Karjalanpiirakoiden täytteen kiehuminen uunissa

hhhhxx

Mikä avuksi, kun karjalanpiirakoiden täyte kiehuu uunissa? Piirakoista tulee aivan räjähtäneen näköisiä.

Googlaamalla löytyy ristiriitaisia vinkkejä ongelmaan.

Toiset väittävät, että puuro on liian löysää ja loput puolestaan pitävät täysin kypsää sydäntä syypäänä.

Liian löysän puuron (tarkoittaako sekään välttämättä puolikypsää, koska voihan nestettä olla puuroreseptissä vain tavallista enemmän?) kohdalla ymmärrän, että neste alkaa kiehua.

Kiinteän/kypsän puuron kohdalla on vaikea käsittää, miten riisiin jo täysin imeytynyt maito voi kuohua yli uunissa. Jos puuro on täysin kypsää, riisi ei kuulemma pysty imemään mahdollista nestettä. Jota ei kuitenkaan luulisi olevan.

Pitäisikö puuro siis jättää puolikypsäksi, kuitenkin niin että se ei ole löysää? Tämä edellyttänee reseptiä vähäisempää maidon käyttöä.

Olen myös kuullut vinkeistä lisätä kananmunaa puuroon. Tämä tuntuu kuitenkin turhalta, kun kokemuksesta tiedän, että täyte joskus on kiehumatta ilmankin.

2

1962

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • KarjalanEvakko

      Jo edesmenneeltä tädiltäni opin, että kananmuna sekoitettuna niin riisipuuroon kuin perunamuussiin tekee täytteestä täyteläisemmän ja ilmeisesti myös paremmin uunissa käyttäytyvän.

      Toivottavasti teet taikinan hapatettuna ja pelkästään ruisjauhoista etkä lisää ollenkaan vehnäjauhoja sekaan muka leivontaa helpottaaksesi. Pelkkä ruisjauho toimii ihan hyvin taikinassa varsinkin, jos leivinalustalle sitä on ripoteltu runsaasti.

      Tätini perunapiirakat olivat taivaallisia koivuhalkojen kuumentamasta leivinuunista tultuaan - parempia en ole saanut tätini kuoleman jälkeen. Fasun paistopisteistä saa sitä lähinnä muistuttavaa perunapiirakkaa, kunhan leipoja uskaltaa antaa piirakoiden kypsyä riittävän tummiksi.

      Ja riisipiirakat olivat aina soikeita ja perunapiirakat pyöreitä - näin se meni meidän suvussa.

    • sirakki

      Kai keität puuron täysmaitoon (punaiseen).

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Sä et pääse yli, mä en pääse yli

      Jäädäänkö kuinka pitkäksi aikaa kärvistelemään omissa kuplissa näihin tunteisiin vai aletaanko puskemaan jo tätä läpi. V
      Ikävä
      128
      1488

    2. Hirvittävä onnettomuus.

      Voimia ja lohdutusta suuressa surussanne🙏🙏.
      Rovaniemi
      37
      1401

    3. Missä väleissä ollaan

      Jatkossa? Vai ollaanko missään? Koetko ikäväksi näkemisen)
      Ikävä
      67
      1215

    4. Hei sinä nainen

      Haluan olla rehellinen – olet hämmentänyt minua todella paljon. En ota sinusta mitään selvää, ja ehkä juuri siksi huomaa
      Ikävä
      54
      1149

    5. Riittääkö vielä

      Pelkät kuvat? 😉
      Ikävä
      69
      994

    6. Mitäs te venäjän puolustajat tekisitte, jos venäjä todella hyökkäisi tänne?

      Tää on se mielenkiintoinen kysymys. Tehän olette lähinnä vasemmistolaisia, eikä armeijaa ole käyty, eikä rintamalle mi
      Maailman menoa
      254
      954

    7. Kelan perkeleellinen käytäntö

      Kun äiti joutuu hakemaan Kelalta tukia vähien tulojen tähden, niin aina otetaan huomioon lapsen tilillä olevat rahat. Ei
      Maailman menoa
      193
      934

    8. Mitä toivot

      Välienne olevan?
      Ikävä
      73
      911

    9. Ellen Jokikunnas ja Jari Rask napauttavat - Tällaisten ihmisten ei kannata muuttaa Italiaan: "Ei..."

      Ellen Jokikunnas ja Jari Rask toteuttivat oman unelmansa Italiassa. He ostivat kakkoskodin Italian Pugliasta. Lue lisää
      Suomalaiset julkkikset
      16
      830

    10. Miksi kaikki jauhaa KAJ:sta

      Se bastulauluhan on todella huono, vanhanaikainen ja oikea junttilaulu. Oikein ällöttää, kun idiootit hehkuttaa sitä ps
      Maailman menoa
      106
      818
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt