Jauhelihan/kanasuikaleiden ym. maustaminen?

ftjhgkfjhkh

Maustaako ennen paistamista vai kesken paistamisen?

Jos raakaan lihaan sekoittaa mausteet valmiiksi, haihtuuko niitä paistamisen aikana vai onko maku itseasiassa syventynyt lihaan? Kumpi parempi, ennen vai kesken paistamisen?

7

2037

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • jomminkummin

      Kesken paistamisen tai paistamisen aikana.

    • 49865

      Kanan nyt voisi kyllä marinoida pidemmänkin aikaa ennen paistamista, mutta eipä sitä tule juurikaan tehtyä. Maustan pannulla kunhan vähän on pintaan saatu väriä.

      • sairas_tipi

        Broilerinpurijat saa antibiootteja, yäk

      • syömälläterveeksi
        sairas_tipi kirjoitti:

        Broilerinpurijat saa antibiootteja, yäk

        biootit parantaa sairauksia.

    • solidiumkloridium

      Anna lihan ruskistua ensin riittävän kuumalla pannulla ja mausta vasta sitten - näin mausteet eivät pala kuten valkosipuli/sipuli jne...

      Lihan ruskistuttua alenna lämpöä ja lisää sipuli, kuivat mausteet, chili, valkosipuli jne...ja anna kuullottua hetki, lisää öljyä tai nestettä jos vaikuttaa kuivalta, lisää loput nesteestä eli jauhelihakastikkeessa lihaliemi/tomaatit ja tsikkeneissä soija/vesi - sekoita ja anna muhia kannen alla miedolla lämmöllä (sähköllä ykkösellä/kakkosella sekoittaen) kymmenisen minuuttia, maista ja lisää suola/mausteita maun mukaan ja anna muhia vielä 20-30 minuuttia, tarkista maku (suolaa voi aina lisätä myöhemminkin).

      Yksi asia minkä olen huomannut vuosien varrella on, että ylisuolaavat makkarakastikkeensa eli antaen kastikkeen muhia kannen alla reilun tunnin aina välillä sekoittaen ja tarpeen mukaan vettä lisäen niin kastikkeeseen ei tarvitse lisätä ollenkaan suolaa vaan makkaroista irtoava suola riittää hyvin. Tämä tietysti tarkoittaa, että useimmat tönkkösuolaavat nakkikastikkeensa ja varsinkin lapsilleen tarjotessaan altistavat nämä turhalle suolalle - pahimmat reseptit mitä luin olivat makkarakastikkeeseen lisättävät liemikuutiot, soijat, aromisuolat jne...täysin tarpeetta - pelkkä hauduttaminen riittää irroittamaan suolaa makkaroista jopa yli tarpeen.

      • TuomasAH

        Mausteista riippuu missä vaiheessa ne lisätään. Esimerkiksi juustokumina, chili, paprikajauhe, mustapippuri ja varsinkin kurkuma kannattaa paistaa/paahtaa ennen proteiinin lisäämistä. Samoin sipuli kuulotetaan erikseen ja lisätään kastikkeen tekovaiheessa, tai jos et tee kastiketta kuulotetaan sipuli ensin ja sitten lisätään proteiini. Mausta proteiini ja kastike erikseen. Suola lisätään juuri ennen tarjolle panoa jos on tarvetta.

    • ei_uusavuton

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!

      "Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti
      Maailman menoa
      239
      45198

    2. Polttomoottoriauto tulessa parkkihallissa Tampereella

      Pystyy näkemättä jo sanomaan, koska sähköautoissa ei ole palavia nesteitä lainkaan. Ihme ettei polttomoottoriautoja ole
      Maailman menoa
      123
      25976

    3. SDP palauttaa Suomen kansalle kulta-ajat

      Hyvinvointivalto on pääosin SDP:n ja osin myös Maalaisliiton rakentama. Hyvinvointivaltion ylläpito edellyttää oikeude
      Maailman menoa
      323
      15654

    4. Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %

      Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy
      Maailman menoa
      164
      10791

    5. Älkää vassarit kuvitelko, että Marinin kulta-ajat palaavat

      Vaikka demarit voittaisivat seuraavat vaalit, se ei palauta Marinin taskut-täyteen-kelasta-aikaa takaisin, ei voi eikä h
      Maailman menoa
      122
      9707

    6. Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta

      Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump
      Maailman menoa
      36
      9481

    7. Kristillisistä Siionisteista asiallista tietoa Hesarissa.

      KD ja Persut ovat kaiken takana avoimesti!
      Maailman menoa
      30
      9383

    8. Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.

      IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla
      Maailman menoa
      85
      8468

    9. Johtuuko vasemmistolaisten inho kristinuskoa kohtaan heidän islamin uskostaan?

      Tätä jäin pohdiskelemaan.
      Maailman menoa
      242
      6814

    10. Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija

      https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua
      Maailman menoa
      221
      6476
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt