Olisiko hyviä ohjeita miten laittaa riekko?
Riekko
Make
36572
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Turvaa tilisi vahvistamalla puhelinnumerosi. Voit silloin palauttaa unohtuneen salasanan tekstiviestillä.
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 3
Vanhimmat
nyljetystä tissit irti ja rangasta lientä( katkot isommat luut, ruskistat/paahdat, kuorit vaahdon ja keittelet kokoon).
Riekon voi pilata ainoastaan liialla innokkuudella parasta pitäytyä yksinkertaisissa valmistus menetelmissä eli paistat tisut nopeasti kuumassa pannussa mausteina vain suola ja pippuri. Tosin kastikkeen voit valmistaa kaikkien sääntöjen mukaan pitkässä kaavassa riekkoliemestäsi.
Mä kypsennän leivinuunissa. Laitan kokonaisina pataan, suolaa ja pippuria vähän mukaan ja mahdollisesti voitakin. Annan olla monta tuntia (4). Sit irrotan lihat talteen. Niistä voi tehä mitä vain. Piirakkaa, pitsaa tai kastiketta. Esim. paista sieniä ja sipulia voissa, lisää hiukan vehnäjauhoja ja kermaa, mausta, sitten lihat mukaan ja ei kun syömään.
www.soppakauha.com neuvoo:
1 riekko
mustapippuria
suolaa
voita
Huuhtele patavalmis riekko kylmällä vedellä ylimääräisistä verihyytymistä vatsalaukusta. Kuivaa paperilla hyvin. Ruskista riekko paistinpannulla joka puolelta kevyesti voisulassa. Mausta ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Kääri lintu foliopaperiin ja anna levähtää noin 10-15 min. ennen kuin irrotat rinnat ja koivet linnun rangasta. Leikkaa rinnat ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile mieleisesi kastikkeen ja lisukkeiden kanssa.
Kastike:
Murskaa riekon ranka pieneksi ja anna kiehua miedossa lihaliemessä kevyesti ruskistetun porkkanan, palan selleriä ja pienen sipulin kanssa noin 1 tunti välillä vettä lisäten. Siivilöi liemi luista ja keitä lientä noin puoleen alkuperäisestä määrästä. Lisää tilkka konjakkia, kermaa, mustapippuria ja ripaus suolaa. Anna kiehua hetki ja suurusta tarvittaessa vehnäjauhoilla.