pakastealtaista naudan luita -koirille
( Liemeen voi käyttää monien eläinten luita: mm. lehmän, härän, hirven, peuran, lampaan jne jne. Myös kanan, hanhen ym ruhoista voi tehdä kyseisen liemen-tummuusasteen säädät paahtamalla.)
Janin lihaliemi eli DIE BRÜCHE 2,5kg naudan luita
5 sipulia halkaistuna ja kuorineen pannulla leikkauspinta mustaksi paahdettuna
7 l vettä
2rkl merisuolaa
Ryöppää luita ensin uunin jälkeen 3 minuuttia kiehuvassa vedessä isossa kattilassa (tarpeeksi vettä, tuo 7 l ei kuulu tähän). Ota luut kattilasta ja huuhtele.
Laita luut sitten puhtaaseen kattilaan sipuleiden kanssa ja kaada päälle 7 l kylmää vettä sekä suola ja kuumenna hitaasti kiehuvaksi.
Anna kiehua hyvin hiljaa 3 tuntia ja nostele pintaan muodostuva vaahto aika ajoin pois reikäkauhalla.
- Purjosipulia, selleriä, porkkanaa, 8 mustapippuria,
8 katajanmarjaa, 10-12 maustepippuria. 4 laakerinlehteä.
Ohje
keittele noita 2 h ja lisää sitten juurekset
ja keittele vielä tunnin verran tai enemmän jos on aikaa.
Siivilöi liemi ja laita viileään yön yli.
Kuori seuraavana päivänä pintaan hyytynyt rasva pois.
Kuumenna ja käytä !
Nautitaan pelmenien, lihapiirakan tai ehta Maultasche -kera !
Fiininpänä liemi "kirkastetaan" ja salonkikelpoisena
Quiche Lorraine -kinkkupiiras -kera.
tai piirasliha = ylikypsää possunkylkeä kauppahalleista. Maustetta vaan sekaan / savusuolaa/ hickory-savuaromi. tms
Kunnon lihaliemi
kylmänkelinliemi
2
71
Vastaukset
- Kysynvaan123
Kauanko uunissa? Miten liemen säilyvyys?
- labrarotta
Lihaliemi ei kauan jääkaapissa säily - pari päivää korkeintaan - on meinaan hyvä alusta bakteeriviljelmille.
Pakkasessa vähän kauemmin eli noin kuukauden vaikka tseimi tietysti sanoo muuta.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kiitos nainen
Kuitenkin. Olet sitten ajanmerkkinä. Tuskin enää sinua näen ja huomasitko, että olit siinä viimeisen kerran samassa paik123840MTV: Kirkossa saarnan pitänyt Jyrki 69 koki yllätyksen - Paljastaa: "Se mikä oli hyvin erikoista..."
Jyrki Linnankivi alias Jyrki 69 on rokkari ja kirkonmies. Teologiaa opiskeleva Linnankivi piti elämänsä ensimmäisen saar782027Hyväksytkö sinä sen että päättäjämme ei rakenna rauhaa Venäjän kanssa?
Vielä kun sota ehkäpä voitaisiin välttää rauhanponnisteluilla niin millä verukkeella voidaan sanoa että on hyvä asia kun5461626Kirjoita yhdellä sanalla
Joku meihin liittyvä asia, mitä muut ei tiedä. Sen jälkeen laitan sulle wappiviestin851298Olet hyvin erilainen
Herkempi, ajattelevaisempi. Toisaalta taas hyvin varma siitä mitä haluat. Et anna yhtään periksi. Osaat myös ilkeillä ja671097Yksi syy nainen miksi sinusta pidän
on se, että tykkään luomusta. Olet luonnollinen, ihana ja kaunis. Ja luonne, no, en ole tavannut vielä sellaista, joka s331018Hyödyt Suomelle???
Haluaisin asettaa teille palstalla kirjoittelevat Venäjää puolustelevat ja muut "asiantuntijat" yhden kysymyksen pohditt214898Hyvää Joulua mies!
Toivottavasti kaikki on hyvin siellä. Anteeksi että olen hieman lisännyt taakkaasi ymmärtämättä kunnolla tilannettasi, o60873- 171854
Paljastavat kuvat Selviytyjät Suomi kulisseista - 1 päivä vs 36 päivää viidakossa - Katso tästä!
Ohhoh! Yli kuukausi viidakossa voi muuttaa ulkonäköä perusarkeen aika rajusti. Kuka mielestäsi muuttui eniten: Mia Mill3808