Moi! Olen asunut ulkomailla melkein koko elämäni. Ikävä suomalaisialeivonnaisia ja ruokaa, rakastan leivontaa, mutta haluaisin tietää milloin vanhojen tapojen mukaan leivottiin ja syötiin mitä. Esim laskiesena laskiaspullia... Ruunebergin torttuja ruunebergin päivänä.... onko kellään muita esimerkkejä?
Milloin pitäisi leipoa mitä?
NorjalainenSF
3100
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
Pääsiäisenä rahkapullia, vappuna munkkeja ja tippaleipiä, juhannuksena hyvä kermakakku, jouluna taatelikakkua...
Mansikkakaudella leivotaan mansikkakakku tietysti kermalla. Ensimmäisistä raparpereista leivotaan piirakka, samoin ensimmäisistä mustikoista leivotaan piirakka. Omenan satokaudella on usein omenapiirakkaa tai omenahyvettä. Kun ensimmäiset viljat saadaan syksyllä, leivotaan uutisleipä ja valmistetaan uutispuuro. Jouluksi leivotaan pullapoikia ja siirappipipareita, joulupöytään kuuluu myös joululimppu tai saaristolaisleipä.
Kaikki syntymäpäivät ja muut juhlat juhlitaan täytekakulla.
Näille ei ole omaa paikkaa tai päivää, mutta monet ovat ihastuneet suomalaisiin korvapuusteihin.
Kun syksyn sato saatiin laariin niin uutismallaspuuro valmistettiin ensimmäisistä uuden sadon jauhoista ja ensimmäisen uuden sadon mallassaunan maltaista.
Uutismallaspuuron ohje:
Kuumennetaan kattilassa vettä noin 3½-4 litraa 65-75 asteiseksi.
Veteen sekoitetaan kattilassa uutismaltaita ja uutisjauhoja tehokkaasti sekoittaen, niin että saadaan notkeahko puuro. Maltaita noin 1/3 ja jauhoja noin 2/3.
Puuro laitetaan hautumaan lämpimään paikkaan missä puuron lämpötila pysyy noin 65 asteisena. Nykyisin puuro on helppo hauduttaa noin 70 asteisessa sähkölieden uunissa. Sopiva haudutusaika on noin 3 tuntia. Hauduttamisen aikana puuroon muodostuu luontaisesti makeutta. Sekoita puuroa hauduttamisen aikana 2-3 kertaa,
Puuro laitetaan uunivuokaan.
Puuro paistetaan miedolla lämmöllä perinteisen massiivisen leivinuunin jälkilämmössä. Nykyisin puuro paistetaan yleisesti miedossa 130-140 asteisessa sähkölieden uunissa. Sopiva paistoaika on noin 2-3 tuntia.
Uutismallaspuuron maku paranee, kun se saa seisoa viileässä noin 3 päivää.
Uutismallaspuuro tarjoillaan lämmitettynä tai kylmänä maidon kanssa ja pinnalle ripsaistaan hiukan hienoa sokeria.