Haudekattila

puurot ja vellit sekaisin
puuroon aina haudekattila -kodin peruskattila
https://opamuurikka.fi/fi/verkkokauppa/opa-keittiotuotteet/44/24/mari-tuotteet/haudekattilat/mari-steel-haudekattila-3-0-l-detail

Haudekattila on hyvä kodin peruskattila ja sille löytyy monenlaista käyttöä kaikkien ns. hankalien, esimerkiksi herkästi pohjaanpalavien pitkää keittämistä vaativien maitoruokien kanssa. Riisinkeittimen luen tavallisessa kotitaloudessa turhakkeeksi, toisaalta en itse syö riisiä usein ja keitän sen kattilassa jos tarvitsen.

Haudekattilan varjopuoli minun mielestäni on hitaus. Riisipuuro ei ole tietysti mikään nopea ruoka muutenkaan mutta joitain maitoruokia valmistaessa tulee turvauduttua tavalliseen kattilaan.
Ainakin jokin aika sitten oli sitä Valion kiehumaitoa joka ei voi palaa helposti pohjaan, siitä keittelin riisipuuroa monesti ja muuhunkin se on hyvä. Ja koska voi käyttää tavallista kattilaa on sukkelampaa valmistaa niin eikä sitten tarvitse sitä haudekattilaa välttämättä hankkia. Varjopuoli siinä maidossa tavallaan on se että sitten täytyy todellakin suunnitella tuon ruuan valmistus etukäteen että muistaa kyseistä erikoismaitoa ostaa.

Heinälaatikko, tuo vanha ystävä, toimii hyvin monen puuron kanssa, myös riisipuuron. Sen voi itse edelleen valmistaa mielikuvitusta käyttäen itse vaikka miten ja mihin. Styroksinen kylmälaukku on aika hyvä siihen tarkoitukseen myös. Ottaa aikaa mutta ei ole pohjaanpalamisen vaaraa ellet sinä lyhyenä keittämisenä (kiehumaan saattamisena riisipuuron kohdalla) ehdi polttamaan. Silloin pärjää hyvin normaalilla kattilavalikoimalla, meidän teräksisen haudekattilan muistelen olleen kallis ostos joskus.