Kaverin kanssa kinattiin kumpi on nopeampi tapa jäähdyttää neste.
Astia on noin puolillaan 60 asteista nestettä. Ja tavoite noin 25 astetta.
Viedä ulos jäätymään - ilman lämpötila noin 10 astetta.
ja sitten lisätä kylmää vetää kraanasta.
Vai täyttää astia kylmällä vedellä ja viedä sitten ulos
jäähtymään.
Huoneenlämmössähän (20) jäähtyminen kestää pitkään.
varmaan liki vuorokauden.
Nesteen jäähdyttäminen
Viinintekijä
10
2621
Vastaukset
- SeSeOnUskoPois
Jälkimmäinen.
- NäisItseTekisin
Jos viet astian ulos kuumana, on lämpötilaero astian ja ukoilman välillä suurempi ja lämpövirtaus astiasta ulos suurempi. Lämmön siirtyminen hidastuu, kun nesteen lämpötila lähenee ulkoilman lämpötilaa. Eli ensin ulos ja sitten lanttaus. Tosin kylmällä vedellä täytettynä lämpöä siirtävä pinta-ala nousee vähän.
- Pontikankeittäjä
Jos kraanavesi on riittävän kylmää ja neste kevyttä ja sen lämpökapasiteetti on paljon vettä pienempi (esim etanoli), niin nopein tapa on lisätä kylmää vettä kunnes seos on 25 C ja sitten loput 25 C asteista kraanavettä.
- Etanoli_on_kumma_aine
On kuitenkin huomattava, että etanolin ja veden sekoituksessa tapahtuu eksoterminen reaktio, eli kylmää vettä pitää sekoittaa enemmän kuin pelkkä lämpötasapaino edellyttäisi.
- DrinkinSekoittaja
Etanoli_on_kumma_aine kirjoitti:
On kuitenkin huomattava, että etanolin ja veden sekoituksessa tapahtuu eksoterminen reaktio, eli kylmää vettä pitää sekoittaa enemmän kuin pelkkä lämpötasapaino edellyttäisi.
Tässä pelataan "noin" arvoilla ja riittää saada astia täyteen. Litramääriä ei tiedetä.
Vedes ominaislämpökapasiteetti on 4,186 kj/Kxkg ja etanolin 2,43. Etanolin tiheys on 0,89 g/cm3. Veden ominaislämpö on siis n. 2,28 kertainen etanoliin verrattuna. Lisättävän veden lämpötila voi olla jopa n. 10 C (päässä laskien). - DrinkinSekoittaja
DrinkinSekoittaja kirjoitti:
Tässä pelataan "noin" arvoilla ja riittää saada astia täyteen. Litramääriä ei tiedetä.
Vedes ominaislämpökapasiteetti on 4,186 kj/Kxkg ja etanolin 2,43. Etanolin tiheys on 0,89 g/cm3. Veden ominaislämpö on siis n. 2,28 kertainen etanoliin verrattuna. Lisättävän veden lämpötila voi olla jopa n. 10 C (päässä laskien).Etanolin tiheys on tietysti n. 0,79 g/cm3
- Viinintekijä
Itse olen myös sitä mieltä, että ulos kuumana ja jäähtymisen jälkeen veden lisäys. Lämpötilaero nopeuttaa. Lopulta tehtiin niin, että vietiin ulos ja löytyi tarpeeksi iso saavi joka sitten täytettiin puutarhaletkulla. Siinä jäähtyi melko nopeasti kun vettä välillä vaihtoi. Viinimarjat ovat ainakin lähteneet käymään.
Harrastin itsekin nuorempana kotiviinin tekemistä. Se oli sitä aikaa, kun viiniä käytettiin yli yhdeksisen kuukautta ja sen jälkeen kypsytettiin vähintään vuosi.
