Mikä avuksi, kun karjalanpiirakoiden täyte kiehuu uunissa? Piirakoista tulee aivan räjähtäneen näköisiä.
Googlaamalla löytyy ristiriitaisia vinkkejä ongelmaan.
Toiset väittävät, että puuro on liian löysää ja loput puolestaan pitävät täysin kypsää sydäntä syypäänä.
Liian löysän puuron (tarkoittaako sekään välttämättä puolikypsää, koska voihan nestettä olla puuroreseptissä vain tavallista enemmän?) kohdalla ymmärrän, että neste alkaa kiehua.
Kiinteän/kypsän puuron kohdalla on vaikea käsittää, miten riisiin jo täysin imeytynyt maito voi kuohua yli uunissa. Jos puuro on täysin kypsää, riisi ei kuulemma pysty imemään mahdollista nestettä. Jota ei kuitenkaan luulisi olevan.
Pitäisikö puuro siis jättää puolikypsäksi, kuitenkin niin että se ei ole löysää? Tämä edellyttänee reseptiä vähäisempää maidon käyttöä.
Olen myös kuullut vinkeistä lisätä kananmunaa puuroon. Tämä tuntuu kuitenkin turhalta, kun kokemuksesta tiedän, että täyte joskus on kiehumatta ilmankin.
Karjalanpiirakoiden täytteen kiehuminen uunissa
2
2052
Vastaukset
- KarjalanEvakko
Jo edesmenneeltä tädiltäni opin, että kananmuna sekoitettuna niin riisipuuroon kuin perunamuussiin tekee täytteestä täyteläisemmän ja ilmeisesti myös paremmin uunissa käyttäytyvän.
Toivottavasti teet taikinan hapatettuna ja pelkästään ruisjauhoista etkä lisää ollenkaan vehnäjauhoja sekaan muka leivontaa helpottaaksesi. Pelkkä ruisjauho toimii ihan hyvin taikinassa varsinkin, jos leivinalustalle sitä on ripoteltu runsaasti.
Tätini perunapiirakat olivat taivaallisia koivuhalkojen kuumentamasta leivinuunista tultuaan - parempia en ole saanut tätini kuoleman jälkeen. Fasun paistopisteistä saa sitä lähinnä muistuttavaa perunapiirakkaa, kunhan leipoja uskaltaa antaa piirakoiden kypsyä riittävän tummiksi.
Ja riisipiirakat olivat aina soikeita ja perunapiirakat pyöreitä - näin se meni meidän suvussa. - sirakki
Kai keität puuron täysmaitoon (punaiseen).
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1026738
Nikkalassa vauhdilla nokka kohti taivasta
Mitähän Darwin sanoisi näistä 4 suomalaisesta, jotka kävivät Haparandan puolella näyttämässä, kuinka Suomi auto kulkee t324038törniöläiset kaaharit haaparannassa
isäpapan autolla kaahatta 270 km/h metsään https://www.lapinkansa.fi/nsd-kaksi-suomalaista-kuoli-kolarissa-haaparannall/303465Sitä saa mitä tilaa Perussuomalaiset!
https://yle.fi/a/74-20160212 SDP:n kannatus se vain nousee ja Keskusta on kolmantena. Kokoomus saanut pienen osan persu3871853- 331428
- 321389
Eelin, 20, itsemurhakirje - Suomalaisen terveydenhuollon virhe maksoi nuoren elämän
Yksikin mielenterveysongelmien takia menetetty nuori on liikaa. Masennusta sairastava Eeli Syrjälä, 20, ehti asua ensi491169Anteeksi kulta
En oo jaksanut pahemmin kirjoitella, kun oo ollut tosi väsynyt. Mut ikävä on mieletön ja haluisin kuiskata korvaasi, hyv111016Perttu Sirviö laukoo täydestä tuutista - Farmi Suomi -kisaajista kovaa tekstiä "Pari mätää munaa..."
Ohhoh, Farmilla tunteet alkaa käydä kuumana, kun julkkiksia tippuu jaksosta toiseen! Varo sisältöpaljastuksia: https:11960- 42909