Huonoin täyte?

En laittaisi minkäänlaista homejuustoa.

Siinähän ne huonoimmat tulikin mainituiksi vaan paras täyte on niinkin simppeli kuin hyvän kastikkeen päälle vähän parmesaania raastettuna, punasipulia ohueksi slaissattuna, makeaa paprikaa ohuina siivuina, mozzarellaa revittyinä paloina domskun plojen sekaan, vähän suolaa ja peppaa päälle ja eiku uuniin 225 astetta noin 15-20 minsaa kunnes juusto kuplii ja ottanut vähän väriä pohjan ollessa kypsän rapea.

Pohjasta vielä - taikinaan pitää laittaa reilusti öljyä - mieluiten hyvää neitsyt-öljyä -näin siitä tulee pohjastaan rapean maukas, mutta muuten pehmeän täyteläinen ja tämä ilman mitään vidun kiviä tai muita härpäkkeitä ihan pellillä vaan.

Olen tehnyt elämäni aikana muutamankin pitsan ja ihmettelen näiden hihistelijöiden meininkiä - aina ajoittain joku vidun trendi puskee läpi ja sitten kaiken on oltava niin - no ei.

Siinähän ne huonoimmat tulikin mainituiksi vaan paras täyte on niinkin simppeli kuin hyvän kastikkeen päälle vähän parmesaania raastettuna, punasipulia ohueksi slaissattuna, makeaa paprikaa ohuina siivuina, mozzarellaa revittyinä paloina domskun plojen sekaan, vähän suolaa ja peppaa päälle ja eiku uuniin 225 astetta noin 15-20 minsaa kunnes juusto kuplii ja ottanut vähän väriä pohjan ollessa kypsän rapea.

Pohjasta vielä - taikinaan pitää laittaa reilusti öljyä - mieluiten hyvää neitsyt-öljyä -näin siitä tulee pohjastaan rapean maukas, mutta muuten pehmeän täyteläinen ja tämä ilman mitään vidun kiviä tai muita härpäkkeitä ihan pellillä vaan.

Olen tehnyt elämäni aikana muutamankin pitsan ja ihmettelen näiden hihistelijöiden meininkiä - aina ajoittain joku vidun trendi puskee läpi ja sitten kaiken on oltava niin - no ei.

Tein juuri pitsan ja täytteenä juusto, kinkku, ananas, jalapeno, homejuusto, paprika, valkosipuli.
Pohjakastikkeena ketsuppi jossa valkosipuli murskattuna ja jalmareita.
Pohjassa maito, graham jauho, vehnäjauho ja voi.

On muuten parhaat täytteet, vielä toki tonnikalaa voisi lisätä ja meetwurstia.

Makeaa pizzakastiketta kiten Pizzeria Luostarin Puutarhan pizzoissa Naantalissa.

kinkku

1) Ajovis

2) Aura juusto

3) Silli

Muut menee.

Silli, valas, hait, jakkihärkä, kenguru, käärmeet,sammakkoeläimet, perhoset, kärpäset, hämähäkit, muurahaiset, kaikki ötökät joiden nimeä on vaikea muistaa.

Eli sallitut aineet ovat vain, paprika, sipuli, valkosipuli, pepperoni, salami, tonnikala, kinkku, simpukat, ravut ja oliivit. Toki jos haluaa jotain muutakin laittaa saa laittaa mutta ei myydä ihmisille.

Jalapeno ja sienet, kummpaakaan en laita.

Kebabliha, ranskanperunat ja riisi nyt ainakin ovat huonoja täytteitä. Niistä tehdään aivan omia ruokalajeja.

Raaka sipuli ei-ei-ei.  Anjovis uah!  Kananmuna on jo ajatuksenakin todella outo pizzassa.  Maissia tai pinaattiakaan en ymmärrä mutta varmaan saisin alas.  Simpukoista en tykkää.  Suolakurkku ei sovi mielestäni pizzaan.  Salaatti ja muut vihreät kasvikset pizzassa on todella hämärä ajatus.

Mun unelmieni pizza on rasvainen ja mausteinen: salamia, aurajuustoa, etikkaista paprikaa, jokunen ohut tomaattiviipale, persikkasuikaleita (on muuten paljon parempaa kuin ananas!), kaprista, vihreitä oliiveja ja valkosipulia. Mausteeksi oreganoa ja Tabasco Chipotlea. Ruokajuomaksi luonnollisesti useampi kylmä lagerolut.