Saavitekniikkaa käytin toisin päin. En halunnut käyttää pysäyttäjiä hiivan tappamiseen, koska pyrin mahdollisimman vähiin kemikaaleihin. Tapoin hiivan lämmöllä. Pänikkä isoon saaviin ja saavi täyteen niin kuumaa vettä kuin hanasta tulee. Kun saavissa vesi jäähtyi, eikun uusi satsi. Viimeisiin lisäilin vielä vähäbn kiehuvaa vettä saadakseni lämpötilaeroa nousemaan. Kun viinipöntön sisältö alkoi olla yli 40 astetta, vein sen vielä saunomisen jälkeen yöksi lauteille, jolloin lämpö vielä nousi ja pysyi niin pitkään ylhäällä, että hiiva varmasti kuoli. Ja aprikoos, ilman kemikaaleja.
Mukava harrastus sekin, mutta nykyään olen siirtynyt viinin kohdalla ammattilaisten tuotteisiin. Heiltä viinin valmistuskin luonnistuu paremmin, vaikka ei hyvä kotiviinikään ainakaan silloin nuorempana sylettänyt.
Maalla saunavesi muuripadassa on tarkoitus saada säilymään lämpöisenä seuraavalle päivälle. Paras tapa tuntuu olevan se, että pataan lisätään kylmää vettä. Jäähtyvän veden lämpökapasiteetti kasvaa, kun vettä on lisätty ja jäähtymistä aiheuttava lämpötilaero vastaavasti pienenee. Lisättävän veden määrälle on varmaan olemassa optimi. Kymmenkertainen määrä kylmää vettä jäähdyttäisi seoksen saman tien kylmäksi.
Jos on tarkoitus jäähdyttää kuumaa juomaa niin ensin antaa sen jäähtyä mahdollisimman kuumana ja vasta sitten lisää kylmää vettä. Mitä vähemmän jäähtyvää materiaalia eli pienempi lämpökapasiteetti sitä nopeammin se jäähtyy.- Viinintekijä
Muuripadassa vettä pitänee lämpimänä myös saunan lämpö. Se, että aamulla klo 8 on sopivan lämpöistä pesuvettä lienee hankala laskea. Se on helppo arvioida minkä lämpöistä vesi on seuraavana iltana. Hyviä kommentteja on tullut.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
SDP palauttaa Suomen kansalle kulta-ajat
Hyvinvointivalto on pääosin SDP:n ja osin myös Maalaisliiton rakentama. Hyvinvointivaltion ylläpito edellyttää oikeude19915002Aamun Riikka: työttömyydessä lähestytään viime laman synkintä vaihetta
Nopeasti mentiiin upean Marinin hallituksen ennätystyöllisyydestä toiseen ääripäähän, kohti Suomen historian kurjimpia t12610490Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %
Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy799756Älkää vassarit kuvitelko, että Marinin kulta-ajat palaavat
Vaikka demarit voittaisivat seuraavat vaalit, se ei palauta Marinin taskut-täyteen-kelasta-aikaa takaisin, ei voi eikä h1089311Suomen velka kasvoi ennätysvauhtia - Mäkynen repostelee
– Velka kasvoi eniten tilaston historiassa, Mäkynen kirjoittaa. – Vuoden 2025 toisella neljänneksellä selvästi eniten k519139Giorgia Meloni vs Riikka Purra
Kyllä Italian pääministeri on kauniimpi ja seksikkäämpi, kuin Suomen valtiovarainministeri Riikka Purra. Mitä jotkut näk566915Johtuuko vasemmistolaisten inho kristinuskoa kohtaan heidän islamin uskostaan?
Tätä jäin pohdiskelemaan.1806490Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija
https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua1596132Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta
Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump155685Ohhoh. Kokoomusvirkamiehen mukaan Suomessa ei ole työttömyyskriisiä
Kun kokoomuksen johtama hallitus epäonnistuu täydellisesti talouspolitiikassaan, niin aikaisemmin erittäin pahaksi määri315571