Kasviksiahan tulisi lämpökäsitellä mahdollisimman vähän, jotta tärkeät vitamiinit eivät pilautuisi.
Kuinkahan matalassa lämpötilassa esimerkiksi perunan saa pehmenemään? Aikaa kuluu tietysti pidempään, mutta onnistuuko kypsyttäminen vaikkapa 80 asteisessa vedessä?
Kuinkahan matalassa lämpötilassa esimerkiksi perunan saa pehmenemään? Aikaa kuluu tietysti pidempään, mutta onnistuuko kypsyttäminen vaikkapa 80 asteisessa vedessä?
Vastaukset 1
Vanhimmat
veden kiehumapiste 100 astetta ja varmin on höyrykattila ra