseen muffinitaikinaan.Olet oivaltanut miesten salaisuuden hyvin..näinhän se menee;) kivat illanjatkot vaan sinnepäin ja ny kiirus pois jo täältä töistä!
Vahvan sitruunan maun saat lisäämällä raastettua sitruunan kuorta (keltainen osa)taikinaan.