Oisin kiinnostunut opiskelemaan suurtalouskokiksi ja kaipailisin tuota catering-alan perustutkintoa opiskelleilta, opiskelevilta tai opiskelemaan aikovilta kommentteja...
Mitä opintoihin sisältyy, sopiiko kundille, onko vaikeaa, yms..?
Mitä opintoihin sisältyy, sopiiko kundille, onko vaikeaa, yms..?
Vastaukset 20
Vanhimmat
Opiskelen kyseistä linjaa viimeistä vuotta ja itse ainakin olen tykännyt. Joskus tietenkin joutuu aika kovillekkin, kun suuriksella (suurkeittiössä) sitä puuhaa riittää. Mutta kaikenkaikkiaan ihan hyvin siitä selviää, jos vain jaksaa hiemankaan panostaa. Ja kyllä niitä kundejakin siellä riittää (espoossa ainaski), eli tuskin täysin yksin miespuolisena olet...=)
Meillä ainakin oli jonkin verran työharjotteluakin ja sekin on vaihtelua se. Normaalit lukiolaiskaverit ainakin ovat kateellisia siitä. Saa työkokemusta.
Ota vain ahkera asenne, niin huomaat helpolla pääseväsi! onnea...=)
Nyt kun sain sut "itse teossa" kiinni, niin mua kiinnostais vielä tietää mm.
- mitä aineita opinnot sisältää ammatillisten lisäksi?
- kuinka paljon sitä työharjoittelua on?
- kauan opiskelu kestää (3 vuottako?)
- mites työllistymismahdollisuudet?
kuinka paljon siinä on kuivaa teoriaa ja kuinka paljon pääsee ihan käytännön hommiin keittiössä?
mitkä on pääsyvaatimukset???
Kiva, kun asia kiinnostaa…:)
Muistaakseni kaikki tutkinnot on nykyään kolme vuotisia… En Nyt muista uusimpia opetussuunnitelmia, mutta eiköhän ammattiaineiden
lisäksi se sisällä ainakin: äidinkieltä, toista kotimaista, englantia, matikkaa,
liikuntaa, kemiaa, fysiikkaa (vain hieman!)….. jotakin psykan tapaistakin,
ellei se ole liitetty myynti-ja asiakaspalveluun…
Työharjottelua on koulusta riippuen pari viikkoa ekalla ja (4-6) tokalla.
Kolmannella sitten vielä 6-8 viikkoa. Riippuu tosiaan koulusta!!!
Mutta käytännön työtä on tosiaan aika paljon. Ensimmäisenä vuotena
on yleensä melko paljon myös teoriaa ja noita yleisaineita. Loppua
myöten tahti keittiössä kiivastuu.
Työllistymismahdollisuudet ovat alalla aika hyvät. Tietysti hieman
riippuen minkä sortin hommia haluat, mutta tuskin mikään laskukausi on menossa alalla. Uskon, että viimeistään tutkinnon suorittaneena ihan varmasti saa töitä, jos vain haluaa.
Jos jotain muutakin haluat (haluatte) tietää,niin kysykää vain…
Niin ja kyllä noihin kouluihin yleensä aika helposti pääsee. Tilaakin yleensä aina on!
tää varmaan on ihan koulusta riippuvaista, mut mitä se käytännön homma siellä keittiössä on??
tehdäänkö ihan oikeita ruokia esim. muille opiskelijoille vai vaan jotain harjotusannoksia?
miten toi aterioiden suunnittelu? entä mitä se asiakaspalvelu tarkottaa käytännössä, onx se niinkun ruuan jakamista lautasille?
pitääkö ostaa paljon oppikirjoja? entäs työasut, onko ne hankittava itse? saako olla pitkät hukset?
onx se ammatti johon valmistuu "suurtalouskokki" vai joku muu? onx jatko-opinnot mahollisia?
sori ku mulla on paljon kysymyksiä...
Kiitos vastauksista.
Mä varmasti saisin vapautuksia joistain pakollisista aineista kun olen käynyt lukion (heh olisipa siitä kerrankin jotain hyötyä...) vai mitä luulet?
Kuuluuko tutkintoon yhtään atk:ta, siis tarkoitan jotain keittiöhommiin liittyviä laskentaohjelmia tms.???
Kyllä luulen, että jotakin tunteja voit saadakkin vapaaksi lukion käyneenä:) (Tosin kannattaa itse olla aktiivinen asian hoitamiseksi). Varmaan veikkasin, että ainakin liikuntaa ja
psykologiaa…kenties myös fysiikkaa/kemiaa voit hyväksilukea.
