Mikä avuksi, kun karjalanpiirakoiden täyte kiehuu uunissa? Piirakoista tulee aivan räjähtäneen näköisiä.
Googlaamalla löytyy ristiriitaisia vinkkejä ongelmaan.
Toiset väittävät, että puuro on liian löysää ja loput puolestaan pitävät täysin kypsää sydäntä syypäänä.
Liian löysän puuron (tarkoittaako sekään välttämättä puolikypsää, koska voihan nestettä olla puuroreseptissä vain tavallista enemmän?) kohdalla ymmärrän, että neste alkaa kiehua.
Kiinteän/kypsän puuron kohdalla on vaikea käsittää, miten riisiin jo täysin imeytynyt maito voi kuohua yli uunissa. Jos puuro on täysin kypsää, riisi ei kuulemma pysty imemään mahdollista nestettä. Jota ei kuitenkaan luulisi olevan.
Pitäisikö puuro siis jättää puolikypsäksi, kuitenkin niin että se ei ole löysää? Tämä edellyttänee reseptiä vähäisempää maidon käyttöä.
Olen myös kuullut vinkeistä lisätä kananmunaa puuroon. Tämä tuntuu kuitenkin turhalta, kun kokemuksesta tiedän, että täyte joskus on kiehumatta ilmankin.
Karjalanpiirakoiden täytteen kiehuminen uunissa
2
1446
Vastaukset
- KarjalanEvakko
Jo edesmenneeltä tädiltäni opin, että kananmuna sekoitettuna niin riisipuuroon kuin perunamuussiin tekee täytteestä täyteläisemmän ja ilmeisesti myös paremmin uunissa käyttäytyvän.
Toivottavasti teet taikinan hapatettuna ja pelkästään ruisjauhoista etkä lisää ollenkaan vehnäjauhoja sekaan muka leivontaa helpottaaksesi. Pelkkä ruisjauho toimii ihan hyvin taikinassa varsinkin, jos leivinalustalle sitä on ripoteltu runsaasti.
Tätini perunapiirakat olivat taivaallisia koivuhalkojen kuumentamasta leivinuunista tultuaan - parempia en ole saanut tätini kuoleman jälkeen. Fasun paistopisteistä saa sitä lähinnä muistuttavaa perunapiirakkaa, kunhan leipoja uskaltaa antaa piirakoiden kypsyä riittävän tummiksi.
Ja riisipiirakat olivat aina soikeita ja perunapiirakat pyöreitä - näin se meni meidän suvussa. - sirakki
Kai keität puuron täysmaitoon (punaiseen).
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Naiset miltä kiihottuminen teissä tuntuu
Kun miehellä tulee seisokki ja ja sellainen kihmelöinti sinne niin mitä naisessa köy? :)755534Haistoin ensin tuoksusi
Käännyin katsomaan oletko se todellakin sinä , otin askeleen taakse ja jähmetyin. Moikattiin naamat peruslukemilla. Tu242476- 261957
- 551694
- 121591
Miksi kohtelit minua kuin tyhmää koiraa?
Rakastin sinua mutta kohtelit huonosti. Tuntuu ala-arvoiselta. Miksi kuvittelin että joku kohtelisi minua reilusti. Hais51388- 91307
Kyllä poisto toimii
Esitin illan suussa kysymyksen, joka koska palstalla riehuvaa häirikköä ja tiedustelin, eikö sitä saa julistettua pannaa91269"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu"..
"Joka miekkaan tarttuu, se siihen hukkuu".. Näin puhui jo aikoinaan Jeesus, kun yksi hänen opetuslapsistaan löi miekalla71229- 141193