Arktinen rasvainen merilohi on saatava tuoreena Tokioon ja nopeasti.
https://www.lapinkansa.fi/lappi/norjan-kasvava-kalantuotanto-kiihdyttaa-rekkarallia-valtatiella-21-ulkomaalaiset-ajavat-liian-lujaa-15995229/
6kg.
https://www.lapinkansa.fi/lappi/norjan-kasvava-kalantuotanto-kiihdyttaa-rekkarallia-valtatiella-21-ulkomaalaiset-ajavat-liian-lujaa-15995229/
6kg.
Vastaukset 27
Vanhimmat
Lohen laatu paranee, kun sen RASVAPROSENTTI nousee,
Jäämeressä kylmässä ja hapekkaassa vedessä kasvaa rasvaisin lohi.
Tämä!
https://yle.fi/uutiset/3-7431706
Minulle oli täysin uutta, sen jötkälelohen paremmus. Kyllä ne kalaexpertti japanilaiset tietää. Iso lohi on paljon maukkaampaa vieläpä ruodot saa nopiasti ja helppoon pois.
En osta koskaan pientä kalafilettä muovissa, jossa pyrstö on käännetty vakuumin takapuolelle.
Ostan isosta lohesta leikatun lyhyen ja paksuleveän siivun vakuumissa.
Minä vertasin. Makuero on iso. Samalla saa enemmän lihaa ja vähemmän nahkaa.
Pikkulohi ja kirjolohi on huonoa.
Pikkumerilohta 5.99 kilo. Max 2 kalaa.
Tuoreena Japaniin... Rasvaisesta maksetaan enemmän..
https://yle.fi/uutiset/3-7431706
Aina tuoreena ja raakana. Pakastus tuhoaa rakenteen ja makumaailman.
Lohisushin myynti kasvaa.
Pitää kalankin antaa jonkun aikaa riippua, jotta sen rakenne paranee. Pitää tietenkin säilyttää kylmässä.
Parin viikon raakakypsytyksellä saadaankin sitten luksusta. Graavatulle kirjolohifileellekin tulee hintaa 100 euroa kilolta.
https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/artikkeli-1.227719
Raakakypsytys tuo amiineja ja maitohappoa lihaan. Siitä on hyvä esimerkki hapansilakka.
Siksi Pohjois-Norja ------------ Tokio Japani on maksimissaan 36 tuntia. Merilohifileen pitää olla äärimmäisen tuoretta, kun se tarjotaan japanilaisessa sushiravintolassa.
Kassilohi on mautonta möttöä. Maistuu käytännössä samalta antibiootilta kuin tanskalainen possu. Tenon lohi on eri sorttia. Kiinteälihaista maukasta punalihaa. Ei antibiootteja.
Suomalainen kassilohituotanto käyttää 100 kertaa norjalaista enemmän antibiootteja lohitonnin kasvatukseen.
Pohjois-Norjassa kasvatettu lohi on maultaan luonnon lohta maukkaampaa. Sitä on testattu.
Missä päin Suomea on kassilohituotantoa
Norjan possulohi on kalan irvikuva. Mautonta möttöä. Ihan kuin kumisaapasta söisi.
Maista joskus niin tiedät. Makuasioita ei opi norjalaisten propagandaa lukemalla.
KASSI= KELLUVA VERKKOALLAS.
http://jukuri.luke.fi/bitstream/handle/10024/519814/rkts2014_11.pdf?sequence=1
Japanissa vaaditaan RASVAISUUTTA ! Siksi jäämeressä hitaasti kasvaneesta lohesta maksetaan enemmän.
https://www.lapinkansa.fi/lappi/norjan-kasvava-kalantuotanto-kiihdyttaa-rekkarallia-valtatiella-21-ulkomaalaiset-ajavat-liian-lujaa-15995229/
Laatua.
https://patarumpu.fi/2013/10/23/tuore-norjalainen-lohi-on-suosikki/
https://www.hs.fi/ruoka/art-2000002849771.html
Antibioottien käyttö Suomessa on suuri ongelma. Norjassa ongelma on tiedostettu ja käyttö minimoitu.
https://www.evira.fi/files/attachments/fi/elaimet/elainten_terveys_ja_elaintaudit/elaintaudit/kalalaakkeet2015pia_.pdf
Ainoat kelvolliset norjalaiset kalat ovat luonnon sei ja turska. Viljelty lohi on ensinnäkin täysin mautonta, myös pumpattu täyteen antibiootteja. Mielummin syö kotimaista puhdasta sisävesissä kasvatettua kirjolohta, jos tekee mieli lohta.