ATK:takin löytyy, mutta aina se ei liiku sillä nimellä. Niitä laskentaohjelmia tosiaan. Ja jos olet opiskellut noita asiapapereiden
tekemisiä, niin niitäkin saattaa tulla...
Ja voin kyllä sanoa, että jos lukion olet suorittanut, niin VARMASTI
selviät hyvin tuollakin:)
Yleensä ekana vuonna ollaan aika paljon opetuskeittiössä, jossa
tehdään normaalisti vain omalle ryhmälle ruokaa. Sitten myöhemmin yleensä koulun suurkeittiössä...koko koululle ruokaa. Vikana
vuotena saatetaan myös taasen opetuskeittiössä tehdä a`la carte ruokia.
Joo, suurtalouskokiksi catering-linjalla valmistutaan. Ravintola-kokki
on sitten asia erikseen, (jos se kiinnostaa enemmän). Jatko-opiskeluja
voi esim restonomiksi korkeakoulussa...(en tiedä siitä kamalasti!).
Opiskelukirjojakin täytyy ostaa, mutta PALJON vähemmän kuin esim lukiossa. Työvaatteet maksaa noin 800 mk (kokkitakki, ruutuhousut,
essu, hattu ja työkengät). (Ravintolapuolella veitsetkin itse hommata pitää).
Tarjoiluvaatteetkin tulee kyllä omistaa. Tarjoiluakin sisältyy hieman
opintoihin. (riippuu myös maikkojen innostuksesta). Siihen riittää
kundeilla suorat tummat housut, kauluspaita ja siistit kengät. Tytöillä hame...
(riippuen taas maikkojen syntymäluvusta).
Asiakaspalvelu on yleensä ihan teoriaa (psykkaa), sitten kassakoneen käyttöä jossakin...ja ne pienet tarjoiluhommat.
Pitkät hiukset tietysti kuuluu kiinni pitää, mutta lävistykset tulee
keittiössä poistaa, samoin korut. Joissakin kouluissa tosin näkee
rajujakin poikkeuksia:)
Niin ja vikana vuotena on päättötyö...:D
Jos jotakin kysyttävää vielä jäi, niin kysykää toki. Yritän vastata!:)
Tai mailia [email protected], niin voi henkilökohtasemminkin
kysyä.
kiitti sulle kauheesti ku oot viittiny vastailla
mua kiinnostais vielä toi päättäri nyt kun otit sen puheex.
eli millainen päättötyö se on? esim. mikä on sun päättäri?
Päättötyö on yleensä sellainen aika iso tutkielman tapainen,
johon liittyy käytännönkin toteutus. Esim. vaikka allergia-ruuista…
jolloin niistä otat selvää ja valmistat kyseistä ruokaa…
Vaikka se on aika iso homma, niin ei mahdoton. Itse olin mukana semmoisien isojen juhlien (seisovapöytä 80 henk.)
suunnittelussa ja toteutin ne kaverini kanssa. Useimmiten
päättötyöt tehdäänkin pareittain, mutta ei välttämättä…
Aihe voi kyllä olla melkein mikä vain. Vain mielikuvitus rajana:)
moikka!
jos vaan yhtään viittit panostaa siihen kouluun, ni se ei oo vaikeeta vaan erittäin hauskaa ja opettavaista. sillon tällön se on raskasta, mutta kyllä siihenki tottuu, itse opiskelen toisella vuodella suurtalouskokiksi, ja voin sanoa että parempaa ammttia saa hakea! (jos siis vain pitää ruoan laitosta) työharjotteluakin on ihan kiitettävästi ja ainkin meillä täälä turussa saa itse valita työssäoppimispaikkansa! jätkiäkin löytyy, mutta teitä kaivataan lisää! se on siis joskus raskasta, vaikeeta se ei ainkaan omasta mielestäni ole kokonaisuutena katsottuna, mutta tietysti jotkut yksittäiset opintokokonaisuudet voivat olla vaikeita, riippuu miten "hyvä" olet opiskelemaan! mutta kun meet opiskelemaan, ni oo oma ittes ja näytä opettajille että oot tosiaan kiinnostunut alasta!
toivon sulle hyviä jatkoja ja menestystä opiskelunkaa jos/kun aloitat catering-alalla! =)
muista että valmistuttuasi voit vaikka lähteä ulkomaille töihin tai vaikka jo opiskelunki aikana työharjotteluun ulkomaille...=)
kiitos vastauksesta... taisi olla hyvä päätös vihdoin ja viimein hakea tuolle linjalle kun te kaikki sitä niin kehutte :D
kuinka paljon tollasella linjalla on yleensä poikia suhteessa tyttöihin? 1 poika ja 9 tyttöä?
nimim. kukkiiko rakkaus keittiössä?
