Jo vuosien ajan olen kaupassa todennut, että ainakin Vaasan tosirukiisten reikäleipien kuohkeudissa on eroa. Saman päiväyksen omaavilla leivillä voi olla suuria eroja kovuudessa, eli kuohkeudessa. Miten voi olla mahdollista, että teollisten leipomoiden tuotteissa on suuria laatueroja. Joskus pari päivää vanhemmilla päiväyksillä olevat ovat ilmavia ja uunituoreet kovia lättyjä. Kerran kysyin tätä kaupan leipätiskiltä ja sanoivat että ehkä se johtuu siitä että paistetut seisovat pelleillä kuivumassa eri ajan. Mutta miten tämäkään on mahdollista automatisoidussa leipomossa?
Vaasan ruisleivän kuohkeus vaihtelee
Pehmosyöjä
0368
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset
Vanhimmat
Ei vielä vastauksia
Aloittaja odottaa vastauksia. Kerro oma näkemyksesi ensimmäisenä.