Lue.
https://www.evira.fi/files/attachments/fi/elaimet/elainten_terveys_ja_elaintaudit/elaintaudit/kalalaakkeet2015pia_.pdf
Suomessa ja Tanskassa on antibioottiongelma. Norjassa ei ole.
Kylmässä ja hapekkaassa vedessä tauteja ei juuri ole,
Turska on herkku, mutta SEI on moskaa.
Järvikaloista KUHA, SIIKA, AHVEN, MUIKKU ja MADE on HERKKUA ja samoin kilon HAUKI.
LAHNA on kelvollista. SAMOIN pyyntituore
SILLI ja SILAKKA.
http://www.kaleva.fi/juttutupa/hinta-ja-laatu/kotimaisen-kirjolohen-maku/4581588
https://yle.fi/uutiset/3-9539990
https://kalaneuvos.fi/vastuullisuus/kalojemme-alkupera/
Sei ei todellakaan ole moskaa, kun sen oikein valmistaa.
Sääli, että fisut on kalastettu tyhjiin ja kunnon turska ja ruijanpallas ovat nykyään mahdottomia saaliita jopa kalatiskeiltä.
Seikin taitaa nykyään olla sitä "alaskan seitä", joka rakenteeltaan ja maultaan on jotain käsittämättömän huonoa.
Fisuista näkee, että olemme todellakin eläneet tällä planeetalla yli varojemme ja ryöstökalastaneet tietyt lajit sukupuuton partaalle mistään välittämättä - toista oli 70-luvulla, kun jopa tonnikala-purkista löytyi aitoja kokonaisia paloja eikä mitään hileitä ja hintakin oli halpa.
Näin se maailma muuttuu ja meidän on muututtava sen myötä tai sitten tulee nälkä ja puute, kuten osassa maailmaa on jo tapahtunut - ikävä kyllä.
Turska ja kolja on erinomaisia kaloja. Seiti on halpaa ja huonoa. Norjassa naureskellaan sein syöjille..
Seiti on elinvoimainen ja sen vuosisaalis on 400 000 tonnia. Kalan lihassa on amiineja ja ne tekee siitä tympeän makuista. Skoonessa sitä grillataan.
Tuore seiti ja riittävä maustaminen tekee siitä syötävää.
https://www.ta.no/nyheter/pestobakt-lyr/s/1-111-7554644
Alaskanseitiä vastaavasti pyydetään 3 miljoonaa tonnia vuosittain. Alaskanseiti on miedon makuista. Se on erinomaista tuoreena.
Makueroja.
https://en.wikipedia.org/wiki/Pollock
Briteissä turska ja kolja on kallista ylikalastuksen vuoksi, mutta seitä on hyvin saatavilla. Se ei ole haluttua. Siksi kauppa yrittää keksiä uusia tuotenimiä seille. Esimerkiksi "colin".
Kotimainen kirjolohi on 100 kertaa paremman makuista kuin Jäämeren ydinjätehaudoissa kasvatettu antibiootti-kassilohi.
Sei ja kirjolohi. Vanhusten ruokaa.
https://yle.fi/uutiset/3-5327640
Kirjolohta ei syödä Ruotsissa eikä Norjassa.
https://suomenkuvalehti.fi/jutut/kotimaa/jo-puolet-kirjolohesta-tulee-ruotsista/
Ruotsalainen kirjolohi hakkaa myös Norjalaisen saastelohen 100-0. Ruotsista ei ole nimittäin suoraa meriyhteyttä myrkkymereen.
Itämeri.... https://yle.fi/uutiset/3-6684777
Norja ja puhdas jäämeri.
https://blogit.ulkoministerio.fi/oslo/norja-elintarvikkeiden-aarreaitta/
Lappi... https://lapintutkimusseura.fi/files/Acta Lapponica Fenniae 24.pdf
Etelä-Korea ja Kiina.
https://www.kauppalehti.fi/uutiset/norjalaislohen-kysynta-hullun-hyva--lohta-hamutaan-etenkin-venajalla--etela-koreassa-ja-kiinassa/kRVkgr4Z