En nyt itse ainakaan ole tavannut noin suurta eroa... Meidän ryhmässä ainakin peräti on 30 prosenttia poikia...Mutta en usko, että rakkauden metsästyksen takia sinne kannattaa tulla....:)
Itse kävin sen aikuiskoulutuksessa ja aika oli puolet eli 1½ vuotta. Työharjoittelua oli yhteensä 22 viikkoa. Helppo koulu, viitosen papereilla ulos!
Meillä ei ollut päättistä erikseen, vaan joka harjoittelun yhteydessä näyttökoe, joita oli yhteensä 4. Siinä oli päivän aikana pari ihmistä seuraamassa työskentelyä ja antoi sitten arvosanan siitä yhdessä harkkapaikan esimiehen kanssa.
Koulutus kestää 3 vuotta ja saat suurtalouskokin paperit. Jatko koulutus mahdollisuuksia on valtavasti esim, ravintolakokki, suurtalousesimies, kondiittori jne, jne, jokaiselle löytyy varmasti jotain. nimim. chef väitti että koulu on helppo, mutta itse en ole aivankaan samaa mieltä (siis ei ylitsepääsemättömän vaikeakaan). Koulutukseen liittyy teoria, suurkeittiö ja opetuskeittiö jaksoja. eli suurkeittiöllä valmistetaan ruoka koko koululle, opetuskeittiöllä tehdään omalle ryhmälle esim, gourmet- tyyppisiä annoksia sekä koulutukseen liittyy myös usein paljon tilaustöiden tekoa. Työvaatetuksen tarjoaa yleensä koulu, kirjat ja opiskeluvälineet on maksettava itse, mutta yleensä opintotuki kattaa nämä maksut. Meidän koulussa on catering-linjalla puolet poikia ja puolet tyttöjä noin suunnilleen, eli kyllähän varmasti sopisit tälle alalle. Työllisyys tilanne tällä alalla on parin vuoden päästä todella hyvä tilastojen mukaan. Opiskeluihin kuuluu tietenkin myös työharjoittelua, jonka meidän koulussa ainakin voi kolmantena vuonna suorittaa ulkomailla. Elikkäs tässäpä oli nyt ainakin vähäsen tietoa...
mä valmistuin juuri toukokuussa suurtalouskokiksi. Amatti on mielenkiintoinen jos tykkää ruuanlaitosta ja asiakaspalvelusta.
Ala sopii myös kundeille meidän luokalta valmistuin 3 poikaa neljästä ja nyt myös minun pikku broidini lähti lukemaan samaa alaa. Koulutuksessa saat suorittaa hygieniapassin ja koulusta riippuen myös alkoholipassin mul ne kummatkin on.
Koulutus sisältää:
ammatillisia aineita
perus aineet eli esim. äikkä ja muut
työssäoppimiset ja nykyään näytöt
valinnaiset
vapaastivalittavat
opinäytetyö tulee viimesenä vuotena
Itse voin sanoa että alaon hyvin käytännöllinen vaikka ei haluiskaan suurkeittiöön töihin
Ala ei ole vaikeaa kun sen oppii ja ymmärtää
Catering alan 1. vuosi on "helvettiä" päivät voivat venyä jopa aamu 8 ilta kuuteen ja keittiötä on jokatoinen päivä melkein ja muutenkin eka vuos on yhtä shittiä tosin on niitä teoriajaksojakin aika paljon ja atk:ta sun muuta no sitten tämä toinen vuosi on vähän rennompi ei ole ainakaan jos menet palveluvastaavaksi niin ei ole yhtä raskasta todellakaan mitä suurtalouskokeilla on mutta 3 vuos on taas aika tylsä ja raskas kun on suurin osa vuodesta pelkkää sitä työharjottelua (tiskaamista sun muuta paskatyötä)
ammatti pian ja ei se mitään tiskaamista kyllä ole, itestä kiinni mitä haluaa tehä ja tosin en kyllä alistus tiskihommiin,aivan mahtavaa hommaa ja töitä on tarjolla
hello all thats is true what you said that this course is very difficult many work to do and aside from that making thesis is very difficult is there anyone of you here could recommend a good topic for my coming thesis...anything that not so difficult probably something like products i hope that there is anyone here could read my msg.