Mistä saisi oikeita durum-vehnäjauhoja pizzataikinaan? En saa omaa taikinaa "venymään " sillä tavalla käsissä, siis taikinan repeämättä. Millaisia jauhoja PIZZERIAT käyttää? Itse kun vaan kaulimalla sitten teen, ja jos yritän ettei tartu pöytään kauliessa, niin sitten jauhojen lisäys tekee vuorostaan liian kovan taikinan. Ei hyvä.
sitkoa taikinaan
venyilevää
5
680
Vastaukset
- LaiskaEmäntä
Jauhot mitkä jauhot, anna taikinan alustamisen jälkeen tekeytyä pitkään, kohota pari kolme tuntia tai vaikka viileässä yli yön. Siinä taikinan sitko pääsee kehittymään, ja pohjasta tulee miellyttävän pehmeä ja kuohkea.
Sen kohoamisen ajaksi löytyy varmasti muuta puuhaa.- Joppejuu
Taikinan sitko muodostuu vain ja ainoastaan sekoittamalla (vaivaamalla) taikinaa, 8 minuuttia sähkövispilällä riittää että sitkoa on muodostunut taikinaan riittävästi.
Pitkä lepoaika ei myöskään takaa pehmeää ja kuohkeaa pizzapohjaa.
- NäilläOnnistuu
00 jauhoja löytyy hyvistä kaupoista. Itse käytän tusinatuotetta joka löytyy monesta kaupasta.
https://www.foodie.fi/entry/divella-1kg-hieno-vehnajauho-00/8005121004175 - pizze
Komppaan edellistä: 00-jauhoja esim.
https://www.lejos.fi/tuotteet/hungry-chef/hungry-chef-00-vehnajauho
Tuokin löytyy Prismasta.
Kunnon vaivaus esim. yleiskoneella yli 10 minuuttia. - venyilevää
Ok, kiitos hyvistä neuvoista! Ja tosiaan jauhojen lisäksi varmasti tuo vaivaamisen määrä vaikuttaa sitten, ja se että antaa kauan "muhia" ennen valmistusta. Olen kerran seurannut miten pizzantekijä virutti ja venytti sitä taikinaa käsissään, niin oli se kyllä lahjakasta, näki että osasi mitä teki.
Täytyy nyt tehdä sitten eri lailla kuin ennen, tack!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Persut = far-right Finns Party?
Eikös tuo tarkoita, että persut ovat äärioikeistoa? "In 2023, Petteri Orpo, of the National Coalition Party, unseated M637239Sanna Marin pitäisi palauttaa pääministeriksi
Oikeisto "voitti" vaalit valehtelemalla äänistäjille päin naamaa, joten heidät tulisi tuomita menettämään vaalitulos ja1223959Ei me olla sielunkumppaneita
jos sellaisia edes on. En tiedä miksi niin kovasti pidin sinusta, varmaan olisi paljonkin hyviä syitä, mutta ehkä olit v463866Opettaja teki pornoa sivubisneksenä
Jännittävää nähdä, koetaanko tämä ihan normaaliksi ja toivottavaksi kombinaatioksi kasvatusalalla. Voi mennä hyvin kiinn542944Demarilesbo synnytti lapsen
Lapsen biologisella isällä ei ole mitään oikeuksia lapseensa. On pelkkä "luovuttaja". https://www.hs.fi/politiikka/art1102516Porno-ope?
Kaikenlaisia sitä nykyään Suomessakin on. Tai onhan niitä voinut olla aiemminkin, mutta ehkä paperilehtin aikakaudella e592325Hevosmies kylän kunnioitettu herra
Hei, eikö olis aika pistää "nuoriso" kuriin? Tiedämme miten teidän "yhteisö" toimii sekä kylän vanhin herra, olet poruka362162KÄVELYTREFFIT ?
Mikä on tuo konsepti. Ei kävely ole mitkään treffit. Se on hengailua, ilman mitään panostamista toiseen, go with the flo2492053Persu ei ole koskaan päässyt Valkoiseen Taloon
Eikä pääse. Jopa demareita siellä on käynyt, vaikka jenkkien vasemmistolaisin suuri puolue vastaa lähinnä Suomen kokoomu71894Opettaja OnlyFansissa - Onko ihan OK?
Onko mielestäsi ihan OK, että peruskoulun luokanopettaja on virka-aikansa ulkopuolella aktiivinen aikuisviihteen tuottaj361740