pakastealtaista naudan luita -koirille
( Liemeen voi käyttää monien eläinten luita: mm. lehmän, härän, hirven, peuran, lampaan jne jne. Myös kanan, hanhen ym ruhoista voi tehdä kyseisen liemen-tummuusasteen säädät paahtamalla.)
Janin lihaliemi eli DIE BRÜCHE 2,5kg naudan luita
5 sipulia halkaistuna ja kuorineen pannulla leikkauspinta mustaksi paahdettuna
7 l vettä
2rkl merisuolaa
Ryöppää luita ensin uunin jälkeen 3 minuuttia kiehuvassa vedessä isossa kattilassa (tarpeeksi vettä, tuo 7 l ei kuulu tähän). Ota luut kattilasta ja huuhtele.
Laita luut sitten puhtaaseen kattilaan sipuleiden kanssa ja kaada päälle 7 l kylmää vettä sekä suola ja kuumenna hitaasti kiehuvaksi.
Anna kiehua hyvin hiljaa 3 tuntia ja nostele pintaan muodostuva vaahto aika ajoin pois reikäkauhalla.
- Purjosipulia, selleriä, porkkanaa, 8 mustapippuria,
8 katajanmarjaa, 10-12 maustepippuria. 4 laakerinlehteä.
Ohje
keittele noita 2 h ja lisää sitten juurekset
ja keittele vielä tunnin verran tai enemmän jos on aikaa.
Siivilöi liemi ja laita viileään yön yli.
Kuori seuraavana päivänä pintaan hyytynyt rasva pois.
Kuumenna ja käytä !
Nautitaan pelmenien, lihapiirakan tai ehta Maultasche -kera !
Fiininpänä liemi "kirkastetaan" ja salonkikelpoisena
Quiche Lorraine -kinkkupiiras -kera.
tai piirasliha = ylikypsää possunkylkeä kauppahalleista. Maustetta vaan sekaan / savusuolaa/ hickory-savuaromi. tms
Kunnon lihaliemi
kylmänkelinliemi
2
99
Vastaukset
- Kysynvaan123
Kauanko uunissa? Miten liemen säilyvyys?
- labrarotta
Lihaliemi ei kauan jääkaapissa säily - pari päivää korkeintaan - on meinaan hyvä alusta bakteeriviljelmille.
Pakkasessa vähän kauemmin eli noin kuukauden vaikka tseimi tietysti sanoo muuta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 934099
Miksi juuri vasemmiston puolelta tulee niin paljon luusereita, kelapummeja jne.
Tämä asia ihmetyttää suuresti.613359Kehutaan vaihteeksi Perussuomalaisia
Perussuomalaiset ovat olleet melkoisen lokakampanjoinnin kohteena, vaikka ovat saaneet paljon hyvää aikaiseksi. Nyt on1643063Putin lähti takki auki sotaan....
Luuli, että kolmessa päivässä hoidetaan, nyt on mennyt 3,5 vuotta eikä voitosta tietoakaan. Kaiken lisäksi putin luuli,723024SDP ylivoimainen ykkönen
En ole koskaan viitsinyt käydä äänestämässä, mutta nyt SDP:n etumatka on niin kutkuttava, että pakkohan se on vaivautua.812509Suomalainen lähti ilman takkia sotaan
Malli oli "kajander", johon kuului pelkästään kokardi, ja sotilaan itse metsästä katkoma puukeppi ryssien huitomiseen.52326Polttomoottoriauto on köyhän merkki
Kun ei ole varaa ostaa sähköautoa, niin joutuu köyhän autoa käyttämään.1872038Patteriauton ovia ei saatu auki - kuljettaja koki hirvittävän kuoleman!
”Oviongelma johti kuskin kuolemaan kolarissa – tämä ratkaisu saatetaan kieltää kokonaan Sivulliset pyrkivät tempomaan a282024Roiskeläpät takaisin niin alkaa lasit kestämään
"Tuulilaseja hajottava talvi-ilmiö on ehkä ratkennut" Tämän päivän autoissa kun on esimerkiksi vanhempaa autokalustoa s651982- 951403